「蔬菜类及制品 - 水生蔬菜类」总览 - 食物总览 - HowToEat

食物编码	食物名称	卡路里	焦耳	碳水化合物	蛋白质	脂肪	不溶性膳食纤维	水分	食部	灰分	维生素A	视黄醇	胡萝卜素	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚	硫胺素	核黄素	维生素C	烟酸	胆固醇	钙	磷	钾	钠	镁	铁	锌	硒	铜	锰	地址
046001	慈姑 [乌芋，白地果] [鲜]	97kcal	406kJ	19.9g	4.6g	0.2g	1.4g	73.6g	89%	1.7g	未检测	0μg	未检测	2.16mg	2.16mg	未检出	未检出	0.14mg	0.07mg	4mg	1.6mg	0mg	14mg	157mg	707mg	39.1mg	24mg	2.2mg	0.99mg	0.92μg	0.22mg	0.39mg
046002	豆瓣菜 [西洋菜，水田芥] [鲜]	20kcal	82kJ	1.5g	2.9g	0.5g	1.2g	94.5g	73%	0.6g	796μgRAE	0μg	9550μg	0.59mg	0.59mg	未检出	未检出	0.01mg	0.11mg	52mg	0.3mg	0mg	30mg	26mg	179mg	61.2mg	9mg	1mg	0.69mg	0.7μg	0.06mg	0.25mg	广东
046003	菱角 [龙角] [老，鲜]	101kcal	423kJ	21.4g	4.5g	0.1g	1.7g	73g	57%	1g	1μgRAE	0μg	10μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.19mg	0.06mg	13mg	1.5mg	0mg	17mg	93mg	437mg	5.8mg	49mg	0.6mg	0.62mg	未检测	0.18mg	0.38mg	江苏
046005	蒲菜 [香蒲，甘蒲，野茭白] [鲜]	14kcal	56kJ	2.4g	1.2g	0.1g	0.9g	95g	12%	1.3g	1μgRAE	0μg	10μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.03mg	0.04mg	6mg	0.5mg	0mg	53mg	24mg	未检测	未检测	未检测	0.2mg	未检测	未检测	未检测	未检测	北京
046006	水芹菜	13kcal	54kJ	1.8g	1.4g	0.2g	0.9g	96.2g	60%	0.4g	63μgRAE	0μg	380μg	0.32mg	0.1mg	0.22mg	未检出	0.01mg	0.19mg	5mg	1mg	0mg	38mg	32mg	212mg	40.9mg	16mg	6.9mg	0.38mg	0.81μg	0.1mg	0.79mg	上海
046007	茭白 [茭笋，茭粑] [鲜]	26kcal	110kJ	5.9g	1.2g	0.2g	1.9g	92.2g	74%	0.5g	5μgRAE	0μg	30μg	0.99mg	0.99mg	未检出	未检出	0.02mg	0.03mg	5mg	0.5mg	0mg	4mg	36mg	209mg	5.8mg	8mg	0.4mg	0.33mg	0.45μg	0.06mg	0.49mg
046008	荸荠 [马蹄，地栗] [鲜]	61kcal	256kJ	14.2g	1.2g	0.2g	1.1g	83.6g	78%	0.8g	3μgRAE	0μg	20μg	0.65mg	0.15mg	0.28mg	0.22mg	0.02mg	0.02mg	7mg	0.7mg	0mg	4mg	44mg	306mg	15.7mg	12mg	0.6mg	0.34mg	0.7μg	0.07mg	0.11mg
046009	莼菜 [花案菜] [瓶装]	21kcal	87kJ	3.8g	1.4g	0.1g	0.5g	94.5g	100%	0.2g	55μgRAE	0μg	330μg	0.9mg	0.84mg	0.06mg	未检出	未检测	0.01mg	未检出	0.1mg	0mg	42mg	17mg	2mg	7.9mg	3mg	2.4mg	0.67mg	0.67μg	0.04mg	0.26mg	杭州
046010	藕 [莲藕]	47kcal	200kJ	11.5g	1.2g	0.2g	2.2g	86.4g	88%	0.7g	未检出	0μg	未检出	0.32mg	0.32mg	未检出	未检出	0.04mg	0.01mg	19mg	0.12mg	0mg	18mg	45mg	293mg	34.3mg	14mg	0.3mg	0.24mg	0.17μg	0.09mg	0.89mg
046011	红菱	165kcal	695kJ	40.9g	5.7g	0.3g	未检测	51.8g	54%	1.3g	未检测	0μg	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	0mg	51mg	79mg	323mg	18mg	未检测	1.3mg	1.25mg	未检测	未检测	未检测	江苏

慈姑乌芋，白地果鲜

卡路里 97 kcal

焦耳 406 kJ

碳水化合物 19.9 g

蛋白质 4.6 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 1.4 g

水分 73.6 g

食部 89 %

灰分 1.7 g

维生素A 未检测

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检测

维生素E 2.16 mg

α-生育酚 2.16 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.14 mg

核黄素 0.07 mg

维生素C 4 mg

烟酸 1.6 mg

胆固醇 0 mg

钙 14 mg

磷 157 mg

钾 707 mg

钠 39.1 mg

镁 24 mg

铁 2.2 mg

锌 0.99 mg

硒 0.92 μg

铜 0.22 mg

锰 0.39 mg

豆瓣菜西洋菜，水田芥鲜

卡路里 20 kcal

焦耳 82 kJ

碳水化合物 1.5 g

蛋白质 2.9 g

脂肪 0.5 g

不溶性膳食纤维 1.2 g

水分 94.5 g

食部 73 %

灰分 0.6 g

维生素A 796 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 9550 μg

维生素E 0.59 mg

α-生育酚 0.59 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.11 mg

维生素C 52 mg

烟酸 0.3 mg

胆固醇 0 mg

钙 30 mg

磷 26 mg

钾 179 mg

钠 61.2 mg

镁 9 mg

铁 1 mg

锌 0.69 mg

硒 0.7 μg

铜 0.06 mg

锰 0.25 mg

菱角龙角老，鲜

卡路里 101 kcal

焦耳 423 kJ

碳水化合物 21.4 g

蛋白质 4.5 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 1.7 g

水分 73 g

食部 57 %

灰分 1 g

维生素A 1 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 10 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.19 mg

核黄素 0.06 mg

维生素C 13 mg

烟酸 1.5 mg

胆固醇 0 mg

钙 17 mg

磷 93 mg

钾 437 mg

钠 5.8 mg

镁 49 mg

铁 0.6 mg

锌 0.62 mg

硒未检测

铜 0.18 mg

锰 0.38 mg

蒲菜香蒲，甘蒲，野茭白鲜

卡路里 14 kcal

焦耳 56 kJ

碳水化合物 2.4 g

蛋白质 1.2 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 0.9 g

水分 95 g

食部 12 %

灰分 1.3 g

维生素A 1 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 10 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.03 mg

核黄素 0.04 mg

维生素C 6 mg

烟酸 0.5 mg

胆固醇 0 mg

钙 53 mg

磷 24 mg

钾未检测

钠未检测

镁未检测

铁 0.2 mg

锌未检测

硒未检测

铜未检测

锰未检测

卡路里 13 kcal

焦耳 54 kJ

碳水化合物 1.8 g

蛋白质 1.4 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 0.9 g

水分 96.2 g

食部 60 %

灰分 0.4 g

维生素A 63 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 380 μg

维生素E 0.32 mg

α-生育酚 0.1 mg

β+γ-生育酚 0.22 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.19 mg

维生素C 5 mg

烟酸 1 mg

胆固醇 0 mg

钙 38 mg

磷 32 mg

钾 212 mg

钠 40.9 mg

镁 16 mg

铁 6.9 mg

锌 0.38 mg

硒 0.81 μg

铜 0.1 mg

锰 0.79 mg

茭白茭笋，茭粑鲜

卡路里 26 kcal

焦耳 110 kJ

碳水化合物 5.9 g

蛋白质 1.2 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 1.9 g

水分 92.2 g

食部 74 %

灰分 0.5 g

维生素A 5 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 30 μg

维生素E 0.99 mg

α-生育酚 0.99 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 5 mg

烟酸 0.5 mg

胆固醇 0 mg

钙 4 mg

磷 36 mg

钾 209 mg

钠 5.8 mg

镁 8 mg

铁 0.4 mg

锌 0.33 mg

硒 0.45 μg

铜 0.06 mg

锰 0.49 mg

荸荠马蹄，地栗鲜

卡路里 61 kcal

焦耳 256 kJ

碳水化合物 14.2 g

蛋白质 1.2 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 1.1 g

水分 83.6 g

食部 78 %

灰分 0.8 g

维生素A 3 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 20 μg

维生素E 0.65 mg

α-生育酚 0.15 mg

β+γ-生育酚 0.28 mg

δ-生育酚 0.22 mg

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.02 mg

维生素C 7 mg

烟酸 0.7 mg

胆固醇 0 mg

钙 4 mg

磷 44 mg

钾 306 mg

钠 15.7 mg

镁 12 mg

铁 0.6 mg

锌 0.34 mg

硒 0.7 μg

铜 0.07 mg

锰 0.11 mg

莼菜花案菜瓶装

卡路里 21 kcal

焦耳 87 kJ

碳水化合物 3.8 g

蛋白质 1.4 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 0.5 g

水分 94.5 g

食部 100 %

灰分 0.2 g

维生素A 55 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 330 μg

维生素E 0.9 mg

α-生育酚 0.84 mg

β+γ-生育酚 0.06 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素未检测

核黄素 0.01 mg

维生素C 未检出

烟酸 0.1 mg

胆固醇 0 mg

钙 42 mg

磷 17 mg

钾 2 mg

钠 7.9 mg

镁 3 mg

铁 2.4 mg

锌 0.67 mg

硒 0.67 μg

铜 0.04 mg

锰 0.26 mg

卡路里 47 kcal

焦耳 200 kJ

碳水化合物 11.5 g

蛋白质 1.2 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 2.2 g

水分 86.4 g

食部 88 %

灰分 0.7 g

维生素A 未检出

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检出

维生素E 0.32 mg

α-生育酚 0.32 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.04 mg

核黄素 0.01 mg

维生素C 19 mg

烟酸 0.12 mg

胆固醇 0 mg

钙 18 mg

磷 45 mg

钾 293 mg

钠 34.3 mg

镁 14 mg

铁 0.3 mg

锌 0.24 mg

硒 0.17 μg

铜 0.09 mg

锰 0.89 mg

卡路里 165 kcal

焦耳 695 kJ

碳水化合物 40.9 g

蛋白质 5.7 g

脂肪 0.3 g

不溶性膳食纤维未检测

水分 51.8 g

食部 54 %

灰分 1.3 g

维生素A 未检测

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检测

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素未检测

核黄素未检测

维生素C 未检测

烟酸未检测

胆固醇 0 mg

钙 51 mg

磷 79 mg

钾 323 mg

钠 18 mg

镁未检测

铁 1.3 mg

锌 1.25 mg

硒未检测

铜未检测

锰未检测