食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
044206 大葱 28kcal 115kJ 5.8g 1.6g 0.3g 2.2g 91.8g 82% 0.5g 5μgRAE 0μg 64μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.06mg 0.03mg 3mg 0.5mg 0mg 63mg 25mg 110mg 8.9mg 16mg 0.6mg 0.29mg 0.21μg 0.03mg 0.34mg
044207 细香葱 [香葱、四季葱] 28kcal 116kJ 6.6g 1.4g 0.3g 未检测 91.1g 89% 0.6g 10μgRAE 0μg 123μg 0.18mg 0.18mg 未检出 未检出 0.03mg 0.05mg 9mg 0.49mg 0mg 72mg 29mg 123mg 13.6mg 19mg 1.3mg 0.22mg 0.74μg 0.01mg 0.11mg
044301 洋葱 [葱头] [鲜] 40kcal 169kJ 9g 1.1g 0.2g 0.9g 89.2g 90% 0.5g 2μgRAE 0μg 20μg 0.14mg 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.03mg 8mg 0.3mg 0mg 24mg 39mg 147mg 4.4mg 15mg 0.6mg 0.23mg 0.92μg 0.05mg 0.14mg
044302 洋葱 [白皮，脱水] 342kcal 1430kJ 81.9g 5.5g 0.4g 5.7g 9.1g 100% 3.1g 3μgRAE 0μg 30μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.16mg 0.16mg 22mg 1mg 0mg 186mg 78mg 740mg 31.7mg 49mg 0.9mg 1.02mg 3.91μg 0.45mg 0.62mg 甘肃
044303 洋葱 [紫皮，脱水] 339kcal 1417kJ 80.6g 6.9g 0.4g 7.5g 9.1g 100% 3g 2μgRAE 0μg 20μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.2mg 0.14mg 5mg 1mg 0mg 351mg 162mg 912mg 77.4mg 132mg 6.2mg 1.13mg 1.83μg 0.55mg 0.78mg
044402 韭黄 [韭芽，黄色] 24kcal 101kJ 3.9g 2.3g 0.2g 1.2g 93.2g 88% 0.4g 22μgRAE 0μg 260μg 0.34mg 0.34mg 未检出 未检出 0.03mg 0.05mg 15mg 0.7mg 0mg 25mg 48mg 192mg 6.9mg 12mg 1.7mg 0.33mg 0.76μg 0.1mg 0.17mg
044403 韭薹 37kcal 155kJ 7.8g 2.2g 0.1g 1.9g 89.4g 85% 0.5g 40μgRAE 0μg 480μg 0.96mg 0.7mg 0.2mg 0.06mg 0.04mg 0.07mg 1mg 0.2mg 0mg 11mg 29mg 121mg 1mg 22mg 4.2mg 1.34mg 2.28μg 0.05mg 0.18mg 青海
044404 韭菜 25kcal 102kJ 4.5g 2.4g 0.4g 未检测 92g 90% 0.7g 133μgRAE 0μg 1596μg 0.57mg 0.41mg 0.16mg 未检出 0.04mg 0.05mg 2mg 0.86mg 0mg 44mg 45mg 241mg 5.8mg 24mg 0.7mg 0.25mg 1.33μg 0.05mg 0.21mg
044501 薤 [皎头] 1kcal 3kJ 未检测 未检测 未检测 0.3g 81.4g 未检测 未检测 280μgRAE 0μg 3360μg 0.11mg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 27mg 未检测 0mg 160mg 58mg 120mg 0mg 39mg 3.6mg 0.58mg 未检测 0.28mg 0.34mg
044502 薤白 [小根蒜，山蒜，团蒜] [鲜] 124kcal 518kJ 27.1g 3.4g 0.4g 0.9g 68g 100% 1.1g 8μgRAE 0μg 90μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.08mg 0.14mg 36mg 1mg 0mg 100mg 53mg 未检测 未检测 未检测 4.6mg 未检测 未检测 mg mg
大葱
卡路里 28 kcal
焦耳 115 kJ
碳水化合物 5.8 g
蛋白质 1.6 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 2.2 g
水分 91.8 g
食部 82 %
灰分 0.5 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 64 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 3 mg
烟酸 0.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 63 mg
磷 25 mg
钾 110 mg
钠 8.9 mg
镁 16 mg
铁 0.6 mg
锌 0.29 mg
硒 0.21 μg
铜 0.03 mg
锰 0.34 mg
细香葱 香葱、四季葱
卡路里 28 kcal
焦耳 116 kJ
碳水化合物 6.6 g
蛋白质 1.4 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.1 g
食部 89 %
灰分 0.6 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 123 μg
维生素E 0.18 mg
α-生育酚 0.18 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 9 mg
烟酸 0.49 mg
胆固醇 0 mg
钙 72 mg
磷 29 mg
钾 123 mg
钠 13.6 mg
镁 19 mg
铁 1.3 mg
锌 0.22 mg
硒 0.74 μg
铜 0.01 mg
锰 0.11 mg
洋葱 葱头 鲜
卡路里 40 kcal
焦耳 169 kJ
碳水化合物 9 g
蛋白质 1.1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 89.2 g
食部 90 %
灰分 0.5 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 20 μg
维生素E 0.14 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 8 mg
烟酸 0.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 24 mg
磷 39 mg
钾 147 mg
钠 4.4 mg
镁 15 mg
铁 0.6 mg
锌 0.23 mg
硒 0.92 μg
铜 0.05 mg
锰 0.14 mg
洋葱 白皮，脱水
卡路里 342 kcal
焦耳 1430 kJ
碳水化合物 81.9 g
蛋白质 5.5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 5.7 g
水分 9.1 g
食部 100 %
灰分 3.1 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 30 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.16 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 22 mg
烟酸 1 mg
胆固醇 0 mg
钙 186 mg
磷 78 mg
钾 740 mg
钠 31.7 mg
镁 49 mg
铁 0.9 mg
锌 1.02 mg
硒 3.91 μg
铜 0.45 mg
锰 0.62 mg
洋葱 紫皮，脱水
卡路里 339 kcal
焦耳 1417 kJ
碳水化合物 80.6 g
蛋白质 6.9 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 7.5 g
水分 9.1 g
食部 100 %
灰分 3 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 20 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 5 mg
烟酸 1 mg
胆固醇 0 mg
钙 351 mg
磷 162 mg
钾 912 mg
钠 77.4 mg
镁 132 mg
铁 6.2 mg
锌 1.13 mg
硒 1.83 μg
铜 0.55 mg
锰 0.78 mg
韭黄 韭芽，黄色
卡路里 24 kcal
焦耳 101 kJ
碳水化合物 3.9 g
蛋白质 2.3 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
水分 93.2 g
食部 88 %
灰分 0.4 g
维生素A 22 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 260 μg
维生素E 0.34 mg
α-生育酚 0.34 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 15 mg
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 25 mg
磷 48 mg
钾 192 mg
钠 6.9 mg
镁 12 mg
铁 1.7 mg
锌 0.33 mg
硒 0.76 μg
铜 0.1 mg
锰 0.17 mg
韭薹
卡路里 37 kcal
焦耳 155 kJ
碳水化合物 7.8 g
蛋白质 2.2 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.9 g
水分 89.4 g
食部 85 %
灰分 0.5 g
维生素A 40 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 480 μg
维生素E 0.96 mg
α-生育酚 0.7 mg
β+γ-生育酚 0.2 mg
δ-生育酚 0.06 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 1 mg
烟酸 0.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 11 mg
磷 29 mg
钾 121 mg
钠 1 mg
镁 22 mg
铁 4.2 mg
锌 1.34 mg
硒 2.28 μg
铜 0.05 mg
锰 0.18 mg
韭菜
卡路里 25 kcal
焦耳 102 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 2.4 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 92 g
食部 90 %
灰分 0.7 g
维生素A 133 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1596 μg
维生素E 0.57 mg
α-生育酚 0.41 mg
β+γ-生育酚 0.16 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 2 mg
烟酸 0.86 mg
胆固醇 0 mg
钙 44 mg
磷 45 mg
钾 241 mg
钠 5.8 mg
镁 24 mg
铁 0.7 mg
锌 0.25 mg
硒 1.33 μg
铜 0.05 mg
锰 0.21 mg
薤 皎头
卡路里 1 kcal
焦耳 3 kJ
碳水化合物 未检测
蛋白质 未检测
脂肪 未检测
不溶性膳食纤维 0.3 g
水分 81.4 g
食部 未检测
灰分 未检测
维生素A 280 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 3360 μg
维生素E 0.11 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 27 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 160 mg
磷 58 mg
钾 120 mg
钠 0 mg
镁 39 mg
铁 3.6 mg
锌 0.58 mg
硒 未检测
铜 0.28 mg
锰 0.34 mg
薤白 小根蒜，山蒜，团蒜 鲜
卡路里 124 kcal
焦耳 518 kJ
碳水化合物 27.1 g
蛋白质 3.4 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 68 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 8 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 90 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 36 mg
烟酸 1 mg
胆固醇 0 mg
钙 100 mg
磷 53 mg
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 4.6 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 mg
锰 mg