食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
124203 蛤蜊 [毛蛤蜊] 97kcal 413kJ 7.1g 15g 1g 0g 75.6g 25% 1.3g 未检测 未检测 未检测 3.54mg 3.31mg 0.09mg 0.14mg 0.01mg 0.14mg 未检出 1.4mg 113mg 137mg 116mg 164mg 363mg 87mg 15.3mg 2.29mg 68.3μg 0.09mg 0.53mg 青岛
124204 蛤蜊 [秋蛤蜊] 89kcal 376kJ 5g 15.6g 0.7g 0g 76.4g 26% 2.3g 未检出 未检出 未检测 17.9mg mg 未检测 未检测 0.03mg 0.2mg 未检出 1.8mg 180mg 177mg 166mg 123mg 492.3mg 108mg 22mg 2.69mg 87.1μg 0.16mg 1.03mg 青岛
124205 蛤蜊 [沙蛤蜊] 56kcal 235kJ 0.8g 8.9g 1.9g 0g 86.6g 50% 1.8g 未检测 未检出 未检测 2.26mg 2mg 0.26mg 未检出 0.01mg 0.01mg 未检出 1.7mg 74mg 111mg 97mg 109mg 577.7mg 66mg 6.5mg 1.64mg 28.1μg 0.03mg 0.14mg 山东
124206 蛤蜊 [杂色蛤蜊] 53kcal 221kJ 0.7g 7.5g 2.2g 0g 87.7g 40% 1.9g 未检测 未检出 未检测 3.86mg 2.72mg 1.14·mg 未检出 0.01mg 0.21mg 未检出 1.5mg 106mg 177mg 161mg 97mg 494.6mg 59mg 12.7mg 5.13mg 40.6μg 0.11mg 0.41mg 山东
124301x 螺 [代表值] 100kcal 424kJ 6.6g 15.7g 1.2g 0g 73.6g 41% 2.9g 26μgRAE 26μg 未检测 7.58mg 3.7mg 3.16mg 0.72mg 0.03mg 0.4mg 未检出 1.8mg 未检测 722mg 118mg 167mg 153.3mg 143mg 7mg 4.6mg 37.94μg 1.05mg 0.72mg
124302 红螺 119kcal 506kJ 7.6g 20.2g 0.9g 0g 68.7g 55% 2.6g 50μgRAE 50μg 未检测 20.7mg 14.23mg 5.41mg 1.06mg 未检出 0.46mg 未检出 0.2mg 177mg 539mg 152mg 179mg 219.6mg 191mg 5.3mg 3.34mg 74.78μg 0.05mg 0.34mg 山东
124303 黄螺 [东风螺] 106kcal 450kJ 4.5g 19.8g 1g 0g 70.7g 43% 4g 2μgRAE 2μg 未检测 0.33mg 0.33mg 未检出 未检出 0.06mg 1.02mg 未检出 2.1mg 167mg 55mg 140mg 297mg 129.4mg 32mg 3.3mg 2.21mg 27.52μg 1.05mg 0.42mg 福州
124304 螺蛳 59kcal 252kJ 6g 7.5g 0.6g 0g 83.3g 37% 2.6g 未检出 未检出 未检测 0.43mg 0.43mg 未检出 未检出 未检出 0.28mg 未检出 2mg 86mg 156mg 98mg 75mg 252.6mg 178mg 1.4mg 10.27mg 16.95μg 1.52mg 1.05mg 济南
124305 石螺 90kcal 383kJ 8.2g 12.8g 0.7g 0g 75.2g 27% 3.1g 未检出 未检出 未检测 1.57mg 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.2mg 未检出 0.7mg 198mg 2458mg 118mg 21mg 13mg 147mg 9mg 6.17mg 12.46μg 2.14mg 0.42mg 广东
124306 田螺 60kcal 256kJ 3.6g 11g 0.2g 0g 82g 26% 3.2g 未检出 未检出 未检测 0.75mg 0.62mg 0.13mg 未检出 0.02mg 0.19mg 未检出 2.2mg 154mg 1030mg 93mg 98mg 26mg 77mg 19.7mg 2.71mg 16.73μg 0.8mg 1.26mg 上海
蛤蜊 毛蛤蜊
卡路里 97 kcal
焦耳 413 kJ
碳水化合物 7.1 g
蛋白质 15 g
脂肪 1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.6 g
食部 25 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.54 mg
α-生育酚 3.31 mg
β+γ-生育酚 0.09 mg
δ-生育酚 0.14 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.4 mg
胆固醇 113 mg
钙 137 mg
磷 116 mg
钾 164 mg
钠 363 mg
镁 87 mg
铁 15.3 mg
锌 2.29 mg
硒 68.3 μg
铜 0.09 mg
锰 0.53 mg
蛤蜊 秋蛤蜊
卡路里 89 kcal
焦耳 376 kJ
碳水化合物 5 g
蛋白质 15.6 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.4 g
食部 26 %
灰分 2.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 17.9 mg
α-生育酚 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.2 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 180 mg
钙 177 mg
磷 166 mg
钾 123 mg
钠 492.3 mg
镁 108 mg
铁 22 mg
锌 2.69 mg
硒 87.1 μg
铜 0.16 mg
锰 1.03 mg
蛤蜊 沙蛤蜊
卡路里 56 kcal
焦耳 235 kJ
碳水化合物 0.8 g
蛋白质 8.9 g
脂肪 1.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 86.6 g
食部 50 %
灰分 1.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.26 mg
α-生育酚 2 mg
β+γ-生育酚 0.26 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.01 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.7 mg
胆固醇 74 mg
钙 111 mg
磷 97 mg
钾 109 mg
钠 577.7 mg
镁 66 mg
铁 6.5 mg
锌 1.64 mg
硒 28.1 μg
铜 0.03 mg
锰 0.14 mg
蛤蜊 杂色蛤蜊
卡路里 53 kcal
焦耳 221 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 7.5 g
脂肪 2.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.7 g
食部 40 %
灰分 1.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.86 mg
α-生育酚 2.72 mg
β+γ-生育酚 1.14· mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.5 mg
胆固醇 106 mg
钙 177 mg
磷 161 mg
钾 97 mg
钠 494.6 mg
镁 59 mg
铁 12.7 mg
锌 5.13 mg
硒 40.6 μg
铜 0.11 mg
锰 0.41 mg
螺 代表值
卡路里 100 kcal
焦耳 424 kJ
碳水化合物 6.6 g
蛋白质 15.7 g
脂肪 1.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.6 g
食部 41 %
灰分 2.9 g
维生素A 26 μgRAE
视黄醇 26 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 7.58 mg
α-生育酚 3.7 mg
β+γ-生育酚 3.16 mg
δ-生育酚 0.72 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.4 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 未检测
钙 722 mg
磷 118 mg
钾 167 mg
钠 153.3 mg
镁 143 mg
铁 7 mg
锌 4.6 mg
硒 37.94 μg
铜 1.05 mg
锰 0.72 mg
红螺
卡路里 119 kcal
焦耳 506 kJ
碳水化合物 7.6 g
蛋白质 20.2 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.7 g
食部 55 %
灰分 2.6 g
维生素A 50 μgRAE
视黄醇 50 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 20.7 mg
α-生育酚 14.23 mg
β+γ-生育酚 5.41 mg
δ-生育酚 1.06 mg
硫胺素 未检出
核黄素 0.46 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 177 mg
钙 539 mg
磷 152 mg
钾 179 mg
钠 219.6 mg
镁 191 mg
铁 5.3 mg
锌 3.34 mg
硒 74.78 μg
铜 0.05 mg
锰 0.34 mg
黄螺 东风螺
卡路里 106 kcal
焦耳 450 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 19.8 g
脂肪 1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.7 g
食部 43 %
灰分 4 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 2 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.33 mg
α-生育酚 0.33 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 1.02 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.1 mg
胆固醇 167 mg
钙 55 mg
磷 140 mg
钾 297 mg
钠 129.4 mg
镁 32 mg
铁 3.3 mg
锌 2.21 mg
硒 27.52 μg
铜 1.05 mg
锰 0.42 mg
螺蛳
卡路里 59 kcal
焦耳 252 kJ
碳水化合物 6 g
蛋白质 7.5 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 83.3 g
食部 37 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.43 mg
α-生育酚 0.43 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.28 mg
维生素C 未检出
烟酸 2 mg
胆固醇 86 mg
钙 156 mg
磷 98 mg
钾 75 mg
钠 252.6 mg
镁 178 mg
铁 1.4 mg
锌 10.27 mg
硒 16.95 μg
铜 1.52 mg
锰 1.05 mg
石螺
卡路里 90 kcal
焦耳 383 kJ
碳水化合物 8.2 g
蛋白质 12.8 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.2 g
食部 27 %
灰分 3.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.57 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.2 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.7 mg
胆固醇 198 mg
钙 2458 mg
磷 118 mg
钾 21 mg
钠 13 mg
镁 147 mg
铁 9 mg
锌 6.17 mg
硒 12.46 μg
铜 2.14 mg
锰 0.42 mg
田螺
卡路里 60 kcal
焦耳 256 kJ
碳水化合物 3.6 g
蛋白质 11 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 82 g
食部 26 %
灰分 3.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.75 mg
α-生育酚 0.62 mg
β+γ-生育酚 0.13 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.19 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.2 mg
胆固醇 154 mg
钙 1030 mg
磷 93 mg
钾 98 mg
钠 26 mg
镁 77 mg
铁 19.7 mg
锌 2.71 mg
硒 16.73 μg
铜 0.8 mg
锰 1.26 mg