食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
042111 豌豆 [回回豆] [带荚，鲜] 111kcal 465kJ 21.2g 7.4g 0.3g 3.0g 70.2g 42% 0.9g 18μgRAE 0μg 220μg 1.21mg 0.64mg 0.51mg 0.06mg 0.43mg 0.09mg 14.0mg 2.30mg 0mg 21mg 127mg 332mg 1.2mg 43mg 1.7mg 1.29mg 1.74μg 0.22mg 0.65mg
042112 豌豆尖 225kcal 943kJ 53.9g 3.1g 未检出 1.3g 42.1g 100% 0.9g 226μgRAE 0μg 2710μg 0.22mg 0.10mg 0.12mg 未检出 0.07mg 0.23mg 11.0mg 未检出 0mg 17mg 65mg 160mg 3.2mg 24mg 5.1mg 0.93mg 1.94μg 0.06mg 0.98mg 青海
042113 油豆角 [多花菜豆] [鲜] 25kcal 103kJ 3.9g 2.4g 0.3g 1.6g 92.2g 99% 1.2g 13μgRAE 0μg 160μg 2.39mg 未检测 未检测 未检测 0.07mg 0.08mg 11.0mg 1.40mg 0mg 69mg 56mg 240mg 3.3mg 35mg 1.9mg 0.38mg 1.10μg 0.61mg 0.12mg 哈尔滨
042114 垅船豆 [鲜] 36kcal 151kJ 6.8g 2.0g 0.4g 1.3g 90.3g 82% 0.5g 7μgRAE 0μg 80μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.02mg 13.0mg 0.30mg 0mg 37mg 未检测 192mg 0.9mg 22mg 1.3mg 0.22mg 未检测 0.06mg 未检测 武汉
042115 芸豆 [鲜] 30kcal 123kJ 7.4g 0.8g 0.1g 2.1g 91.1g 96% 0.6g 20μgRAE 0μg 240μg 0.07mg 未检出 未检出 0.07mg 0.33mg 0.06mg 9.0mg 0.80mg 0mg 88mg 37mg 112mg 4.0mg 16mg 1.0mg 1.04mg 0.23μg 0.24mg 0.44mg 山东
042117 豇豆 [长] 32kcal 135kJ 5.8g 2.7g 0.2g 1.8g 90.8g 98% 0.5g 10μgRAE 0μg 120μg 0.65mg 未检出 0.13mg 0.52mg 0.07mg 0.07mg 18.0mg 0.80mg 0mg 42mg 50mg 145mg 4.6mg 43mg 1.0mg 0.94mg 1.40μg 0.11mg 0.39mg
042118 扁豆 32kcal 133kJ 7.4g 2.3g 0.2g 3.9g 89.5g 96% 0.6g 5μgRAE 0μg 65μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.05mg 0.06mg 2.0mg 0.24mg 0mg 57mg 49mg 163mg 3.9mg 31mg 0.5mg 0.26mg 未检出 0.05mg 0.13mg
042119 豇豆 32kcal 134kJ 7.3g 2.2g 0.3g 未检测 90.1g 97% 0.7g 44μgRAE 0μg 526μg 0.39mg 未检出 0.28mg 0.11mg 0.06mg 0.05mg 13.0mg 未检测 0mg 62mg 55mg 171mg 9.5mg 55mg 0.8mg 0.38mg 0.66μg 0.12mg 0.27mg
042120 四季豆 [菜豆、芸豆] 24kcal 101kJ 6.0g 2.0g 0.2g 未检测 91.2g 96% 0.6g 8μgRAE 0μg 96μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.02mg 0.05mg 未检出 0.26mg 0mg 43mg 47mg 196mg 4.4mg 27mg 0.6mg 0.33mg 0.04μg 0.05mg 0.26mg
042121 四棱豆 [杨桃豆、翅豆] 19kcal 79kJ 4.2g 2.0g 0.2g 未检测 93.0g 96% 0.6g 34μgRAE 0μg 407μg 0.39mg 未检出 0.39mg 未检出 0.05mg 0.04mg 3.0mg 0.68mg 0mg 61mg 29mg 160mg 5.7mg 25mg 0.5mg 0.31mg 0.29μg 0.08mg 0.51mg
豌豆 回回豆 带荚，鲜
卡路里 111 kcal
焦耳 465 kJ
碳水化合物 21.2 g
蛋白质 7.4 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 3.0 g
水分 70.2 g
食部 42 %
灰分 0.9 g
维生素A 18 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 220 μg
维生素E 1.21 mg
α-生育酚 0.64 mg
β+γ-生育酚 0.51 mg
δ-生育酚 0.06 mg
硫胺素 0.43 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 14.0 mg
烟酸 2.30 mg
胆固醇 0 mg
钙 21 mg
磷 127 mg
钾 332 mg
钠 1.2 mg
镁 43 mg
铁 1.7 mg
锌 1.29 mg
硒 1.74 μg
铜 0.22 mg
锰 0.65 mg
豌豆尖
卡路里 225 kcal
焦耳 943 kJ
碳水化合物 53.9 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 未检出
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 42.1 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 226 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 2710 μg
维生素E 0.22 mg
α-生育酚 0.10 mg
β+γ-生育酚 0.12 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.23 mg
维生素C 11.0 mg
烟酸 未检出
胆固醇 0 mg
钙 17 mg
磷 65 mg
钾 160 mg
钠 3.2 mg
镁 24 mg
铁 5.1 mg
锌 0.93 mg
硒 1.94 μg
铜 0.06 mg
锰 0.98 mg
油豆角 多花菜豆 鲜
卡路里 25 kcal
焦耳 103 kJ
碳水化合物 3.9 g
蛋白质 2.4 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 92.2 g
食部 99 %
灰分 1.2 g
维生素A 13 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 160 μg
维生素E 2.39 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 11.0 mg
烟酸 1.40 mg
胆固醇 0 mg
钙 69 mg
磷 56 mg
钾 240 mg
钠 3.3 mg
镁 35 mg
铁 1.9 mg
锌 0.38 mg
硒 1.10 μg
铜 0.61 mg
锰 0.12 mg
垅船豆 鲜
卡路里 36 kcal
焦耳 151 kJ
碳水化合物 6.8 g
蛋白质 2.0 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 90.3 g
食部 82 %
灰分 0.5 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 80 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 13.0 mg
烟酸 0.30 mg
胆固醇 0 mg
钙 37 mg
磷 未检测
钾 192 mg
钠 0.9 mg
镁 22 mg
铁 1.3 mg
锌 0.22 mg
硒 未检测
铜 0.06 mg
锰 未检测
芸豆 鲜
卡路里 30 kcal
焦耳 123 kJ
碳水化合物 7.4 g
蛋白质 0.8 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 2.1 g
水分 91.1 g
食部 96 %
灰分 0.6 g
维生素A 20 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 240 μg
维生素E 0.07 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.07 mg
硫胺素 0.33 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 9.0 mg
烟酸 0.80 mg
胆固醇 0 mg
钙 88 mg
磷 37 mg
钾 112 mg
钠 4.0 mg
镁 16 mg
铁 1.0 mg
锌 1.04 mg
硒 0.23 μg
铜 0.24 mg
锰 0.44 mg
豇豆 长
卡路里 32 kcal
焦耳 135 kJ
碳水化合物 5.8 g
蛋白质 2.7 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.8 g
水分 90.8 g
食部 98 %
灰分 0.5 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 120 μg
维生素E 0.65 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.13 mg
δ-生育酚 0.52 mg
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 18.0 mg
烟酸 0.80 mg
胆固醇 0 mg
钙 42 mg
磷 50 mg
钾 145 mg
钠 4.6 mg
镁 43 mg
铁 1.0 mg
锌 0.94 mg
硒 1.40 μg
铜 0.11 mg
锰 0.39 mg
扁豆
卡路里 32 kcal
焦耳 133 kJ
碳水化合物 7.4 g
蛋白质 2.3 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 3.9 g
水分 89.5 g
食部 96 %
灰分 0.6 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 65 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 2.0 mg
烟酸 0.24 mg
胆固醇 0 mg
钙 57 mg
磷 49 mg
钾 163 mg
钠 3.9 mg
镁 31 mg
铁 0.5 mg
锌 0.26 mg
硒 未检出
铜 0.05 mg
锰 0.13 mg
豇豆
卡路里 32 kcal
焦耳 134 kJ
碳水化合物 7.3 g
蛋白质 2.2 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 90.1 g
食部 97 %
灰分 0.7 g
维生素A 44 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 526 μg
维生素E 0.39 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.28 mg
δ-生育酚 0.11 mg
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 13.0 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 62 mg
磷 55 mg
钾 171 mg
钠 9.5 mg
镁 55 mg
铁 0.8 mg
锌 0.38 mg
硒 0.66 μg
铜 0.12 mg
锰 0.27 mg
四季豆 菜豆、芸豆
卡路里 24 kcal
焦耳 101 kJ
碳水化合物 6.0 g
蛋白质 2.0 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.2 g
食部 96 %
灰分 0.6 g
维生素A 8 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 96 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.26 mg
胆固醇 0 mg
钙 43 mg
磷 47 mg
钾 196 mg
钠 4.4 mg
镁 27 mg
铁 0.6 mg
锌 0.33 mg
硒 0.04 μg
铜 0.05 mg
锰 0.26 mg
四棱豆 杨桃豆、翅豆
卡路里 19 kcal
焦耳 79 kJ
碳水化合物 4.2 g
蛋白质 2.0 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 93.0 g
食部 96 %
灰分 0.6 g
维生素A 34 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 407 μg
维生素E 0.39 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.39 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 3.0 mg
烟酸 0.68 mg
胆固醇 0 mg
钙 61 mg
磷 29 mg
钾 160 mg
钠 5.7 mg
镁 25 mg
铁 0.5 mg
锌 0.31 mg
硒 0.29 μg
铜 0.08 mg
锰 0.51 mg