食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121402 丁香鱼 [香辣味] 403kcal 1678kJ 18.3g 19g 28.2g 0g 30.3g 100% 4.2g 未检出 未检出 未检测 23.25mg 5.02mg 13.66mg 4.57mg 0.04mg 0.05mg 未检出 2.05mg 未检测 542mg 616mg 363mg 1417.2mg 94mg 4.2mg 2.57mg 18.57μg 0.25mg 0.37mg 福建
121403 凤尾鱼 [熟] 520kcal 2155kJ 9.7g 23.5g 43g 0g 19.5g 100% 4.3g 4μgRAE 未检出 48μg 15.65mg 4.63mg 8.58mg 2.44mg 0.02mg 0.07mg 未检出 1.45mg 57mg 665mg 643mg 161mg 525.4mg 42mg 1.3mg 1.78mg 39.6μg 0.12mg 0.2mg 广东
121404 箭鱼 [炸] 271kcal 1131kJ 10.7g 20.8g 16.1g 0g 47.8g 100% 4.6g 10μgRAE 未检出 124μg 8.7mg 2.12mg 4.92mg 1.66mg 0.02mg 0.05mg 未检出 1.2mg 60mg 211mg 167mg 60mg 403.6mg 24mg 0.7mg 0.72mg 23.29μg 0.02mg 0.09mg 广东
121405 金枪鱼 [盐水浸] 99kcal 422kJ 0g 23.5g 0.6g 0g 74.6g 81% 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.11mg 未检出 14.4mg 51mg 8mg 170mg 230mg 320mg 27mg 1mg 0.7mg 78μg 0.05mg 未检出
121406 金枪鱼 [油浸] 189kcal 794kJ 0g 27.1g 9g 0g 63.3g 79% 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.12mg 未检出 16.1mg 50mg 12mg 200mg 260mg 290mg 33mg 1.6mg 1.1mg 90μg 0.2mg 0.05mg
121407 鲮鱼 [豆豉，熟] 472kcal 1963kJ 17.9g 25.5g 33.1g 0g 18.8g 100% 4.7g 6μgRAE 未检出 75μg 31.32mg 6.44mg 18.68mg 6.2mg 0.02mg 0.08mg 未检出 1.63mg 25mg 179mg 262mg 399mg 1291.7mg 47mg 9.2mg 2.18mg 24.82μg 0.16mg 0.23mg 广东
121408 鳗鱼 [红烧] 211kcal 886kJ 9.5g 21.3g 9.8g 0g 55.4g 100% 4g 未检出 未检出 未检测 5.91mg 1.54mg 4.04mg 0.33mg 0.03mg 0.09mg 未检出 1.47mg 50mg 37mg 120mg 174mg 1252mg 16mg 2.2mg 2.46mg 24.45μg 0.04mg 0.05mg 广东
121410 鲭鱼 [烤，150℃，20分] 390kcal 1612kJ 0g 19.1g 34.8g 0g 45.7g 100% 1.2g 132μgRAE 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.25mg 0.47mg 未检出 6.95mg 72mg 5mg 246mg 370mg 82mg 31mg 2mg 1.3mg 未检测 未检测 未检测 台北
121414 鲭鱼 [炸] 550kcal 2270kJ 0.1g 17.2g 53.4g 0g 28.3g 100% 1g 103μgRAE 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.14mg 0.31mg 未检出 6.3mg 51mg 8mg 262mg 301mg 75mg 27mg 1.7mg 1.1mg 未检测 未检测 未检测 台北
121415 鲭鱼 [蒸] 390kcal 1611kJ 0.7g 14.6g 36.5g 0g 47g 100% 1g 142μgRAE 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.2mg 0.34mg 未检出 5.7mg 76mg 5mg 211mg 235mg 52.4mg 22mg 2mg 0.9mg 未检测 未检测 未检测 台北
丁香鱼 香辣味
卡路里 403 kcal
焦耳 1678 kJ
碳水化合物 18.3 g
蛋白质 19 g
脂肪 28.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 30.3 g
食部 100 %
灰分 4.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 23.25 mg
α-生育酚 5.02 mg
β+γ-生育酚 13.66 mg
δ-生育酚 4.57 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.05 mg
胆固醇 未检测
钙 542 mg
磷 616 mg
钾 363 mg
钠 1417.2 mg
镁 94 mg
铁 4.2 mg
锌 2.57 mg
硒 18.57 μg
铜 0.25 mg
锰 0.37 mg
凤尾鱼 熟
卡路里 520 kcal
焦耳 2155 kJ
碳水化合物 9.7 g
蛋白质 23.5 g
脂肪 43 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 19.5 g
食部 100 %
灰分 4.3 g
维生素A 4 μgRAE
视黄醇 未检出
胡萝卜素 48 μg
维生素E 15.65 mg
α-生育酚 4.63 mg
β+γ-生育酚 8.58 mg
δ-生育酚 2.44 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.45 mg
胆固醇 57 mg
钙 665 mg
磷 643 mg
钾 161 mg
钠 525.4 mg
镁 42 mg
铁 1.3 mg
锌 1.78 mg
硒 39.6 μg
铜 0.12 mg
锰 0.2 mg
箭鱼 炸
卡路里 271 kcal
焦耳 1131 kJ
碳水化合物 10.7 g
蛋白质 20.8 g
脂肪 16.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 47.8 g
食部 100 %
灰分 4.6 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 未检出
胡萝卜素 124 μg
维生素E 8.7 mg
α-生育酚 2.12 mg
β+γ-生育酚 4.92 mg
δ-生育酚 1.66 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.2 mg
胆固醇 60 mg
钙 211 mg
磷 167 mg
钾 60 mg
钠 403.6 mg
镁 24 mg
铁 0.7 mg
锌 0.72 mg
硒 23.29 μg
铜 0.02 mg
锰 0.09 mg
金枪鱼 盐水浸
卡路里 99 kcal
焦耳 422 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 23.5 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.6 g
食部 81 %
灰分 未检测
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 14.4 mg
胆固醇 51 mg
钙 8 mg
磷 170 mg
钾 230 mg
钠 320 mg
镁 27 mg
铁 1 mg
锌 0.7 mg
硒 78 μg
铜 0.05 mg
锰 未检出
金枪鱼 油浸
卡路里 189 kcal
焦耳 794 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 27.1 g
脂肪 9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 63.3 g
食部 79 %
灰分 未检测
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 16.1 mg
胆固醇 50 mg
钙 12 mg
磷 200 mg
钾 260 mg
钠 290 mg
镁 33 mg
铁 1.6 mg
锌 1.1 mg
硒 90 μg
铜 0.2 mg
锰 0.05 mg
鲮鱼 豆豉，熟
卡路里 472 kcal
焦耳 1963 kJ
碳水化合物 17.9 g
蛋白质 25.5 g
脂肪 33.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 18.8 g
食部 100 %
灰分 4.7 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 未检出
胡萝卜素 75 μg
维生素E 31.32 mg
α-生育酚 6.44 mg
β+γ-生育酚 18.68 mg
δ-生育酚 6.2 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.63 mg
胆固醇 25 mg
钙 179 mg
磷 262 mg
钾 399 mg
钠 1291.7 mg
镁 47 mg
铁 9.2 mg
锌 2.18 mg
硒 24.82 μg
铜 0.16 mg
锰 0.23 mg
鳗鱼 红烧
卡路里 211 kcal
焦耳 886 kJ
碳水化合物 9.5 g
蛋白质 21.3 g
脂肪 9.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.4 g
食部 100 %
灰分 4 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 5.91 mg
α-生育酚 1.54 mg
β+γ-生育酚 4.04 mg
δ-生育酚 0.33 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.47 mg
胆固醇 50 mg
钙 37 mg
磷 120 mg
钾 174 mg
钠 1252 mg
镁 16 mg
铁 2.2 mg
锌 2.46 mg
硒 24.45 μg
铜 0.04 mg
锰 0.05 mg
鲭鱼 烤，150℃，20分
卡路里 390 kcal
焦耳 1612 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 19.1 g
脂肪 34.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 45.7 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 132 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.25 mg
核黄素 0.47 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.95 mg
胆固醇 72 mg
钙 5 mg
磷 246 mg
钾 370 mg
钠 82 mg
镁 31 mg
铁 2 mg
锌 1.3 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
鲭鱼 炸
卡路里 550 kcal
焦耳 2270 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 17.2 g
脂肪 53.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 28.3 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 103 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.14 mg
核黄素 0.31 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.3 mg
胆固醇 51 mg
钙 8 mg
磷 262 mg
钾 301 mg
钠 75 mg
镁 27 mg
铁 1.7 mg
锌 1.1 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
鲭鱼 蒸
卡路里 390 kcal
焦耳 1611 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 14.6 g
脂肪 36.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 47 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 142 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.34 mg
维生素C 未检出
烟酸 5.7 mg
胆固醇 76 mg
钙 5 mg
磷 211 mg
钾 235 mg
钠 52.4 mg
镁 22 mg
铁 2 mg
锌 0.9 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测