食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
045401 竹笋 [鲜] 23kcal 96kJ 3.6g 2.6g 0.2g 1.8g 92.8g 63% 0.8g 未检测 0μg 未检测 0.05mg 0.03mg 0.02mg 未检出 0.08mg 0.08mg 5.0mg 0.60mg 0mg 9mg 64mg 389mg 0.4mg 1mg 0.5mg 0.33mg 0.04μg 0.09mg 1.14mg 上海
045402 白笋 [干] 282kcal 1180kJ 57.1g 26g 4g 43.2g 10g 64% 2.9g 1μgRAE 0μg 10μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.32mg 未检出 0.20mg 0mg 31mg 222mg 1754mg 0.7mg 22mg 4.2mg 3.30mg 2.34μg 1.94mg 2.20mg 福建
045403 鞭笋 [马鞭笋] [鲜] 24kcal 100kJ 6.7g 2.6g 未检出 6.6g 90.1g 45% 0.6g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.09mg 7.0mg 0.50mg 0mg 17mg 49mg 379mg 4.6mg 13mg 2.5mg 0.64mg 0.44μg 0.08mg 0.69mg 杭州
045404 春笋 [鲜] 25kcal 106kJ 5.1g 2.4g 0.1g 2.8g 91.4g 66% 1g 3μgRAE 0μg 30μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.04mg 5.0mg 0.40mg 0mg 8mg 36mg 300mg 6.0mg 8mg 2.4mg 0.43mg 0.66μg 0.15mg 0.78mg
045405 冬笋 [鲜] 42kcal 174kJ 6.5g 4.1g 0.1g 0.8g 88.1g 39% 1.2g 7μgRAE 0μg 80μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.08mg 0.08mg 1.0mg 0.60mg 0mg 22mg 56mg 未检测 未检测 未检测 0.1mg 未检测 未检测 未检测 未检测 北京
045406 黑笋 [干] 268kcal 1120kJ 57.5g 17.6g 2.4g 27.2g 14.4g 76% 8.1g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.41mg 未检出 1.90mg 0mg 30mg 426mg 115mg 6.2mg 82mg 18.9mg 7.60mg 4.20μg 1.30mg 5.43mg 福建
045407 毛笋 [毛竹笋] [鲜] 23kcal 97kJ 3.8g 2.2g 0.2g 1.3g 93.1g 67% 0.7g 未检测 0μg 未检测 0.15mg 0.15mg 未检出 未检出 0.04mg 0.05mg 9.0mg 0.30mg 0mg 16mg 34mg 318mg 5.2mg 8mg 0.9mg 0.47mg 0.38μg 0.07mg 0.35mg
045408 玉兰片 66kcal 275kJ 18.6g 2.6g 0.4g 11.3g 78g 100% 0.4g 未检测 0μg 未检测 2.24mg 1.23mg 1.01mg 0mg 0.04mg 0.07mg 1.0mg 0.10mg 0mg 42mg 29mg 66mg 1.9mg 5mg 3.6mg 0.23mg 未检测 0.04mg 0.54mg 北京
045409 百合 [鲜] 166kcal 692kJ 38.8g 3.2g 0.1g 1.7g 56.7g 82% 1.2g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.04mg 18.0mg 0.70mg 40mg 11mg 61mg 510mg 6.7mg 43mg 1.0mg 0.50mg 0.20μg 0.24mg 0.35mg 兰州
045411 百合 [脱水] 346kcal 1449kJ 79.1g 8.1g 0.1g 1.7g 9.9g 100% 2.8g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.02mg 7.0mg 011mg 0mg 29mg 72mg 492mg 69.8mg 43mg 5.0mg 1.25mg 3.08μg 1.70mg 0.55mg 兰州
竹笋 鲜
卡路里 23 kcal
焦耳 96 kJ
碳水化合物 3.6 g
蛋白质 2.6 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.8 g
水分 92.8 g
食部 63 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.05 mg
α-生育酚 0.03 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 5.0 mg
烟酸 0.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 9 mg
磷 64 mg
钾 389 mg
钠 0.4 mg
镁 1 mg
铁 0.5 mg
锌 0.33 mg
硒 0.04 μg
铜 0.09 mg
锰 1.14 mg
白笋 干
卡路里 282 kcal
焦耳 1180 kJ
碳水化合物 57.1 g
蛋白质 26 g
脂肪 4 g
不溶性膳食纤维 43.2 g
水分 10 g
食部 64 %
灰分 2.9 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 10 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 0.32 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.20 mg
胆固醇 0 mg
钙 31 mg
磷 222 mg
钾 1754 mg
钠 0.7 mg
镁 22 mg
铁 4.2 mg
锌 3.30 mg
硒 2.34 μg
铜 1.94 mg
锰 2.20 mg
鞭笋 马鞭笋 鲜
卡路里 24 kcal
焦耳 100 kJ
碳水化合物 6.7 g
蛋白质 2.6 g
脂肪 未检出
不溶性膳食纤维 6.6 g
水分 90.1 g
食部 45 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 7.0 mg
烟酸 0.50 mg
胆固醇 0 mg
钙 17 mg
磷 49 mg
钾 379 mg
钠 4.6 mg
镁 13 mg
铁 2.5 mg
锌 0.64 mg
硒 0.44 μg
铜 0.08 mg
锰 0.69 mg
春笋 鲜
卡路里 25 kcal
焦耳 106 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 2.4 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 2.8 g
水分 91.4 g
食部 66 %
灰分 1 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 30 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 5.0 mg
烟酸 0.40 mg
胆固醇 0 mg
钙 8 mg
磷 36 mg
钾 300 mg
钠 6.0 mg
镁 8 mg
铁 2.4 mg
锌 0.43 mg
硒 0.66 μg
铜 0.15 mg
锰 0.78 mg
冬笋 鲜
卡路里 42 kcal
焦耳 174 kJ
碳水化合物 6.5 g
蛋白质 4.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.8 g
水分 88.1 g
食部 39 %
灰分 1.2 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 80 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 1.0 mg
烟酸 0.60 mg
胆固醇 0 mg
钙 22 mg
磷 56 mg
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 0.1 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
黑笋 干
卡路里 268 kcal
焦耳 1120 kJ
碳水化合物 57.5 g
蛋白质 17.6 g
脂肪 2.4 g
不溶性膳食纤维 27.2 g
水分 14.4 g
食部 76 %
灰分 8.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 0.41 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.90 mg
胆固醇 0 mg
钙 30 mg
磷 426 mg
钾 115 mg
钠 6.2 mg
镁 82 mg
铁 18.9 mg
锌 7.60 mg
硒 4.20 μg
铜 1.30 mg
锰 5.43 mg
毛笋 毛竹笋 鲜
卡路里 23 kcal
焦耳 97 kJ
碳水化合物 3.8 g
蛋白质 2.2 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 93.1 g
食部 67 %
灰分 0.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.15 mg
α-生育酚 0.15 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 9.0 mg
烟酸 0.30 mg
胆固醇 0 mg
钙 16 mg
磷 34 mg
钾 318 mg
钠 5.2 mg
镁 8 mg
铁 0.9 mg
锌 0.47 mg
硒 0.38 μg
铜 0.07 mg
锰 0.35 mg
玉兰片
卡路里 66 kcal
焦耳 275 kJ
碳水化合物 18.6 g
蛋白质 2.6 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 11.3 g
水分 78 g
食部 100 %
灰分 0.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.24 mg
α-生育酚 1.23 mg
β+γ-生育酚 1.01 mg
δ-生育酚 0 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 1.0 mg
烟酸 0.10 mg
胆固醇 0 mg
钙 42 mg
磷 29 mg
钾 66 mg
钠 1.9 mg
镁 5 mg
铁 3.6 mg
锌 0.23 mg
硒 未检测
铜 0.04 mg
锰 0.54 mg
百合 鲜
卡路里 166 kcal
焦耳 692 kJ
碳水化合物 38.8 g
蛋白质 3.2 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.7 g
水分 56.7 g
食部 82 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 18.0 mg
烟酸 0.70 mg
胆固醇 40 mg
钙 11 mg
磷 61 mg
钾 510 mg
钠 6.7 mg
镁 43 mg
铁 1.0 mg
锌 0.50 mg
硒 0.20 μg
铜 0.24 mg
锰 0.35 mg
百合 脱水
卡路里 346 kcal
焦耳 1449 kJ
碳水化合物 79.1 g
蛋白质 8.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.7 g
水分 9.9 g
食部 100 %
灰分 2.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 7.0 mg
烟酸 011 mg
胆固醇 0 mg
钙 29 mg
磷 72 mg
钾 492 mg
钠 69.8 mg
镁 43 mg
铁 5.0 mg
锌 1.25 mg
硒 3.08 μg
铜 1.70 mg
锰 0.55 mg