食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121231 鲚鱼 [小凤尾鱼] [小] 124kcal 520kJ 4g 15.5g 5.1g 0g 72.7g 90% 2.7g 14μgRAE 14μg 0μg 0.74mg 未检出 未检出 0.74mg 0.06mg 0.06mg 未检出 0.9mg 82mg 78mg 460mg 225mg 38.5mg 23mg 1.6mg 1.3mg 33.3μg 0.1mg 0.17mg
121232 鲨鱼 [真鲨、白斑角鲨] 118kcal 496kJ 0g 22.2g 3.2g 0g 73.3g 56% 1.3g 21μgRAE 21μg 0μg 0.58mg 0.58mg 未检测 未检测 0.01mg 0.05mg 未检出 3.1mg 70mg 41mg 212mg 285mg 102.2mg 30mg 0.9mg 0.73mg 57.02μg 0.06mg 0.03mg
121233 鲳鱼 [平鱼] [银鲳鱼] 140kcal 585kJ 0g 18.5g 7.3g 0g 72.8g 70% 1.4g 24μgRAE 24μg 0μg 1.26mg 0.3mg 0.96mg 未检出 0.04mg 0.07mg 未检出 2.1mg 77mg 46mg 155mg 328mg 62.5mg 39mg 1.1mg 0.8mg 27.21μg 0.14mg 0.07mg
121234 鲷 [黑鲷、铜盆鱼、大目鱼] 106kcal 446kJ 2.7g 17.9g 2.6g 0g 75.2g 65% 1.6g 12μgRAE 12μg 0μg 1.08mg 0.63mg 0.02mg 0.43mg 0.02mg 0.1mg 未检出 3.5mg 65mg 186mg 304mg 261mg 103.9mg 36mg 2.3mg 1.2mg 31.53μg 0.08mg 0.26mg 福建
121235 鲻鱼 [白眼棱鱼] 119kcal 499kJ 0g 18.9g 4.8g 0g 75.3g 57% 1.1g 未检测 未检测 0μg 3.34mg 0.49mg 0.86mg 1.99mg 0.02mg 0.13mg 未检出 2.3mg 99mg 19mg 183mg 245mg 71.4mg 25mg 0.5mg 0.82mg 16.8μg 0.03mg 0.02mg 山东
121236 鲽 [比目鱼、凸眼鱼] 107kcal 452kJ 0.5g 21.1g 2.3g 0g 74.6g 72% 1.5g 117μgRAE 117μg 0μg 2.35mg 0.69mg 1.66mg 未检出 0.03mg 0.04mg 未检出 1.5mg 73mg 107mg 135mg 264mg 150.4mg 32mg 0.4mg 0.92mg 29.45μg 0.06mg 0.11mg
121237 鳐鱼 [夫鱼] 90kcal 380kJ 0g 20.8g 0.7g 0g 77.4g 59% 1.1g 27μgRAE 27μg 0μg 0.79mg 0.79mg 未检出 未检出 0.01mg 0.11mg 未检出 3.6mg 48mg 22mg 159mg 277mg 130mg 20mg 0.6mg 0.52mg 29.4μg 0.05mg 0.03mg 上海
121238 鳓鱼 [快鱼、力鱼] 159kcal 666kJ 0g 20.7g 8.5g 0g 71.9g 71% 1.2g 未检出 未检出 0μg 1.83mg 1.83mg 未检出 未检出 未检出 0.02mg 未检出 未检测 76mg 39mg 203mg 246mg 47.8mg 28mg 1.3mg 1.12mg 35.65μg 0.07mg 0.02mg
121239 鳕鱼 [鳕狭、明太鱼] 88kcal 374kJ 0.5g 20.4g 0.5g 0g 77.4g 45% 1.2g 14μgRAE 14μg 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.13mg 未检出 2.7mg 114mg 42mg 232mg 321mg 130.3mg 84mg 0.5mg 0.86mg 24.8μg 0.01mg 0.01mg 北京
121240 晚鱼 [鳘鱼] 89kcal 377kJ 0g 20.2g 0.9g 0g 77.6g 76% 1.3g 33μgRAE 33μg 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.01mg 0.05mg 未检出 3mg 62mg 21mg 228mg 357mg 54.8mg 18mg 1.1mg 0.81mg 51.09μg 0.05mg 0.07mg
鲚鱼 小凤尾鱼 小
卡路里 124 kcal
焦耳 520 kJ
碳水化合物 4 g
蛋白质 15.5 g
脂肪 5.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.7 g
食部 90 %
灰分 2.7 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.74 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.74 mg
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.9 mg
胆固醇 82 mg
钙 78 mg
磷 460 mg
钾 225 mg
钠 38.5 mg
镁 23 mg
铁 1.6 mg
锌 1.3 mg
硒 33.3 μg
铜 0.1 mg
锰 0.17 mg
鲨鱼 真鲨、白斑角鲨
卡路里 118 kcal
焦耳 496 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 22.2 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.3 g
食部 56 %
灰分 1.3 g
维生素A 21 μgRAE
视黄醇 21 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.58 mg
α-生育酚 0.58 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.1 mg
胆固醇 70 mg
钙 41 mg
磷 212 mg
钾 285 mg
钠 102.2 mg
镁 30 mg
铁 0.9 mg
锌 0.73 mg
硒 57.02 μg
铜 0.06 mg
锰 0.03 mg
鲳鱼 平鱼 银鲳鱼
卡路里 140 kcal
焦耳 585 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.5 g
脂肪 7.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.8 g
食部 70 %
灰分 1.4 g
维生素A 24 μgRAE
视黄醇 24 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.26 mg
α-生育酚 0.3 mg
β+γ-生育酚 0.96 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.1 mg
胆固醇 77 mg
钙 46 mg
磷 155 mg
钾 328 mg
钠 62.5 mg
镁 39 mg
铁 1.1 mg
锌 0.8 mg
硒 27.21 μg
铜 0.14 mg
锰 0.07 mg
鲷 黑鲷、铜盆鱼、大目鱼
卡路里 106 kcal
焦耳 446 kJ
碳水化合物 2.7 g
蛋白质 17.9 g
脂肪 2.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.2 g
食部 65 %
灰分 1.6 g
维生素A 12 μgRAE
视黄醇 12 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.08 mg
α-生育酚 0.63 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.43 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.5 mg
胆固醇 65 mg
钙 186 mg
磷 304 mg
钾 261 mg
钠 103.9 mg
镁 36 mg
铁 2.3 mg
锌 1.2 mg
硒 31.53 μg
铜 0.08 mg
锰 0.26 mg
鲻鱼 白眼棱鱼
卡路里 119 kcal
焦耳 499 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.9 g
脂肪 4.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.3 g
食部 57 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 3.34 mg
α-生育酚 0.49 mg
β+γ-生育酚 0.86 mg
δ-生育酚 1.99 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.3 mg
胆固醇 99 mg
钙 19 mg
磷 183 mg
钾 245 mg
钠 71.4 mg
镁 25 mg
铁 0.5 mg
锌 0.82 mg
硒 16.8 μg
铜 0.03 mg
锰 0.02 mg
鲽 比目鱼、凸眼鱼
卡路里 107 kcal
焦耳 452 kJ
碳水化合物 0.5 g
蛋白质 21.1 g
脂肪 2.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.6 g
食部 72 %
灰分 1.5 g
维生素A 117 μgRAE
视黄醇 117 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 2.35 mg
α-生育酚 0.69 mg
β+γ-生育酚 1.66 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.5 mg
胆固醇 73 mg
钙 107 mg
磷 135 mg
钾 264 mg
钠 150.4 mg
镁 32 mg
铁 0.4 mg
锌 0.92 mg
硒 29.45 μg
铜 0.06 mg
锰 0.11 mg
鳐鱼 夫鱼
卡路里 90 kcal
焦耳 380 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.8 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.4 g
食部 59 %
灰分 1.1 g
维生素A 27 μgRAE
视黄醇 27 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.79 mg
α-生育酚 0.79 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.6 mg
胆固醇 48 mg
钙 22 mg
磷 159 mg
钾 277 mg
钠 130 mg
镁 20 mg
铁 0.6 mg
锌 0.52 mg
硒 29.4 μg
铜 0.05 mg
锰 0.03 mg
鳓鱼 快鱼、力鱼
卡路里 159 kcal
焦耳 666 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.7 g
脂肪 8.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71.9 g
食部 71 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.83 mg
α-生育酚 1.83 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 76 mg
钙 39 mg
磷 203 mg
钾 246 mg
钠 47.8 mg
镁 28 mg
铁 1.3 mg
锌 1.12 mg
硒 35.65 μg
铜 0.07 mg
锰 0.02 mg
鳕鱼 鳕狭、明太鱼
卡路里 88 kcal
焦耳 374 kJ
碳水化合物 0.5 g
蛋白质 20.4 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.4 g
食部 45 %
灰分 1.2 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.7 mg
胆固醇 114 mg
钙 42 mg
磷 232 mg
钾 321 mg
钠 130.3 mg
镁 84 mg
铁 0.5 mg
锌 0.86 mg
硒 24.8 μg
铜 0.01 mg
锰 0.01 mg
晚鱼 鳘鱼
卡路里 89 kcal
焦耳 377 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.2 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.6 g
食部 76 %
灰分 1.3 g
维生素A 33 μgRAE
视黄醇 33 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 3 mg
胆固醇 62 mg
钙 21 mg
磷 228 mg
钾 357 mg
钠 54.8 mg
镁 18 mg
铁 1.1 mg
锌 0.81 mg
硒 51.09 μg
铜 0.05 mg
锰 0.07 mg