食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121261 笠鱼 97kcal 411kJ 0.9g 22.2g 0.5g 0g 75g 45% 1.4g 1μgRAE 1μg 0μg 0.54mg 0.49mg 0.03mg 0.02mg 0.01mg 0.05mg 未检出 5.87mg 56mg 21mg 266mg 430mg 78.5mg 42mg 4.3mg 0.88mg 110μg 0.15mg 0.04mg 三沙
121262 金枪鱼肉 102kcal 433kJ 1.1g 23.7g 0.3g 0g 73.3g 100% 1.6g 1μgRAE 1μg 0μg 0.07mg 0.03mg 0.02mg 0.02mg 0.06mg 0.13mg 未检出 7.42mg 39mg 6mg 285mg 517mg 55.5mg 43mg 3.6mg 0.7mg 69μg 0.14mg 0.03mg 三沙
121263 鲅鱼肉 [马鲛鱼肉] 102kcal 431kJ 1g 23.7g 0.3g 0g 73.4g 100% 1.6g 未检出 未检出 0μg 0.28mg 0.24mg 0.02mg 0.02mg 0.02mg 0.04mg 未检出 12.37mg 42mg 4mg 308mg 566mg 84mg 63mg 1.1mg 0.63mg 36μg 0.03mg 0.02mg 三沙
121264 刺泡鱼 [刺鲍鱼] 94kcal 398kJ 未检出 23g 0.2g 0g 77g 48% 1.2g 未检出 未检出 0μg 0.34mg 0.26mg 0.05mg 0.03mg 0.08mg 0.09mg 未检出 2.56mg 74mg 124mg 174mg 191mg 203mg 16mg 6mg 1.12mg 63μg 0.3mg 0.03mg 三沙
121301 鱼片干 303kcal 1284kJ 22g 46.1g 3.4g 0g 20.2g 100% 8.3g 未检测 未检出 未检测 0.88mg 0.88mg 未检出 未检出 0.11mg 0.39mg 未检出 5mg 307mg 106mg 308mg 251mg 2320.6mg 60mg 4.4mg 2.94mg 0.37μg 0.16mg 0.17mg
121302 鱼奇油 [鱼露、虾油] 47kcal 198kJ 0g 11.2g 0.2g 0g 65.4g 100% 23.3g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.13mg 未检出 1.8mg 未检测 24mg 6mg 199mg 9350mg 60mg 3mg 0.3mg 12.05μg 0.08mg 0.09mg 福州
121304 鱼排 160kcal 677kJ 24.5g 10.1g 2.4g 0g 61.2g 100% 1.8g 未检出 未检出 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0.04mg 0.05mg 未检出 0.47mg 24mg 13mg 92mg 136mg 383.3mg 4mg 1mg 0.62mg 9.33μg 0.06mg 0.09mg
121305 鱼丸 107kcal 453kJ 12.7g 11.1g 1.3g 0g 72.5g 100% 2.4g 5μgRAE 5μg 未检测 0.14mg 0.14mg 未检出 未检出 0.02mg 0.04mg 未检出 未检出 77mg 97mg 272mg 360mg 854.2mg 11mg 1.2mg 1.59mg 14.02μg 0.11mg 0.08mg
121306 鱼子酱 201kcal 846kJ 24.7g 9.6g 7.1g 0g 55.9g 100% 2.7g 未检出 未检出 μg 3.89mg 1.26mg 1.87mg 0.76mg 0.07mg 0.04mg 未检出 0.41mg 未检测 23mg 88mg 271mg 394.6mg 4mg 2.7mg 1.35mg 18.98μg 0.08mg 0.27mg 山东
121401 草鱼 [熏] 283kcal 1182kJ 9.6g 24g 16.5g 0g 45.6g 100% 4.3g 127μgRAE 127μg 未检测 6.46mg 2.86mg 3.46mg 0.14mg 0.03mg 0.04mg 未检出 3.29mg 9mg 448mg 285mg 315mg 1291.8mg 36mg 25.7mg 1.39mg 8.78μg 0.07mg 0.41mg 江苏
笠鱼
卡路里 97 kcal
焦耳 411 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 22.2 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75 g
食部 45 %
灰分 1.4 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 1 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.54 mg
α-生育酚 0.49 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 0.02 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 5.87 mg
胆固醇 56 mg
钙 21 mg
磷 266 mg
钾 430 mg
钠 78.5 mg
镁 42 mg
铁 4.3 mg
锌 0.88 mg
硒 110 μg
铜 0.15 mg
锰 0.04 mg
金枪鱼肉
卡路里 102 kcal
焦耳 433 kJ
碳水化合物 1.1 g
蛋白质 23.7 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.3 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 1 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.07 mg
α-生育酚 0.03 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.02 mg
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 7.42 mg
胆固醇 39 mg
钙 6 mg
磷 285 mg
钾 517 mg
钠 55.5 mg
镁 43 mg
铁 3.6 mg
锌 0.7 mg
硒 69 μg
铜 0.14 mg
锰 0.03 mg
鲅鱼肉 马鲛鱼肉
卡路里 102 kcal
焦耳 431 kJ
碳水化合物 1 g
蛋白质 23.7 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.4 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.28 mg
α-生育酚 0.24 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.02 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 12.37 mg
胆固醇 42 mg
钙 4 mg
磷 308 mg
钾 566 mg
钠 84 mg
镁 63 mg
铁 1.1 mg
锌 0.63 mg
硒 36 μg
铜 0.03 mg
锰 0.02 mg
刺泡鱼 刺鲍鱼
卡路里 94 kcal
焦耳 398 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 23 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77 g
食部 48 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.34 mg
α-生育酚 0.26 mg
β+γ-生育酚 0.05 mg
δ-生育酚 0.03 mg
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.56 mg
胆固醇 74 mg
钙 124 mg
磷 174 mg
钾 191 mg
钠 203 mg
镁 16 mg
铁 6 mg
锌 1.12 mg
硒 63 μg
铜 0.3 mg
锰 0.03 mg
鱼片干
卡路里 303 kcal
焦耳 1284 kJ
碳水化合物 22 g
蛋白质 46.1 g
脂肪 3.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 20.2 g
食部 100 %
灰分 8.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.88 mg
α-生育酚 0.88 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.39 mg
维生素C 未检出
烟酸 5 mg
胆固醇 307 mg
钙 106 mg
磷 308 mg
钾 251 mg
钠 2320.6 mg
镁 60 mg
铁 4.4 mg
锌 2.94 mg
硒 0.37 μg
铜 0.16 mg
锰 0.17 mg
鱼奇油 鱼露、虾油
卡路里 47 kcal
焦耳 198 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 11.2 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 65.4 g
食部 100 %
灰分 23.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 未检测
钙 24 mg
磷 6 mg
钾 199 mg
钠 9350 mg
镁 60 mg
铁 3 mg
锌 0.3 mg
硒 12.05 μg
铜 0.08 mg
锰 0.09 mg
鱼排
卡路里 160 kcal
焦耳 677 kJ
碳水化合物 24.5 g
蛋白质 10.1 g
脂肪 2.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 61.2 g
食部 100 %
灰分 1.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.47 mg
胆固醇 24 mg
钙 13 mg
磷 92 mg
钾 136 mg
钠 383.3 mg
镁 4 mg
铁 1 mg
锌 0.62 mg
硒 9.33 μg
铜 0.06 mg
锰 0.09 mg
鱼丸
卡路里 107 kcal
焦耳 453 kJ
碳水化合物 12.7 g
蛋白质 11.1 g
脂肪 1.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.5 g
食部 100 %
灰分 2.4 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 5 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.14 mg
α-生育酚 0.14 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 77 mg
钙 97 mg
磷 272 mg
钾 360 mg
钠 854.2 mg
镁 11 mg
铁 1.2 mg
锌 1.59 mg
硒 14.02 μg
铜 0.11 mg
锰 0.08 mg
鱼子酱
卡路里 201 kcal
焦耳 846 kJ
碳水化合物 24.7 g
蛋白质 9.6 g
脂肪 7.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.9 g
食部 100 %
灰分 2.7 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 μg
维生素E 3.89 mg
α-生育酚 1.26 mg
β+γ-生育酚 1.87 mg
δ-生育酚 0.76 mg
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.41 mg
胆固醇 未检测
钙 23 mg
磷 88 mg
钾 271 mg
钠 394.6 mg
镁 4 mg
铁 2.7 mg
锌 1.35 mg
硒 18.98 μg
铜 0.08 mg
锰 0.27 mg
草鱼 熏
卡路里 283 kcal
焦耳 1182 kJ
碳水化合物 9.6 g
蛋白质 24 g
脂肪 16.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 45.6 g
食部 100 %
灰分 4.3 g
维生素A 127 μgRAE
视黄醇 127 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 6.46 mg
α-生育酚 2.86 mg
β+γ-生育酚 3.46 mg
δ-生育酚 0.14 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.29 mg
胆固醇 9 mg
钙 448 mg
磷 285 mg
钾 315 mg
钠 1291.8 mg
镁 36 mg
铁 25.7 mg
锌 1.39 mg
硒 8.78 μg
铜 0.07 mg
锰 0.41 mg