食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
124111 扇贝 [鲜] 60kcal 255kJ 2.6g 11.1g 0.6g 0g 84.2g 35% 1.5g 未检出 未检出 未检测 11.85mg 3.79mg 8.06mg 未检出 未检出 0.1mg 未检出 0.2mg 140mg 142mg 132mg 122mg 339mg 39mg 7.2mg 11.69mg 20.22μg 0.48mg 0.7mg 山东
124112 扇贝 [干贝] [干] 264kcal 1121kJ 5.1g 55.6g 2.4g 0g 27.4g 100% 9.5g 11μgRAE 11μg 未检测 1.53mg 1.53mg 未检出 未检出 未检出 0.21mg 未检出 2.5mg 348mg 77mg 504mg 969mg 306.4mg 106mg 5.6mg 5.05mg 76.35μg 0.1mg 0.43mg
124113 鲜贝 77kcal 328kJ 2.5g 15.7g 0.5g 0g 80.3g 100% 1g 未检出 未检出 未检测 1.46mg 1.46mg 未检出 未检出 未检出 0.21mg 未检出 2.5mg 116mg 28mg 166mg 226mg 120mg 31mg 0.7mg 2.08mg 57.35μg 未检出 0.33mg
124114 银蚶 [蚶子] 71kcal 298kJ 2.3g 12.2g 1.4g 0g 82.7g 27% 1.4g 未检测 未检测 未检测 0.55mg 0.55mg 未检出 未检出 未检出 0.06mg 未检出 0.9mg 89mg 49mg 111mg 76mg 280.1mg 59mg 7.3mg 1.64mg 86.3μg 0.13mg 0.71mg 浙江
124115 贻贝 [淡菜、壳菜] [鲜] 80kcal 337kJ 4.7g 11.4g 1.7g 0g 79.9g 49% 2.3g 73μgRAE -73μg 未检测 14.02mg 9.67mg 4.35mg 未检出 0.12mg 0.22mg 未检出 1.8mg 123mg 63mg 197mg 157mg 451.4mg 56mg 6.7mg 2.47mg 57.77μg 0.13mg 0.41mg
124116 贻贝 [淡菜、壳菜] [干] 355kcal 1498kJ 20.1g 47.8g 9.3g 0g 15.6g 100% 7.2g 36μgRAE 36μg 未检测 7.35mg 4.67mg 2.49mg 0.19mg 0.04mg 0.32mg 未检出 4.3mg 493mg 157mg 454mg 264mg 779mg 169mg 12.5mg 6.71mg 120.47μg 0.73mg 1.27mg
124117 海蚌 [西施舌] 42kcal 176kJ 0.2g 9.5g 0.3g 0g 87.7g 47% 2.3g 10μgRAE 10μg 未检测 1.51mg 1.51mg 未检出 未检出 0mg 0.03mg 未检出 未检出 101mg 63mg 100mg 159mg 793mg 46mg 3mg 2.34mg 46.24μg 0.13mg 0.1mg 福建
124118 鲍鱼 [皱纹鲍] 75kcal 319kJ 4.8g 13.7g 0.1g 未检测 79.9g 40% 1.5g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.06mg 0.01mg 未检出 未检测 未检测 4mg 130mg 207mg 310.9mg 46mg 2.7mg 0.78mg 未检测 0.81mg 0.03mg
124201x 蛤蜊 [代表值] 62kcal 260kJ 2.8g 10.1g 1.1g 0g 84.1g 39% 1.9g 21μgRAE 21μg 未检测 2.41mg 1.79mg 0.48mg 0.14mg 0.01mg 0.13mg 未检出 1.5mg 156mg 133mg 128mg 140mg 425.7mg 78mg 10.9mg 2.38mg 54.31μg 0.11mg 0.44mg
124202 蛤蜊 [花蛤蜊] 45kcal 191kJ 2.2g 7.7g 0.6g 0g 87.2g 46% 2.3g 23μgRAE 23μg 未检测 0.51mg 0.51mg 未检出 未检出 未检出 0.13mg 未检出 1.9mg 63mg 59mg 126mg 235mg 309mg 82mg 6.1mg 1.19mg 77.1μg 0.2mg 0.39mg 福建
扇贝 鲜
卡路里 60 kcal
焦耳 255 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 11.1 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 84.2 g
食部 35 %
灰分 1.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 11.85 mg
α-生育酚 3.79 mg
β+γ-生育酚 8.06 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 140 mg
钙 142 mg
磷 132 mg
钾 122 mg
钠 339 mg
镁 39 mg
铁 7.2 mg
锌 11.69 mg
硒 20.22 μg
铜 0.48 mg
锰 0.7 mg
扇贝 干贝 干
卡路里 264 kcal
焦耳 1121 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 55.6 g
脂肪 2.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 27.4 g
食部 100 %
灰分 9.5 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.53 mg
α-生育酚 1.53 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.5 mg
胆固醇 348 mg
钙 77 mg
磷 504 mg
钾 969 mg
钠 306.4 mg
镁 106 mg
铁 5.6 mg
锌 5.05 mg
硒 76.35 μg
铜 0.1 mg
锰 0.43 mg
鲜贝
卡路里 77 kcal
焦耳 328 kJ
碳水化合物 2.5 g
蛋白质 15.7 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80.3 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.46 mg
α-生育酚 1.46 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.5 mg
胆固醇 116 mg
钙 28 mg
磷 166 mg
钾 226 mg
钠 120 mg
镁 31 mg
铁 0.7 mg
锌 2.08 mg
硒 57.35 μg
铜 未检出
锰 0.33 mg
银蚶 蚶子
卡路里 71 kcal
焦耳 298 kJ
碳水化合物 2.3 g
蛋白质 12.2 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 82.7 g
食部 27 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.55 mg
α-生育酚 0.55 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.9 mg
胆固醇 89 mg
钙 49 mg
磷 111 mg
钾 76 mg
钠 280.1 mg
镁 59 mg
铁 7.3 mg
锌 1.64 mg
硒 86.3 μg
铜 0.13 mg
锰 0.71 mg
贻贝 淡菜、壳菜 鲜
卡路里 80 kcal
焦耳 337 kJ
碳水化合物 4.7 g
蛋白质 11.4 g
脂肪 1.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.9 g
食部 49 %
灰分 2.3 g
维生素A 73 μgRAE
视黄醇 -73 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 14.02 mg
α-生育酚 9.67 mg
β+γ-生育酚 4.35 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 123 mg
钙 63 mg
磷 197 mg
钾 157 mg
钠 451.4 mg
镁 56 mg
铁 6.7 mg
锌 2.47 mg
硒 57.77 μg
铜 0.13 mg
锰 0.41 mg
贻贝 淡菜、壳菜 干
卡路里 355 kcal
焦耳 1498 kJ
碳水化合物 20.1 g
蛋白质 47.8 g
脂肪 9.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 15.6 g
食部 100 %
灰分 7.2 g
维生素A 36 μgRAE
视黄醇 36 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 7.35 mg
α-生育酚 4.67 mg
β+γ-生育酚 2.49 mg
δ-生育酚 0.19 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.32 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.3 mg
胆固醇 493 mg
钙 157 mg
磷 454 mg
钾 264 mg
钠 779 mg
镁 169 mg
铁 12.5 mg
锌 6.71 mg
硒 120.47 μg
铜 0.73 mg
锰 1.27 mg
海蚌 西施舌
卡路里 42 kcal
焦耳 176 kJ
碳水化合物 0.2 g
蛋白质 9.5 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.7 g
食部 47 %
灰分 2.3 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 10 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.51 mg
α-生育酚 1.51 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 101 mg
钙 63 mg
磷 100 mg
钾 159 mg
钠 793 mg
镁 46 mg
铁 3 mg
锌 2.34 mg
硒 46.24 μg
铜 0.13 mg
锰 0.1 mg
鲍鱼 皱纹鲍
卡路里 75 kcal
焦耳 319 kJ
碳水化合物 4.8 g
蛋白质 13.7 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 79.9 g
食部 40 %
灰分 1.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.01 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 4 mg
磷 130 mg
钾 207 mg
钠 310.9 mg
镁 46 mg
铁 2.7 mg
锌 0.78 mg
硒 未检测
铜 0.81 mg
锰 0.03 mg
蛤蜊 代表值
卡路里 62 kcal
焦耳 260 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 10.1 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 84.1 g
食部 39 %
灰分 1.9 g
维生素A 21 μgRAE
视黄醇 21 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.41 mg
α-生育酚 1.79 mg
β+γ-生育酚 0.48 mg
δ-生育酚 0.14 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.5 mg
胆固醇 156 mg
钙 133 mg
磷 128 mg
钾 140 mg
钠 425.7 mg
镁 78 mg
铁 10.9 mg
锌 2.38 mg
硒 54.31 μg
铜 0.11 mg
锰 0.44 mg
蛤蜊 花蛤蜊
卡路里 45 kcal
焦耳 191 kJ
碳水化合物 2.2 g
蛋白质 7.7 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.2 g
食部 46 %
灰分 2.3 g
维生素A 23 μgRAE
视黄醇 23 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.51 mg
α-生育酚 0.51 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.9 mg
胆固醇 63 mg
钙 59 mg
磷 126 mg
钾 235 mg
钠 309 mg
镁 82 mg
铁 6.1 mg
锌 1.19 mg
硒 77.1 μg
铜 0.2 mg
锰 0.39 mg