食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
041113 青萝卜 29kcal 121kJ 6.9g 1.2g 0.2g 未检测 91g 95% 0.7g 7μgRAE 0μg 88μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.01mg 0.02mg 7.0mg 0.62mg 0mg 47mg 31mg 248mg 56.0mg 15mg 0.3mg 0.16mg 0.10μg 0.02mg 0.06mg
041115 樱桃萝卜 12kcal 52kJ 3g 0.9g 0.1g 未检测 95.4g 46% 0.6g 2μgRAE 0μg 18μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.01mg 0.03mg 14.0mg 0.22mg 0mg 18mg 23mg 202mg 82.6mg 15mg 0.4mg 0.18mg 0.28μg 0.01mg 0.06mg 北京
041201 胡萝卜 [金笋，丁香萝卜] [红] 39kcal 162kJ 8.8g 1g 0.2g 1.1g 89.2g 96% 0.8g 344μgRAE 0μg 4130μg 0.41mg 0.36mg 0.05mg 未检出 0.04mg 0.03mg 13.0mg 0.60mg 0mg 32mg 27mg 190mg 71.4mg 14mg 1.0mg 0.23mg 0.63μg 0.08mg 0.24mg
041202 胡萝卜 [黄] 46kcal 191kJ 10.2g 1.4g 0.2g 1.3g 87.4g 97% 0.8g 344μgRAE 0μg 4010μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.04mg 16.0mg 0.20mg 0mg 32mg 16mg 193mg 25.1mg 7mg 0.5mg 0.14mg 2.80μg 0.03mg 0.07mg
041203 胡萝卜 [脱水] 333kcal 1392kJ 77.9g 4.2g 1.9g 6.4g 10.9g 100% 5.1g 1438μgRAE 0μg 17250μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.12mg 0.15mg 32.0mg 2.60mg 0mg 458mg 118mg 1117mg 300.7mg 82mg 8.5mg 1.85mg 4.06μg 0.81mg 0.75 mg 兰州
041204 胡萝卜 32kcal 133kJ 8.1g 1g 0.2g 未检测 90g 97% 0.7g 342μgRAE 0μg 4107μg 0.31mg 0.31mg 未检出 Tr mg 未检测 0.02mg 9.0mg 未检测 0mg 27mg 38mg 119mg 120.7mg 18mg 0.3mg 0.22mg 0.60μg 0.07mg 0.08mg
041301 芥菜头 [大头菜，水芥] 36kcal 151kJ 7.4g 1.9g 0.2g 1.4g 89.6g 83% 0.9g 未检测 0μg μg 0.20mg 0.20mg 未检出 未检出 0.06mg 0.02mg 34.0mg 0.60mg 0mg 65mg 36mg 243mg 65.6mg 19mg 0.8mg 0.39mg 0.95μg 0.09mg 0.15mg
041302 苤蓝 [玉蔓菁，球茎甘蓝，大头菜] 32kcal 136kJ 7g 1.3g 0.2g 1.3g 90.8g 78% 0.7g 2μgRAE 0μg 20μg 0.13mg 0.10mg 0.03mg 未检出 0.04mg 0.02mg 41.0mg 0.50mg 0mg 25mg 46mg 190mg 29.8mg 24mg 0.3mg 0.17mg 0.16μg 0.02mg 0.11mg
041401 甜菜根 [甜菜头，糖萝卜] [鲜] 87kcal 364kJ 23.5g 1g 0.1g 5.9g 74.8g 90% 0.6g 未检测 0μg 未检测 1.85mg 1.85mg 未检出 未检出 0.05mg 0.04mg 8.0mg 0.20mg 0mg 56mg 18mg 254mg 20.8mg 38mg 0.9mg 0.31mg 0.29μg 0.15mg 0.86mg
041402 根芹 [根洋芹、球根塘蒿] 38kcal 160kJ 10g 2.2g 0.1g 4.6g 86.2g 67% 1.5g 2μgRAE 0μg 19μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.04mg 0.07mg 1.0mg 1.26mg 0mg 79mg 166mg 441mg 75.9mg 33mg 0.5mg 0.58mg 1.03μg 0.23mg 0.33 mg 北京
青萝卜
卡路里 29 kcal
焦耳 121 kJ
碳水化合物 6.9 g
蛋白质 1.2 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91 g
食部 95 %
灰分 0.7 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 88 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 7.0 mg
烟酸 0.62 mg
胆固醇 0 mg
钙 47 mg
磷 31 mg
钾 248 mg
钠 56.0 mg
镁 15 mg
铁 0.3 mg
锌 0.16 mg
硒 0.10 μg
铜 0.02 mg
锰 0.06 mg
樱桃萝卜
卡路里 12 kcal
焦耳 52 kJ
碳水化合物 3 g
蛋白质 0.9 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 95.4 g
食部 46 %
灰分 0.6 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 18 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 14.0 mg
烟酸 0.22 mg
胆固醇 0 mg
钙 18 mg
磷 23 mg
钾 202 mg
钠 82.6 mg
镁 15 mg
铁 0.4 mg
锌 0.18 mg
硒 0.28 μg
铜 0.01 mg
锰 0.06 mg
胡萝卜 金笋，丁香萝卜 红
卡路里 39 kcal
焦耳 162 kJ
碳水化合物 8.8 g
蛋白质 1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.1 g
水分 89.2 g
食部 96 %
灰分 0.8 g
维生素A 344 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 4130 μg
维生素E 0.41 mg
α-生育酚 0.36 mg
β+γ-生育酚 0.05 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 13.0 mg
烟酸 0.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 32 mg
磷 27 mg
钾 190 mg
钠 71.4 mg
镁 14 mg
铁 1.0 mg
锌 0.23 mg
硒 0.63 μg
铜 0.08 mg
锰 0.24 mg
胡萝卜 黄
卡路里 46 kcal
焦耳 191 kJ
碳水化合物 10.2 g
蛋白质 1.4 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 87.4 g
食部 97 %
灰分 0.8 g
维生素A 344 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 4010 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 16.0 mg
烟酸 0.20 mg
胆固醇 0 mg
钙 32 mg
磷 16 mg
钾 193 mg
钠 25.1 mg
镁 7 mg
铁 0.5 mg
锌 0.14 mg
硒 2.80 μg
铜 0.03 mg
锰 0.07 mg
胡萝卜 脱水
卡路里 333 kcal
焦耳 1392 kJ
碳水化合物 77.9 g
蛋白质 4.2 g
脂肪 1.9 g
不溶性膳食纤维 6.4 g
水分 10.9 g
食部 100 %
灰分 5.1 g
维生素A 1438 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 17250 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.15 mg
维生素C 32.0 mg
烟酸 2.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 458 mg
磷 118 mg
钾 1117 mg
钠 300.7 mg
镁 82 mg
铁 8.5 mg
锌 1.85 mg
硒 4.06 μg
铜 0.81 mg
锰 0.75 mg
胡萝卜
卡路里 32 kcal
焦耳 133 kJ
碳水化合物 8.1 g
蛋白质 1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 90 g
食部 97 %
灰分 0.7 g
维生素A 342 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 4107 μg
维生素E 0.31 mg
α-生育酚 0.31 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 Tr mg
硫胺素 未检测
核黄素 0.02 mg
维生素C 9.0 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 27 mg
磷 38 mg
钾 119 mg
钠 120.7 mg
镁 18 mg
铁 0.3 mg
锌 0.22 mg
硒 0.60 μg
铜 0.07 mg
锰 0.08 mg
芥菜头 大头菜，水芥
卡路里 36 kcal
焦耳 151 kJ
碳水化合物 7.4 g
蛋白质 1.9 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.4 g
水分 89.6 g
食部 83 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 μg
维生素E 0.20 mg
α-生育酚 0.20 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 34.0 mg
烟酸 0.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 65 mg
磷 36 mg
钾 243 mg
钠 65.6 mg
镁 19 mg
铁 0.8 mg
锌 0.39 mg
硒 0.95 μg
铜 0.09 mg
锰 0.15 mg
苤蓝 玉蔓菁，球茎甘蓝，大头菜
卡路里 32 kcal
焦耳 136 kJ
碳水化合物 7 g
蛋白质 1.3 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 90.8 g
食部 78 %
灰分 0.7 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 20 μg
维生素E 0.13 mg
α-生育酚 0.10 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 41.0 mg
烟酸 0.50 mg
胆固醇 0 mg
钙 25 mg
磷 46 mg
钾 190 mg
钠 29.8 mg
镁 24 mg
铁 0.3 mg
锌 0.17 mg
硒 0.16 μg
铜 0.02 mg
锰 0.11 mg
甜菜根 甜菜头，糖萝卜 鲜
卡路里 87 kcal
焦耳 364 kJ
碳水化合物 23.5 g
蛋白质 1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 5.9 g
水分 74.8 g
食部 90 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.85 mg
α-生育酚 1.85 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 8.0 mg
烟酸 0.20 mg
胆固醇 0 mg
钙 56 mg
磷 18 mg
钾 254 mg
钠 20.8 mg
镁 38 mg
铁 0.9 mg
锌 0.31 mg
硒 0.29 μg
铜 0.15 mg
锰 0.86 mg
根芹 根洋芹、球根塘蒿
卡路里 38 kcal
焦耳 160 kJ
碳水化合物 10 g
蛋白质 2.2 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 4.6 g
水分 86.2 g
食部 67 %
灰分 1.5 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 19 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 1.0 mg
烟酸 1.26 mg
胆固醇 0 mg
钙 79 mg
磷 166 mg
钾 441 mg
钠 75.9 mg
镁 33 mg
铁 0.5 mg
锌 0.58 mg
硒 1.03 μg
铜 0.23 mg
锰 0.33 mg