食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
042122 甜脆荷兰豆 [甜豆] 32kcal 131kJ 8.1g 3.0g 0.3g 6.8g 88.0g 100% 0.6g 21μgRAE 0μg 253μg 0.22mg 0.10mg 0.12mg 未检出 0.08mg 0.06mg 24.0mg 0.58mg 0mg 65mg 59mg 18mg 4.4mg 25mg 0.7mg 0.39mg 0.16μg 0.07mg 0.62mg
042201 发芽豆 131kcal 548kJ 19.4g 12.4g 0.7g 1.3g 66.1g 83% 1.4g 未检测 0μg 未检测 2.80mg 1.43mg 1.31mg 0.06mg 0.30mg 0.17mg 4.0mg 2.30mg 0mg 41mg 134mg 179mg 3.9mg 1mg 5.0mg 0.72mg 0.73μg 0.32mg 0.37mg 上海
042202 黄豆芽 47kcal 198kJ 4.5g 4.5g 1.6g 1.5g 88.8g 100% 0.6g 3μgRAE 0μg 30μg 0.80mg 未检出 0.40mg 0.40mg 0.04mg 0.07mg 8.0mg 0.60mg 0mg 21mg 74mg 160mg 7.2mg 21mg 0.9mg 0.54mg 0.96μg 0.14mg 0.34mg
042205 黄豆芽 39kcal 163kJ 3.6g 4.4g 1.6g 未检测 89.8g 100% 0.6g 1μgRAE 0μg 9μg 0.64mg 0.18mg 0.46mg 未检出 0.05mg 0.07mg 4.0mg 0.32mg 0mg 30mg 60mg 175mg 28.3mg 36mg 0.6mg 0.37mg 0.34μg 0.09mg 0.22mg
042206 绿豆芽 16kcal 65kJ 2.6g 1.7g 0.1g 1.2g 95.3g 100% 0.3g 1μgRAE 0μg 11μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.02mg 0.02mg 4.0mg 0.35mg 0mg 14mg 19mg 32mg 25.8mg 18mg 0.3mg 0.20mg 0.27μg 0.05mg 0.05mg
042207 黑豆苗 30kcal 125kJ 2.6g 4.4g 0.8g 1.6g 91.7g 100% 0.5g 10μgRAE 0μg 122μg 0.77mg 0.24mg 0.32mg 0.21mg 0.05mg 0.07mg 9.0mg 0.41mg 0mg 58mg 55mg 119mg 14.9mg 23mg 1.0mg 0.36mg 0.71μg 0.12mg 0.22mg
042208 豌豆苗 32kcal 132kJ 2.6g 4.8g 0.8g g 91.2g 100% 0.6g 28μgRAE 0μg 333μg 0.10mg 0.10mg 未检出 未检出 0.11mg 0.16mg 8.0mg 0.49mg 0mg 15mg 60mg 145mg 20.9mg 14mg 0.5mg 0.42mg 0.56μg 0.07mg 0.08mg
甜脆荷兰豆 甜豆
卡路里 32 kcal
焦耳 131 kJ
碳水化合物 8.1 g
蛋白质 3.0 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 6.8 g
水分 88.0 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 21 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 253 μg
维生素E 0.22 mg
α-生育酚 0.10 mg
β+γ-生育酚 0.12 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 24.0 mg
烟酸 0.58 mg
胆固醇 0 mg
钙 65 mg
磷 59 mg
钾 18 mg
钠 4.4 mg
镁 25 mg
铁 0.7 mg
锌 0.39 mg
硒 0.16 μg
铜 0.07 mg
锰 0.62 mg
发芽豆
卡路里 131 kcal
焦耳 548 kJ
碳水化合物 19.4 g
蛋白质 12.4 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 66.1 g
食部 83 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.80 mg
α-生育酚 1.43 mg
β+γ-生育酚 1.31 mg
δ-生育酚 0.06 mg
硫胺素 0.30 mg
核黄素 0.17 mg
维生素C 4.0 mg
烟酸 2.30 mg
胆固醇 0 mg
钙 41 mg
磷 134 mg
钾 179 mg
钠 3.9 mg
镁 1 mg
铁 5.0 mg
锌 0.72 mg
硒 0.73 μg
铜 0.32 mg
锰 0.37 mg
黄豆芽
卡路里 47 kcal
焦耳 198 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 4.5 g
脂肪 1.6 g
不溶性膳食纤维 1.5 g
水分 88.8 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 30 μg
维生素E 0.80 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.40 mg
δ-生育酚 0.40 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 8.0 mg
烟酸 0.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 21 mg
磷 74 mg
钾 160 mg
钠 7.2 mg
镁 21 mg
铁 0.9 mg
锌 0.54 mg
硒 0.96 μg
铜 0.14 mg
锰 0.34 mg
黄豆芽
卡路里 39 kcal
焦耳 163 kJ
碳水化合物 3.6 g
蛋白质 4.4 g
脂肪 1.6 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 89.8 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 9 μg
维生素E 0.64 mg
α-生育酚 0.18 mg
β+γ-生育酚 0.46 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 4.0 mg
烟酸 0.32 mg
胆固醇 0 mg
钙 30 mg
磷 60 mg
钾 175 mg
钠 28.3 mg
镁 36 mg
铁 0.6 mg
锌 0.37 mg
硒 0.34 μg
铜 0.09 mg
锰 0.22 mg
绿豆芽
卡路里 16 kcal
焦耳 65 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 1.7 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
水分 95.3 g
食部 100 %
灰分 0.3 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 11 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 4.0 mg
烟酸 0.35 mg
胆固醇 0 mg
钙 14 mg
磷 19 mg
钾 32 mg
钠 25.8 mg
镁 18 mg
铁 0.3 mg
锌 0.20 mg
硒 0.27 μg
铜 0.05 mg
锰 0.05 mg
黑豆苗
卡路里 30 kcal
焦耳 125 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 4.4 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 91.7 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 122 μg
维生素E 0.77 mg
α-生育酚 0.24 mg
β+γ-生育酚 0.32 mg
δ-生育酚 0.21 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 9.0 mg
烟酸 0.41 mg
胆固醇 0 mg
钙 58 mg
磷 55 mg
钾 119 mg
钠 14.9 mg
镁 23 mg
铁 1.0 mg
锌 0.36 mg
硒 0.71 μg
铜 0.12 mg
锰 0.22 mg
豌豆苗
卡路里 32 kcal
焦耳 132 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 4.8 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 g
水分 91.2 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 28 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 333 μg
维生素E 0.10 mg
α-生育酚 0.10 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 8.0 mg
烟酸 0.49 mg
胆固醇 0 mg
钙 15 mg
磷 60 mg
钾 145 mg
钠 20.9 mg
镁 14 mg
铁 0.5 mg
锌 0.42 mg
硒 0.56 μg
铜 0.07 mg
锰 0.08 mg