食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
031512 豆腐干 [臭干] 99kcal 416kJ 4.5g 10.2g 4.6g 0.4g 77.9g 100% 2.8g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.11mg 未检测 0.10mg 0mg 720mg 166mg 136mg 33.8mg 40mg 4.2mg 0.98mg 3.34μg 0.31mg 0.85mg
031513 豆腐干 [酱油干] 157kcal 656kJ 4.0g 14.9g 9.1g 0.3g 70.2g 100% 1.8g 未检测 0μg 未检测 16.41mg 4.57mg 10.82mg 1.02mg 0.02mg 0.03mg 未检测 未检测 0mg 413mg 188mg 130mg 90.3mg 46mg 5.9mg 1.18mg 未检测 1.28mg 1.36mg 合肥
031514 豆腐干 [卤干] 339kcal 1417kJ 33.4g 14.5g 16.7g 1.6g 32.4g 100% 3.0g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.14mg 未检测 0.20mg 0mg 731mg 162mg 134mg 40.9mg 43mg 3.9mg 3.61mg 未检测 0.57mg 0.84mg 江苏
031515 豆腐干 [蒲包干] 135kcal 566kJ 8.9g 12.1g 5.7g 未检出 72.5g 100% 0.8g 未检测 0μg 未检测 14.09mg 3.85mg 9.78mg 0.46mg 0.02mg 0.01mg 未检测 未检测 0mg 134mg 57mg 236mg 633.1mg 21mg 9.1mg 1.73mg 未检测 0.22mg 0.98mg 合肥
031516 豆腐干 [香干] 152kcal 637kJ 5.1g 15.8g 7.8g 0.8g 69.2g 100% 2.1g 3μgRAE 0μg 40μg 15.85mg 4.69mg 10.09mg 1.07mg 0.04mg 0.03mg 未检测 0.30mg 0mg 299mg 219mg 99mg 234.1mg 88mg 5.7mg 1.59mg 3.15μg 0.41mg 1.19mg
031517 豆腐干 [小香干] 174kcal 729kJ 5.4g 17.9g 9.1g 0.4g 61.0g 100% 6.6g 未检测 0μg 未检测 7.39mg 0.28mg 2.83mg 4.28mg 0.03mg 0.07mg 未检测 未检出 0mg 1019mg 177mg 141mg 372.3mg 87mg 23.3mg 2.55mg 23.60μg 0.38mg 1.61mg 杭州
031518 豆腐干 [熏干] 154kcal 643kJ 8.8g 15.8g 6.2g 0.3g 67.5g 100% 1.7g 1μgRAE 0μg 10μg 7.03mg 未检出 4.04mg 2.99mg 0.03mg 0.01mg 未检测 1.00mg 0mg 173mg 109mg 136mg 232.7mg 109mg 3.9mg 1.80mg 8.90μg 0.22mg 1.05mg 北京
031519 豆肝尖 203kcal 849kJ 9.4g 17.2g 12.0g 5.7g 57.6g 100% 3.8g 未检测 0μg 未检测 37.58mg 1.83mg 26.91mg 8.84mg 0.01mg 0.06mg 未检测 0.10mg 0mg 5mg 209mg 24mg 614.5mg 25mg 7.4mg 1.90mg 3.19μg 0.11mg 1.40mg 青岛
031520 素大肠 155kcal 648kJ 13.0g 18.1g 3.6g 1.0g 63.0g 100% 2.3g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.02mg 未检测 0.10mg 0mg 445mg 249mg 179mg 144.7mg 56mg 3.8mg 4.03mg 未检测 1.06mg 1.14mg 江苏
031521 素火腿 213kcal 890kJ 4.8g 19.1g 13.2g 0.9g 55.0g 100% 7.9g 未检测 0μg 未检测 25.99mg 4.17mg 21.82mg 未检出 0.01mg 0.03mg 未检测 0.10mg 0mg 8mg 115mg 24mg 675.9mg 25mg 7.3mg 1.96mg 3.18μg 0.16mg 1.57mg 青岛
豆腐干 臭干
卡路里 99 kcal
焦耳 416 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 10.2 g
脂肪 4.6 g
不溶性膳食纤维 0.4 g
水分 77.9 g
食部 100 %
灰分 2.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.10 mg
胆固醇 0 mg
钙 720 mg
磷 166 mg
钾 136 mg
钠 33.8 mg
镁 40 mg
铁 4.2 mg
锌 0.98 mg
硒 3.34 μg
铜 0.31 mg
锰 0.85 mg
豆腐干 酱油干
卡路里 157 kcal
焦耳 656 kJ
碳水化合物 4.0 g
蛋白质 14.9 g
脂肪 9.1 g
不溶性膳食纤维 0.3 g
水分 70.2 g
食部 100 %
灰分 1.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 16.41 mg
α-生育酚 4.57 mg
β+γ-生育酚 10.82 mg
δ-生育酚 1.02 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 413 mg
磷 188 mg
钾 130 mg
钠 90.3 mg
镁 46 mg
铁 5.9 mg
锌 1.18 mg
硒 未检测
铜 1.28 mg
锰 1.36 mg
豆腐干 卤干
卡路里 339 kcal
焦耳 1417 kJ
碳水化合物 33.4 g
蛋白质 14.5 g
脂肪 16.7 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 32.4 g
食部 100 %
灰分 3.0 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.20 mg
胆固醇 0 mg
钙 731 mg
磷 162 mg
钾 134 mg
钠 40.9 mg
镁 43 mg
铁 3.9 mg
锌 3.61 mg
硒 未检测
铜 0.57 mg
锰 0.84 mg
豆腐干 蒲包干
卡路里 135 kcal
焦耳 566 kJ
碳水化合物 8.9 g
蛋白质 12.1 g
脂肪 5.7 g
不溶性膳食纤维 未检出
水分 72.5 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 14.09 mg
α-生育酚 3.85 mg
β+γ-生育酚 9.78 mg
δ-生育酚 0.46 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.01 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 134 mg
磷 57 mg
钾 236 mg
钠 633.1 mg
镁 21 mg
铁 9.1 mg
锌 1.73 mg
硒 未检测
铜 0.22 mg
锰 0.98 mg
豆腐干 香干
卡路里 152 kcal
焦耳 637 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 15.8 g
脂肪 7.8 g
不溶性膳食纤维 0.8 g
水分 69.2 g
食部 100 %
灰分 2.1 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 40 μg
维生素E 15.85 mg
α-生育酚 4.69 mg
β+γ-生育酚 10.09 mg
δ-生育酚 1.07 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.30 mg
胆固醇 0 mg
钙 299 mg
磷 219 mg
钾 99 mg
钠 234.1 mg
镁 88 mg
铁 5.7 mg
锌 1.59 mg
硒 3.15 μg
铜 0.41 mg
锰 1.19 mg
豆腐干 小香干
卡路里 174 kcal
焦耳 729 kJ
碳水化合物 5.4 g
蛋白质 17.9 g
脂肪 9.1 g
不溶性膳食纤维 0.4 g
水分 61.0 g
食部 100 %
灰分 6.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 7.39 mg
α-生育酚 0.28 mg
β+γ-生育酚 2.83 mg
δ-生育酚 4.28 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检出
胆固醇 0 mg
钙 1019 mg
磷 177 mg
钾 141 mg
钠 372.3 mg
镁 87 mg
铁 23.3 mg
锌 2.55 mg
硒 23.60 μg
铜 0.38 mg
锰 1.61 mg
豆腐干 熏干
卡路里 154 kcal
焦耳 643 kJ
碳水化合物 8.8 g
蛋白质 15.8 g
脂肪 6.2 g
不溶性膳食纤维 0.3 g
水分 67.5 g
食部 100 %
灰分 1.7 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 10 μg
维生素E 7.03 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 4.04 mg
δ-生育酚 2.99 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.01 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.00 mg
胆固醇 0 mg
钙 173 mg
磷 109 mg
钾 136 mg
钠 232.7 mg
镁 109 mg
铁 3.9 mg
锌 1.80 mg
硒 8.90 μg
铜 0.22 mg
锰 1.05 mg
豆肝尖
卡路里 203 kcal
焦耳 849 kJ
碳水化合物 9.4 g
蛋白质 17.2 g
脂肪 12.0 g
不溶性膳食纤维 5.7 g
水分 57.6 g
食部 100 %
灰分 3.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 37.58 mg
α-生育酚 1.83 mg
β+γ-生育酚 26.91 mg
δ-生育酚 8.84 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.10 mg
胆固醇 0 mg
钙 5 mg
磷 209 mg
钾 24 mg
钠 614.5 mg
镁 25 mg
铁 7.4 mg
锌 1.90 mg
硒 3.19 μg
铜 0.11 mg
锰 1.40 mg
素大肠
卡路里 155 kcal
焦耳 648 kJ
碳水化合物 13.0 g
蛋白质 18.1 g
脂肪 3.6 g
不溶性膳食纤维 1.0 g
水分 63.0 g
食部 100 %
灰分 2.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.10 mg
胆固醇 0 mg
钙 445 mg
磷 249 mg
钾 179 mg
钠 144.7 mg
镁 56 mg
铁 3.8 mg
锌 4.03 mg
硒 未检测
铜 1.06 mg
锰 1.14 mg
素火腿
卡路里 213 kcal
焦耳 890 kJ
碳水化合物 4.8 g
蛋白质 19.1 g
脂肪 13.2 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 55.0 g
食部 100 %
灰分 7.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 25.99 mg
α-生育酚 4.17 mg
β+γ-生育酚 21.82 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.10 mg
胆固醇 0 mg
钙 8 mg
磷 115 mg
钾 24 mg
钠 675.9 mg
镁 25 mg
铁 7.3 mg
锌 1.96 mg
硒 3.18 μg
铜 0.16 mg
锰 1.57 mg