食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
031101 黄豆 [大豆] 390kcal 1631kJ 34.2g 35.0g 16.0g 15.5g 10.2g 100% 4.6g 18μgRAE 0μg 220μg 18.9mg 0.9mg 13.39mg 4.61mg 0.41mg 0.20mg 未检测 2.1mg 0mg 191mg 465mg 1503mg 2.2mg 199mg 8.2mg 3.34mg 6.16μg 1.35mg 2.26mg
031102 黑豆 [黑大豆] [干] 401kcal 1678kJ 33.6g 36.0g 15.9g 10.2g 9.9g 100% 4.6g 3μgRAE 0μg 30μg 17.36mg 0.97mg 11.78mg 4.61mg 0.20mg 0.33mg 未检测 2mg 0mg 224mg 500mg 1377mg 3mg 243mg 7mg 4.18mg 6.79μg 1.56mg 2.83mg
031103 青豆 [青大豆] [干] 398kcal 1667kJ 35.4g 34.5g 16.0g 12.6g 9.5g 100% 4.6g 66μgRAE 0μg 790μg 10.09mg 0.4mg 6.89mg 2.8mg 0.41mg 0.18mg 未检测 3mg 0mg 200mg 395mg 718mg 1.8mg 128mg 8.4mg 3.18mg 5.62μg 1.38mg 2.25mg
031104 黄豆 407kcal 1704kJ 37.3g 33.1g 15.9g 9.0g 9.2g 100% 4.5g 3μgRAE 0μg 40μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.11mg 0.22mg 未检测 1.53mg 0mg 123mg 418mg 1276mg 13.8mg 211mg 35.8mg 4.61mg 2.03μg 1.17mg 2.03mg
031201 黄豆粉 432kcal 1807kJ 37.6g 32.7g 18.3g 7.0g 6.7g 100% 4.7g 32μgRAE 0μg 380μg 33.69mg 未检出 20.44mg 13.25mg 0.31mg 0.22mg 未检测 2.5mg 0mg 207mg 395mg 1890mg 3.6mg 129mg 8.1mg 3.89mg 2.47μg 1.39mg 2mg
031202 豆腐花 [豆腐粉] 401kcal 1676kJ 84.3g 10.0g 2.6g 未检出 1.6g 100% 1.5g 21μgRAE 0μg 250μg 5mg 未检出 2.65mg 2.35mg 0.02mg 0.03mg 未检测 0.4mg 0mg 175mg 95mg 339mg 未检出 60mg 3.3mg 0.75mg 1.7μg 0.28mg 0.52mg 北京
031203 豆浆粉 426kcal 1783kJ 66.8g 19.7g 9.4g 2.2g 1.5g 100% 2.6g 未检测 0μg 未检测 17.99mg 2.06mg 4.65mg 11.28mg 0.07mg 0.05mg 未检测 0.7mg 0mg 101mg 253mg 771mg 26.4mg 122mg 3.7mg 1.77mg 3.3μg 0.69mg 1.24mg 浙江
031206 豆奶粉 [维维牌] 421kcal 1777kJ 65.2g 19.4g 9.4g 1.0g 2.4g 100% 3.6g 1525μgRAE 1525μg 未检测 30.1mg 未检测 未检测 未检测 1.01mg 1.32mg 32mg 3.59mg 0mg 635mg 393mg 571mg 221.3mg 47mg 8.3mg 6.25mg 未检测 未检测 未检测 江苏
031207 豆奶粉 [多力牌] 405kcal 1712kJ 76.4g 12.3g 6.5g 未检测 2.6g 100% 2.2g 未检测 未检测 未检测 6.68mg 0.56mg 3.92mg 2.2mg 0.10mg 0.08mg 未检测 0.49mg 0mg 268mg 241mg 540mg 151.4mg 60mg 1.7mg 0.95mg 1.1μg 0.29mg 0.46mg 江苏
031208 豆奶粉 [大磨牌] 432kcal 1821kJ 51.6g 27.4g 13.0g 0.3g 4.3g 100% 3.7g 未检测 未检测 未检测 22.18mg 7.18mg 10.08mg 4.92mg 0.46mg 1.01mg 16mg 未检测 0mg 281mg 486mg 720mg 99.2mg 152mg 4.5mg 7.14mg 3.96μg 1.12mg 1.31mg 黑龙江
黄豆 大豆
卡路里 390 kcal
焦耳 1631 kJ
碳水化合物 34.2 g
蛋白质 35.0 g
脂肪 16.0 g
不溶性膳食纤维 15.5 g
水分 10.2 g
食部 100 %
灰分 4.6 g
维生素A 18 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 220 μg
维生素E 18.9 mg
α-生育酚 0.9 mg
β+γ-生育酚 13.39 mg
δ-生育酚 4.61 mg
硫胺素 0.41 mg
核黄素 0.20 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.1 mg
胆固醇 0 mg
钙 191 mg
磷 465 mg
钾 1503 mg
钠 2.2 mg
镁 199 mg
铁 8.2 mg
锌 3.34 mg
硒 6.16 μg
铜 1.35 mg
锰 2.26 mg
黑豆 黑大豆 干
卡路里 401 kcal
焦耳 1678 kJ
碳水化合物 33.6 g
蛋白质 36.0 g
脂肪 15.9 g
不溶性膳食纤维 10.2 g
水分 9.9 g
食部 100 %
灰分 4.6 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 30 μg
维生素E 17.36 mg
α-生育酚 0.97 mg
β+γ-生育酚 11.78 mg
δ-生育酚 4.61 mg
硫胺素 0.20 mg
核黄素 0.33 mg
维生素C 未检测
烟酸 2 mg
胆固醇 0 mg
钙 224 mg
磷 500 mg
钾 1377 mg
钠 3 mg
镁 243 mg
铁 7 mg
锌 4.18 mg
硒 6.79 μg
铜 1.56 mg
锰 2.83 mg
青豆 青大豆 干
卡路里 398 kcal
焦耳 1667 kJ
碳水化合物 35.4 g
蛋白质 34.5 g
脂肪 16.0 g
不溶性膳食纤维 12.6 g
水分 9.5 g
食部 100 %
灰分 4.6 g
维生素A 66 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 790 μg
维生素E 10.09 mg
α-生育酚 0.4 mg
β+γ-生育酚 6.89 mg
δ-生育酚 2.8 mg
硫胺素 0.41 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 未检测
烟酸 3 mg
胆固醇 0 mg
钙 200 mg
磷 395 mg
钾 718 mg
钠 1.8 mg
镁 128 mg
铁 8.4 mg
锌 3.18 mg
硒 5.62 μg
铜 1.38 mg
锰 2.25 mg
黄豆
卡路里 407 kcal
焦耳 1704 kJ
碳水化合物 37.3 g
蛋白质 33.1 g
脂肪 15.9 g
不溶性膳食纤维 9.0 g
水分 9.2 g
食部 100 %
灰分 4.5 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 40 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.53 mg
胆固醇 0 mg
钙 123 mg
磷 418 mg
钾 1276 mg
钠 13.8 mg
镁 211 mg
铁 35.8 mg
锌 4.61 mg
硒 2.03 μg
铜 1.17 mg
锰 2.03 mg
黄豆粉
卡路里 432 kcal
焦耳 1807 kJ
碳水化合物 37.6 g
蛋白质 32.7 g
脂肪 18.3 g
不溶性膳食纤维 7.0 g
水分 6.7 g
食部 100 %
灰分 4.7 g
维生素A 32 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 380 μg
维生素E 33.69 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 20.44 mg
δ-生育酚 13.25 mg
硫胺素 0.31 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 207 mg
磷 395 mg
钾 1890 mg
钠 3.6 mg
镁 129 mg
铁 8.1 mg
锌 3.89 mg
硒 2.47 μg
铜 1.39 mg
锰 2 mg
豆腐花 豆腐粉
卡路里 401 kcal
焦耳 1676 kJ
碳水化合物 84.3 g
蛋白质 10.0 g
脂肪 2.6 g
不溶性膳食纤维 未检出
水分 1.6 g
食部 100 %
灰分 1.5 g
维生素A 21 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 250 μg
维生素E 5 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 2.65 mg
δ-生育酚 2.35 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.4 mg
胆固醇 0 mg
钙 175 mg
磷 95 mg
钾 339 mg
钠 未检出
镁 60 mg
铁 3.3 mg
锌 0.75 mg
硒 1.7 μg
铜 0.28 mg
锰 0.52 mg
豆浆粉
卡路里 426 kcal
焦耳 1783 kJ
碳水化合物 66.8 g
蛋白质 19.7 g
脂肪 9.4 g
不溶性膳食纤维 2.2 g
水分 1.5 g
食部 100 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 17.99 mg
α-生育酚 2.06 mg
β+γ-生育酚 4.65 mg
δ-生育酚 11.28 mg
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 101 mg
磷 253 mg
钾 771 mg
钠 26.4 mg
镁 122 mg
铁 3.7 mg
锌 1.77 mg
硒 3.3 μg
铜 0.69 mg
锰 1.24 mg
豆奶粉 维维牌
卡路里 421 kcal
焦耳 1777 kJ
碳水化合物 65.2 g
蛋白质 19.4 g
脂肪 9.4 g
不溶性膳食纤维 1.0 g
水分 2.4 g
食部 100 %
灰分 3.6 g
维生素A 1525 μgRAE
视黄醇 1525 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 30.1 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 1.01 mg
核黄素 1.32 mg
维生素C 32 mg
烟酸 3.59 mg
胆固醇 0 mg
钙 635 mg
磷 393 mg
钾 571 mg
钠 221.3 mg
镁 47 mg
铁 8.3 mg
锌 6.25 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
豆奶粉 多力牌
卡路里 405 kcal
焦耳 1712 kJ
碳水化合物 76.4 g
蛋白质 12.3 g
脂肪 6.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 2.6 g
食部 100 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 6.68 mg
α-生育酚 0.56 mg
β+γ-生育酚 3.92 mg
δ-生育酚 2.2 mg
硫胺素 0.10 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.49 mg
胆固醇 0 mg
钙 268 mg
磷 241 mg
钾 540 mg
钠 151.4 mg
镁 60 mg
铁 1.7 mg
锌 0.95 mg
硒 1.1 μg
铜 0.29 mg
锰 0.46 mg
豆奶粉 大磨牌
卡路里 432 kcal
焦耳 1821 kJ
碳水化合物 51.6 g
蛋白质 27.4 g
脂肪 13.0 g
不溶性膳食纤维 0.3 g
水分 4.3 g
食部 100 %
灰分 3.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 22.18 mg
α-生育酚 7.18 mg
β+γ-生育酚 10.08 mg
δ-生育酚 4.92 mg
硫胺素 0.46 mg
核黄素 1.01 mg
维生素C 16 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 281 mg
磷 486 mg
钾 720 mg
钠 99.2 mg
镁 152 mg
铁 4.5 mg
锌 7.14 mg
硒 3.96 μg
铜 1.12 mg
锰 1.31 mg