食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
031522 素鸡 194kcal 810kJ 4.2g 16.5g 12.5g 0.9g 64.3g 100% 2.5g 5μgRAE 0μg 60μg 17.80mg 0.69mg 6.64mg 10.47mg 0.02mg 0.03mg 未检测 0.40mg 0mg 319mg 180mg 42mg 373.8mg 61mg 5.3mg 1.74mg 6.73μg 0.27mg 1.12mg
031523 素鸡丝卷 197kcal 826kJ 10.1g 11.2g 13.7g 5.6g 63.5g 100% 1.5g 3μgRAE 0μg 30μg 27.72mg 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.04mg 未检测 0.50mg 0mg 103mg 261mg 56mg 未检测 121mg 6.0mg 1.52mg 2.29μg 0.22mg 1.63mg 哈尔滨
031524 素什锦 177kcal 741kJ 8.3g 14.0g 10.2g 2.0g 65.3g 100% 2.2g 未检测 0μg 未检测 9.51mg 2.19mg 4.90mg 2.42mg 0.07mg 0.04mg 未检测 0.50mg 0mg 174mg 186mg 143mg 475.1mg 45mg 6.0mg 1.25mg 2.80μg 0.21mg 1.06mg 北京
031525 炸素虾 582kcal 2434kJ 19.3g 27.6g 44.4g 2.7g 3.4g 100% 5.3g 未检测 0μg 未检测 50.79mg 9.67mg 25.31mg 15.81mg 0.04mg 0.02mg 未检测 1.60mg 0mg 251mg 245mg 211mg 1440.0mg 110mg 6.3mg 2.49mg 4.30μg 0.37mg 1.03mg 北京
031526 烤麸 121kcal 507kJ 9.3g 20.4g 0.3g 0.2g 68.6g 100% 1.4g 未检测 0μg 未检测 0.42mg 0.24mg 0.18mg 未检出 0.04mg 0.05mg 未检测 1.20mg 0mg 30mg 72mg 25mg 230.0mg 38mg 2.7mg 1.19mg 未检测 0.25mg 0.73mg 上海
031527 豆腐皮 447kcal 1865kJ 12.5g 51.6g 23g 未检测 9.4g 100% 3.5g 23μgRAE 0μg 280μg 46.55mg 2.66mg 27.98mg 15.91mg 0.22mg 0.12mg 未检出 0.91mg 0mg 239mg 494mg 877mg 7.4mg 179mg 11.7mg 4.08mg 2.26μg 1.17mg 2.71mg 辽宁
031528 腐竹 485kcal 2024kJ 8.1g 54.2g 27.2g 未检测 7.1g 100% 3.4g 未检测 0μg 未检测 28.43mg 1.27mg 17.88mg 9.28mg 0.02mg 0.17mg 未检出 0.80mg 0mg 50mg 655mg 670mg 27.1mg 140mg 3.8mg 4.71mg 1.51μg 0.86mg 2.38mg 广西
031529 豆腐干 427kcal 1768kJ 11.4g 19.6g 35.2g 未检测 30.1g 100% 3.7g 未检测 0μg 未检测 29.63mg 3.92mg 18.34mg 7.37mg 0.02mg 0.08mg 未检出 0.47mg 0mg 352mg 408mg 153mg 690.2mg 109mg 4.8mg 1.77mg 3.20μg 0.11mg 0.92mg 浙江
素鸡
卡路里 194 kcal
焦耳 810 kJ
碳水化合物 4.2 g
蛋白质 16.5 g
脂肪 12.5 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 64.3 g
食部 100 %
灰分 2.5 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 60 μg
维生素E 17.80 mg
α-生育酚 0.69 mg
β+γ-生育酚 6.64 mg
δ-生育酚 10.47 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.40 mg
胆固醇 0 mg
钙 319 mg
磷 180 mg
钾 42 mg
钠 373.8 mg
镁 61 mg
铁 5.3 mg
锌 1.74 mg
硒 6.73 μg
铜 0.27 mg
锰 1.12 mg
素鸡丝卷
卡路里 197 kcal
焦耳 826 kJ
碳水化合物 10.1 g
蛋白质 11.2 g
脂肪 13.7 g
不溶性膳食纤维 5.6 g
水分 63.5 g
食部 100 %
灰分 1.5 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 30 μg
维生素E 27.72 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.50 mg
胆固醇 0 mg
钙 103 mg
磷 261 mg
钾 56 mg
钠 未检测
镁 121 mg
铁 6.0 mg
锌 1.52 mg
硒 2.29 μg
铜 0.22 mg
锰 1.63 mg
素什锦
卡路里 177 kcal
焦耳 741 kJ
碳水化合物 8.3 g
蛋白质 14.0 g
脂肪 10.2 g
不溶性膳食纤维 2.0 g
水分 65.3 g
食部 100 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 9.51 mg
α-生育酚 2.19 mg
β+γ-生育酚 4.90 mg
δ-生育酚 2.42 mg
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.50 mg
胆固醇 0 mg
钙 174 mg
磷 186 mg
钾 143 mg
钠 475.1 mg
镁 45 mg
铁 6.0 mg
锌 1.25 mg
硒 2.80 μg
铜 0.21 mg
锰 1.06 mg
炸素虾
卡路里 582 kcal
焦耳 2434 kJ
碳水化合物 19.3 g
蛋白质 27.6 g
脂肪 44.4 g
不溶性膳食纤维 2.7 g
水分 3.4 g
食部 100 %
灰分 5.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 50.79 mg
α-生育酚 9.67 mg
β+γ-生育酚 25.31 mg
δ-生育酚 15.81 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 251 mg
磷 245 mg
钾 211 mg
钠 1440.0 mg
镁 110 mg
铁 6.3 mg
锌 2.49 mg
硒 4.30 μg
铜 0.37 mg
锰 1.03 mg
烤麸
卡路里 121 kcal
焦耳 507 kJ
碳水化合物 9.3 g
蛋白质 20.4 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0.2 g
水分 68.6 g
食部 100 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.42 mg
α-生育酚 0.24 mg
β+γ-生育酚 0.18 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.20 mg
胆固醇 0 mg
钙 30 mg
磷 72 mg
钾 25 mg
钠 230.0 mg
镁 38 mg
铁 2.7 mg
锌 1.19 mg
硒 未检测
铜 0.25 mg
锰 0.73 mg
豆腐皮
卡路里 447 kcal
焦耳 1865 kJ
碳水化合物 12.5 g
蛋白质 51.6 g
脂肪 23 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 9.4 g
食部 100 %
灰分 3.5 g
维生素A 23 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 280 μg
维生素E 46.55 mg
α-生育酚 2.66 mg
β+γ-生育酚 27.98 mg
δ-生育酚 15.91 mg
硫胺素 0.22 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.91 mg
胆固醇 0 mg
钙 239 mg
磷 494 mg
钾 877 mg
钠 7.4 mg
镁 179 mg
铁 11.7 mg
锌 4.08 mg
硒 2.26 μg
铜 1.17 mg
锰 2.71 mg
腐竹
卡路里 485 kcal
焦耳 2024 kJ
碳水化合物 8.1 g
蛋白质 54.2 g
脂肪 27.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 7.1 g
食部 100 %
灰分 3.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 28.43 mg
α-生育酚 1.27 mg
β+γ-生育酚 17.88 mg
δ-生育酚 9.28 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.17 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.80 mg
胆固醇 0 mg
钙 50 mg
磷 655 mg
钾 670 mg
钠 27.1 mg
镁 140 mg
铁 3.8 mg
锌 4.71 mg
硒 1.51 μg
铜 0.86 mg
锰 2.38 mg
豆腐干
卡路里 427 kcal
焦耳 1768 kJ
碳水化合物 11.4 g
蛋白质 19.6 g
脂肪 35.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 30.1 g
食部 100 %
灰分 3.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 29.63 mg
α-生育酚 3.92 mg
β+γ-生育酚 18.34 mg
δ-生育酚 7.37 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.47 mg
胆固醇 0 mg
钙 352 mg
磷 408 mg
钾 153 mg
钠 690.2 mg
镁 109 mg
铁 4.8 mg
锌 1.77 mg
硒 3.20 μg
铜 0.11 mg
锰 0.92 mg