食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121241 带鱼 [切段] 108kcal 455kJ 0g 17.6g 4.2g 0g 78.8g 70% 1.1g 19μgRAE 19μg 0μg 0.42mg 0.42mg 未检出 未检出 0.02mg 0.08mg 未检出 1.45mg 52mg 431mg 282mg 361mg 246.4mg 30mg 1.1mg 2.23mg 26.63μg 0.07mg 0.09mg 浙江
121242 黄鱼 [小黄花鱼] 114kcal 478kJ 0g 17g 5.1g 0g 79.4g 62% 1.6g 94μgRAE 94μg 0μg 0.82mg 0.82mg 未检出 未检出 0.03mg 0.08mg 未检出 0.72mg 76mg 191mg 217mg 198mg 194.3mg 23mg 0.7mg 0.88mg 26.71μg 0.04mg 0.06mg 浙江
121243 金鳇鱼 99kcal 418kJ 0g 18.7g 2.7g 0g 77.4g 66% 1.2g 未检出 未检出 0μg 0.1mg 0.1mg 未检出 未检出 0.01mg 0.09mg 未检出 0.93mg 未检测 20mg 170mg 319mg 104.1mg 26mg 0.5mg 0.36mg 32.8μg 0.04mg 0.03mg 浙江
121244 鲭鱼 413kcal 1706kJ 0.2g 14.4g 39.4g 0g 45.2g 49% 0.8g 183μgRAE 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.47mg 未检出 6.05mg 60mg 7mg 160mg 308mg 56mg 24mg 1.4mg 1mg 未检测 未检测 未检测 台北
121245 双髻鲨 111kcal 470kJ 0g 27.4g 0.1g 0g 73.6g 38% 1.4g 82μgRAE 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.07mg 1.7mg 6.9mg 58mg 4mg 259mg 492mg 83mg 32mg 0.8mg 0.6mg 未检测 未检测 未检测 台北
121246 紫青低纹鮨 [冰鲜] 150kcal 629kJ 0.8g 20.5g 7.2g 0g 68.9g 61% 2.6g 未检测 未检测 0μg 0.62mg 0.62mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 47mg 未检测 393mg 675mg 104mg 26mg 0.8mg 7.82mg 0.05μg 未检测 0.08mg 福建
121247 鞍鳙鱼 60kcal 252kJ 未检出 13.7g 0.6g 0g 85.3g 45% 1.2g 未检测 未检测 0μg 9.06mg 7.91mg 1.16mg 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 41mg 2mg 177mg 262mg 128.9mg 23mg 0.9mg 0.27mg 未检出 未检测 0.06mg 江苏
121248 鲳鱼 [鲜，刺鲳] 149kcal 626kJ 5.9g 16.8g 6.5g 0g 69.6g 67% 1.2g 未检测 未检测 0μg 0.61mg 0.61mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 18mg 38mg 101mg 330mg 297.5mg 22mg 0.1mg 0.23mg 0.01μg mg 0.03mg 福建
121249 大菱鲆鱼 [多宝鱼] [鲜] 81kcal 342kJ 0.7g 17g 1.1g 0g 80.1g 68% 1.1g 未检测 未检测 0μg 0.45mg 0.45mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 8mg 12mg 177mg 244mg 83.6mg 23mg 0.1mg 0.33mg 0μg 未检测 0.03mg 福建
121250 海鲈鱼 [鲜] 112kcal 472kJ 0.4g 19.5g 3.6g 0g 73.2g 55% 3.3g 未检测 未检测 0μg 0.31mg 0.31mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 15mg 8mg 188mg 未检测 44.9mg 23mg 0.2mg 0.48mg 0.09μg 未检测 0.04mg 福建
带鱼 切段
卡路里 108 kcal
焦耳 455 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.6 g
脂肪 4.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78.8 g
食部 70 %
灰分 1.1 g
维生素A 19 μgRAE
视黄醇 19 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.42 mg
α-生育酚 0.42 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.45 mg
胆固醇 52 mg
钙 431 mg
磷 282 mg
钾 361 mg
钠 246.4 mg
镁 30 mg
铁 1.1 mg
锌 2.23 mg
硒 26.63 μg
铜 0.07 mg
锰 0.09 mg
黄鱼 小黄花鱼
卡路里 114 kcal
焦耳 478 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17 g
脂肪 5.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.4 g
食部 62 %
灰分 1.6 g
维生素A 94 μgRAE
视黄醇 94 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.82 mg
α-生育酚 0.82 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.72 mg
胆固醇 76 mg
钙 191 mg
磷 217 mg
钾 198 mg
钠 194.3 mg
镁 23 mg
铁 0.7 mg
锌 0.88 mg
硒 26.71 μg
铜 0.04 mg
锰 0.06 mg
金鳇鱼
卡路里 99 kcal
焦耳 418 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.7 g
脂肪 2.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.4 g
食部 66 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.93 mg
胆固醇 未检测
钙 20 mg
磷 170 mg
钾 319 mg
钠 104.1 mg
镁 26 mg
铁 0.5 mg
锌 0.36 mg
硒 32.8 μg
铜 0.04 mg
锰 0.03 mg
鲭鱼
卡路里 413 kcal
焦耳 1706 kJ
碳水化合物 0.2 g
蛋白质 14.4 g
脂肪 39.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 45.2 g
食部 49 %
灰分 0.8 g
维生素A 183 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.47 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.05 mg
胆固醇 60 mg
钙 7 mg
磷 160 mg
钾 308 mg
钠 56 mg
镁 24 mg
铁 1.4 mg
锌 1 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
双髻鲨
卡路里 111 kcal
焦耳 470 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 27.4 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.6 g
食部 38 %
灰分 1.4 g
维生素A 82 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 1.7 mg
烟酸 6.9 mg
胆固醇 58 mg
钙 4 mg
磷 259 mg
钾 492 mg
钠 83 mg
镁 32 mg
铁 0.8 mg
锌 0.6 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
紫青低纹鮨 冰鲜
卡路里 150 kcal
焦耳 629 kJ
碳水化合物 0.8 g
蛋白质 20.5 g
脂肪 7.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.9 g
食部 61 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.62 mg
α-生育酚 0.62 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 47 mg
钙 未检测
磷 393 mg
钾 675 mg
钠 104 mg
镁 26 mg
铁 0.8 mg
锌 7.82 mg
硒 0.05 μg
铜 未检测
锰 0.08 mg
鞍鳙鱼
卡路里 60 kcal
焦耳 252 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 13.7 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.3 g
食部 45 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 9.06 mg
α-生育酚 7.91 mg
β+γ-生育酚 1.16 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 41 mg
钙 2 mg
磷 177 mg
钾 262 mg
钠 128.9 mg
镁 23 mg
铁 0.9 mg
锌 0.27 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 0.06 mg
鲳鱼 鲜，刺鲳
卡路里 149 kcal
焦耳 626 kJ
碳水化合物 5.9 g
蛋白质 16.8 g
脂肪 6.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 69.6 g
食部 67 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.61 mg
α-生育酚 0.61 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 18 mg
钙 38 mg
磷 101 mg
钾 330 mg
钠 297.5 mg
镁 22 mg
铁 0.1 mg
锌 0.23 mg
硒 0.01 μg
铜 mg
锰 0.03 mg
大菱鲆鱼 多宝鱼 鲜
卡路里 81 kcal
焦耳 342 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 17 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80.1 g
食部 68 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.45 mg
α-生育酚 0.45 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 8 mg
钙 12 mg
磷 177 mg
钾 244 mg
钠 83.6 mg
镁 23 mg
铁 0.1 mg
锌 0.33 mg
硒 0 μg
铜 未检测
锰 0.03 mg
海鲈鱼 鲜
卡路里 112 kcal
焦耳 472 kJ
碳水化合物 0.4 g
蛋白质 19.5 g
脂肪 3.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.2 g
食部 55 %
灰分 3.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.31 mg
α-生育酚 0.31 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 15 mg
钙 8 mg
磷 188 mg
钾 未检测
钠 44.9 mg
镁 23 mg
铁 0.2 mg
锌 0.48 mg
硒 0.09 μg
铜 未检测
锰 0.04 mg