食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
124101 鲍鱼 [杂色鲍] 84kcal 356kJ 6.6g 12.6g 0.8g 0g 77.5g 65% 2.5g 24μgRAE 24μg 未检测 2.2mg 0.44mg 0.61mg 1.15mg 0.01mg 0.16mg 未检出 0.2mg 242mg 266mg 77mg 136mg 2011.7mg 59mg 22.6mg 1.75mg 21.38μg 0.72mg 0.4mg 山东
124102 鲍鱼 [干] 322kcal 1360kJ 13.7g 54.1g 5.6g 0g 18.3g 100% 8.3g 28μgRAE 28μg 未检测 0.85mg 0.85mg 未检出 未检出 0.02mg 0.13mg 未检出 7.2mg 未检测 143mg 251mg 366mg 2316.2mg 352mg 6.8mg 1.68mg 66.6μg 0.45mg 0.32mg 北京
124103 蛏子 40kcal 171kJ 2.1g 7.3g 0.3g 0g 88.4g 57% 1.9g 59μgRAE 59μg 未检测 0.59mg 0.59mg 未检出 未检出 0.02mg 0.12mg 未检出 1.2mg 131mg 134mg 114mg 140mg 175.9mg 35mg 33.6mg 2.01mg 55.14μg 0.38mg 1.93mg
124104 蛏干 [蛏子缢、蛏青子] 340kcal 1438kJ 27.4g 46.5g 4.9g 0g 12.2g 100% 9g 20μgRAE 20μg 未检测 0.41mg 0.41mg 未检出 未检出 0.07mg 0.31mg 未检出 5.1mg 469mg 107mg 791mg 586mg 1175mg 303mg 88.8mg 13.63mg 121.2μg 2.05mg 7.8mg 福建
124105 赤贝 61kcal 259kJ 0g 13.9g 0.6g 0g 84.9g 34% 1.5g 未检出 未检出 未检测 13.22mg 4.21mg 9.01mg 未检出 未检测 0.1mg 未检出 0.2mg 144mg 35mg 118mg 153mg 266.1mg 45mg 4.8mg 11.58mg 59.97μg 0.4mg 0.6mg 山东
124106 河蚌 54kcal 227kJ 0.7g 10.9g 0.8g 0g 85.3g 43% 2.3g 243μgRAE 243μg 未检测 1.36mg 1.36mg 未检出 未检出 0.01mg 0.18mg 未检出 0.7mg 103mg 248mg 305mg 17mg 17.4mg 16mg 26.6mg 6.23mg 20.24μg 0.11mg 59.61mg
124107 河蚬 [蚬子] 47kcal 200kJ 1.7g 7g 1.4g 0g 88.5g 35% 1.4g 37μgRAE 37μg 未检测 0.38mg 0.38mg 未检出 未检出 0.08mg 0.13mg 未检出 1.4mg 257mg 39mg 127mg 25mg 18.4mg 10mg 11.4mg 1.82mg 29.79μg 0.47mg 0.18mg 福州
124108 牡蛎 [海蛎子] 73kcal 307kJ 8.2g 5.3g 2.1g 0g 82g 100% 2.4g 27μgRAE 27μg 未检测 0.81mg 0.81mg 未检出 未检出 0.01mg 0.13mg 未检出 1.4mg 100mg 131mg 115mg 200mg 462.1mg 65mg 7.1mg 9.39mg 86.64μg 8.13mg 0.85mg
124109 生蚝 57kcal 241kJ 0g 10.9g 1.5g 0g 87.1g 100% 0.5g 未检测 未检出 未检测 0.13mg 0.13mg 未检出 未检出 0.04mg 0.13mg 未检出 1.5mg 94mg 35mg 100mg 375mg 270mg 10mg 5mg 71.2mg 41.4μg 11.5mg 0.3mg 广东
124110 泥蚶 [血蚶、珠蚶] 71kcal 302kJ 6g 10g 0.8g 0g 81.8g 30% 1.4g 6μgRAE 6μg 未检测 13.23mg mg 未检测 未检测 0.01mg 0.07mg 未检出 1.1mg 124mg 59mg 103mg 207mg 354.9mg 84mg 11.4mg 11.59mg 41.42μg 0.11mg 1.25mg 福建
鲍鱼 杂色鲍
卡路里 84 kcal
焦耳 356 kJ
碳水化合物 6.6 g
蛋白质 12.6 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.5 g
食部 65 %
灰分 2.5 g
维生素A 24 μgRAE
视黄醇 24 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.2 mg
α-生育酚 0.44 mg
β+γ-生育酚 0.61 mg
δ-生育酚 1.15 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 242 mg
钙 266 mg
磷 77 mg
钾 136 mg
钠 2011.7 mg
镁 59 mg
铁 22.6 mg
锌 1.75 mg
硒 21.38 μg
铜 0.72 mg
锰 0.4 mg
鲍鱼 干
卡路里 322 kcal
焦耳 1360 kJ
碳水化合物 13.7 g
蛋白质 54.1 g
脂肪 5.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 18.3 g
食部 100 %
灰分 8.3 g
维生素A 28 μgRAE
视黄醇 28 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.85 mg
α-生育酚 0.85 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 7.2 mg
胆固醇 未检测
钙 143 mg
磷 251 mg
钾 366 mg
钠 2316.2 mg
镁 352 mg
铁 6.8 mg
锌 1.68 mg
硒 66.6 μg
铜 0.45 mg
锰 0.32 mg
蛏子
卡路里 40 kcal
焦耳 171 kJ
碳水化合物 2.1 g
蛋白质 7.3 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88.4 g
食部 57 %
灰分 1.9 g
维生素A 59 μgRAE
视黄醇 59 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.59 mg
α-生育酚 0.59 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.2 mg
胆固醇 131 mg
钙 134 mg
磷 114 mg
钾 140 mg
钠 175.9 mg
镁 35 mg
铁 33.6 mg
锌 2.01 mg
硒 55.14 μg
铜 0.38 mg
锰 1.93 mg
蛏干 蛏子缢、蛏青子
卡路里 340 kcal
焦耳 1438 kJ
碳水化合物 27.4 g
蛋白质 46.5 g
脂肪 4.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 12.2 g
食部 100 %
灰分 9 g
维生素A 20 μgRAE
视黄醇 20 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.41 mg
α-生育酚 0.41 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.31 mg
维生素C 未检出
烟酸 5.1 mg
胆固醇 469 mg
钙 107 mg
磷 791 mg
钾 586 mg
钠 1175 mg
镁 303 mg
铁 88.8 mg
锌 13.63 mg
硒 121.2 μg
铜 2.05 mg
锰 7.8 mg
赤贝
卡路里 61 kcal
焦耳 259 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 13.9 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 84.9 g
食部 34 %
灰分 1.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 13.22 mg
α-生育酚 4.21 mg
β+γ-生育酚 9.01 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 144 mg
钙 35 mg
磷 118 mg
钾 153 mg
钠 266.1 mg
镁 45 mg
铁 4.8 mg
锌 11.58 mg
硒 59.97 μg
铜 0.4 mg
锰 0.6 mg
河蚌
卡路里 54 kcal
焦耳 227 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 10.9 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.3 g
食部 43 %
灰分 2.3 g
维生素A 243 μgRAE
视黄醇 243 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.36 mg
α-生育酚 1.36 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.7 mg
胆固醇 103 mg
钙 248 mg
磷 305 mg
钾 17 mg
钠 17.4 mg
镁 16 mg
铁 26.6 mg
锌 6.23 mg
硒 20.24 μg
铜 0.11 mg
锰 59.61 mg
河蚬 蚬子
卡路里 47 kcal
焦耳 200 kJ
碳水化合物 1.7 g
蛋白质 7 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88.5 g
食部 35 %
灰分 1.4 g
维生素A 37 μgRAE
视黄醇 37 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.38 mg
α-生育酚 0.38 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.4 mg
胆固醇 257 mg
钙 39 mg
磷 127 mg
钾 25 mg
钠 18.4 mg
镁 10 mg
铁 11.4 mg
锌 1.82 mg
硒 29.79 μg
铜 0.47 mg
锰 0.18 mg
牡蛎 海蛎子
卡路里 73 kcal
焦耳 307 kJ
碳水化合物 8.2 g
蛋白质 5.3 g
脂肪 2.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 82 g
食部 100 %
灰分 2.4 g
维生素A 27 μgRAE
视黄醇 27 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.81 mg
α-生育酚 0.81 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.4 mg
胆固醇 100 mg
钙 131 mg
磷 115 mg
钾 200 mg
钠 462.1 mg
镁 65 mg
铁 7.1 mg
锌 9.39 mg
硒 86.64 μg
铜 8.13 mg
锰 0.85 mg
生蚝
卡路里 57 kcal
焦耳 241 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 10.9 g
脂肪 1.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.1 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.13 mg
α-生育酚 0.13 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.5 mg
胆固醇 94 mg
钙 35 mg
磷 100 mg
钾 375 mg
钠 270 mg
镁 10 mg
铁 5 mg
锌 71.2 mg
硒 41.4 μg
铜 11.5 mg
锰 0.3 mg
泥蚶 血蚶、珠蚶
卡路里 71 kcal
焦耳 302 kJ
碳水化合物 6 g
蛋白质 10 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 81.8 g
食部 30 %
灰分 1.4 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 13.23 mg
α-生育酚 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.1 mg
胆固醇 124 mg
钙 59 mg
磷 103 mg
钾 207 mg
钠 354.9 mg
镁 84 mg
铁 11.4 mg
锌 11.59 mg
硒 41.42 μg
铜 0.11 mg
锰 1.25 mg