食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
043116 茄子 [紫皮、长] 18kcal 77kJ 4.8g 1.1g 0.1g 未检测 93.4g 95% 0.6g 未检测 0μg 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0.03mg 0.03mg 未检测 未检测 0mg 50mg 21mg 147mg 5.0mg 11mg 0.5mg 0.20mg 0.09μg 0.04mg 0.09mg
043117 茄子 [紫皮、圆] 23kcal 95kJ 5.3g 0.8g 0.2g 未检测 93.3g 98% 0.4g 2μgRAE 0μg 23μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.03mg 0.02mg 未检测 0.50mg 0mg 7mg 15mg 153mg 4.6mg 10mg 0.3mg 0.12mg 0.16μg 0.04mg 0.10mg
043118 香瓜茄 21kcal 88kJ 5.5g 0.6g 未检出 0.6g 93.6g 96% 0.3g 2μgRAE 0μg 19μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.03mg 0.02mg 60.0mg 0.28mg 0mg 10mg 12mg 17mg 3.8mg 9mg 0.2mg 0.08mg 0.10μg 0.03mg 0.03mg 北京
043119 番茄 [西红柿] 15kcal 62kJ 3.3g 0.9g 0.2g 未检测 95.2g 97% 0.4g 31μgRAE 0μg 375μg 0.42mg 0.26mg 0.16mg 未检出 0.02mg 0.01mg 14.0mg 0.49mg 0mg 4mg 24mg 179mg 9.7mg 12mg 0.2mg 0.12mg 未检出 0.04mg 0.06mg
043120 樱桃番茄 [小西红柿] 25kcal 107kJ 5.8g 1g 0.2g 未检测 92.5g 98% 0.5g 28μgRAE 0μg 332μg 0.98mg 0.72mg 0.26mg 未检出 0.03mg 0.02mg 33.0mg 0.92mg 0mg 6mg 26mg 262mg 10.0mg 12mg 0.3mg 0.20mg 0.20μg 0.04mg 0.06mg
043121 辣椒 [小红尖辣椒] 62kcal 254kJ 17.7g 4.1g 0.4g 11.8g 76.4g 89% 1.4g 未检测 0μg 未检测 8.11mg 5.05mg 1.57mg 1.02mg 0.16mg 0.16mg 86.0mg 2.51mg 0mg 29mg 115mg 18mg 11.5mg 59mg 0.6mg 0.33mg 0.96μg 0.20mg 0.30mg
043122 辣椒 [小红尖辣椒、干] 298kcal 1227kJ 57.4g 15.4g 12g g 10.2g 88% 5g 281μgRAE 0μg 3376μg 27.51mg 13.74mg 7.76mg 6.01mg 0.48mg 0.71mg 未检测 9.53mg 0mg 152mg 300mg 911mg 55.7mg 170mg 6.9mg 1.01mg 1.70μg 0.55mg 1.07mg
043123 辣椒 [青、尖] 22kcal 91kJ 5.2g 0.8g 0.3g 未检测 93.4g 91% 0.3g 8μgRAE 0μg 98μg 0.38mg 0.38mg 未检出 未检出 0.02mg 0.02mg 59mg 0.62mg 0mg 11mg 20mg 154mg 7mg 15mg 0.3mg 0.21mg 0.02μg 0.05mg 0.05mg
043124 甜椒 [灯笼椒、柿子椒] 18kcal 77kJ 3.8g 1g 0.2g 未检测 94.6g 82% 0.4g 6μgRAE 0μg 76μg 0.41mg 0.41mg 未检出 未检出 0.02mg 0.02mg 130mg 0.39mg 0mg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.38μg 未检测 未检测
043125 彩椒 26kcal 109kJ 6.4g 1.3g 0.2g 未检测 91.5g 83% 0.6g 66μgRAE 0μg 794μg 1.6mg 1.4mg 0.11mg 0.09mg 0.05mg 0.05mg 104mg 1.09mg 0mg 9mg 26mg 278mg 6.8mg 18mg 0.5mg 0.18mg 0.12μg 0.06mg 0.09mg 北京
茄子 紫皮、长
卡路里 18 kcal
焦耳 77 kJ
碳水化合物 4.8 g
蛋白质 1.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 93.4 g
食部 95 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 50 mg
磷 21 mg
钾 147 mg
钠 5.0 mg
镁 11 mg
铁 0.5 mg
锌 0.20 mg
硒 0.09 μg
铜 0.04 mg
锰 0.09 mg
茄子 紫皮、圆
卡路里 23 kcal
焦耳 95 kJ
碳水化合物 5.3 g
蛋白质 0.8 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 93.3 g
食部 98 %
灰分 0.4 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 23 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.50 mg
胆固醇 0 mg
钙 7 mg
磷 15 mg
钾 153 mg
钠 4.6 mg
镁 10 mg
铁 0.3 mg
锌 0.12 mg
硒 0.16 μg
铜 0.04 mg
锰 0.10 mg
香瓜茄
卡路里 21 kcal
焦耳 88 kJ
碳水化合物 5.5 g
蛋白质 0.6 g
脂肪 未检出
不溶性膳食纤维 0.6 g
水分 93.6 g
食部 96 %
灰分 0.3 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 19 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 60.0 mg
烟酸 0.28 mg
胆固醇 0 mg
钙 10 mg
磷 12 mg
钾 17 mg
钠 3.8 mg
镁 9 mg
铁 0.2 mg
锌 0.08 mg
硒 0.10 μg
铜 0.03 mg
锰 0.03 mg
番茄 西红柿
卡路里 15 kcal
焦耳 62 kJ
碳水化合物 3.3 g
蛋白质 0.9 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 95.2 g
食部 97 %
灰分 0.4 g
维生素A 31 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 375 μg
维生素E 0.42 mg
α-生育酚 0.26 mg
β+γ-生育酚 0.16 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.01 mg
维生素C 14.0 mg
烟酸 0.49 mg
胆固醇 0 mg
钙 4 mg
磷 24 mg
钾 179 mg
钠 9.7 mg
镁 12 mg
铁 0.2 mg
锌 0.12 mg
硒 未检出
铜 0.04 mg
锰 0.06 mg
樱桃番茄 小西红柿
卡路里 25 kcal
焦耳 107 kJ
碳水化合物 5.8 g
蛋白质 1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 92.5 g
食部 98 %
灰分 0.5 g
维生素A 28 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 332 μg
维生素E 0.98 mg
α-生育酚 0.72 mg
β+γ-生育酚 0.26 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 33.0 mg
烟酸 0.92 mg
胆固醇 0 mg
钙 6 mg
磷 26 mg
钾 262 mg
钠 10.0 mg
镁 12 mg
铁 0.3 mg
锌 0.20 mg
硒 0.20 μg
铜 0.04 mg
锰 0.06 mg
辣椒 小红尖辣椒
卡路里 62 kcal
焦耳 254 kJ
碳水化合物 17.7 g
蛋白质 4.1 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 11.8 g
水分 76.4 g
食部 89 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 8.11 mg
α-生育酚 5.05 mg
β+γ-生育酚 1.57 mg
δ-生育酚 1.02 mg
硫胺素 0.16 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 86.0 mg
烟酸 2.51 mg
胆固醇 0 mg
钙 29 mg
磷 115 mg
钾 18 mg
钠 11.5 mg
镁 59 mg
铁 0.6 mg
锌 0.33 mg
硒 0.96 μg
铜 0.20 mg
锰 0.30 mg
辣椒 小红尖辣椒、干
卡路里 298 kcal
焦耳 1227 kJ
碳水化合物 57.4 g
蛋白质 15.4 g
脂肪 12 g
不溶性膳食纤维 g
水分 10.2 g
食部 88 %
灰分 5 g
维生素A 281 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 3376 μg
维生素E 27.51 mg
α-生育酚 13.74 mg
β+γ-生育酚 7.76 mg
δ-生育酚 6.01 mg
硫胺素 0.48 mg
核黄素 0.71 mg
维生素C 未检测
烟酸 9.53 mg
胆固醇 0 mg
钙 152 mg
磷 300 mg
钾 911 mg
钠 55.7 mg
镁 170 mg
铁 6.9 mg
锌 1.01 mg
硒 1.70 μg
铜 0.55 mg
锰 1.07 mg
辣椒 青、尖
卡路里 22 kcal
焦耳 91 kJ
碳水化合物 5.2 g
蛋白质 0.8 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 93.4 g
食部 91 %
灰分 0.3 g
维生素A 8 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 98 μg
维生素E 0.38 mg
α-生育酚 0.38 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 59 mg
烟酸 0.62 mg
胆固醇 0 mg
钙 11 mg
磷 20 mg
钾 154 mg
钠 7 mg
镁 15 mg
铁 0.3 mg
锌 0.21 mg
硒 0.02 μg
铜 0.05 mg
锰 0.05 mg
甜椒 灯笼椒、柿子椒
卡路里 18 kcal
焦耳 77 kJ
碳水化合物 3.8 g
蛋白质 1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 94.6 g
食部 82 %
灰分 0.4 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 76 μg
维生素E 0.41 mg
α-生育酚 0.41 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 130 mg
烟酸 0.39 mg
胆固醇 0 mg
钙 未检测
磷 未检测
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 未检测
锌 未检测
硒 0.38 μg
铜 未检测
锰 未检测
彩椒
卡路里 26 kcal
焦耳 109 kJ
碳水化合物 6.4 g
蛋白质 1.3 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.5 g
食部 83 %
灰分 0.6 g
维生素A 66 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 794 μg
维生素E 1.6 mg
α-生育酚 1.4 mg
β+γ-生育酚 0.11 mg
δ-生育酚 0.09 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 104 mg
烟酸 1.09 mg
胆固醇 0 mg
钙 9 mg
磷 26 mg
钾 278 mg
钠 6.8 mg
镁 18 mg
铁 0.5 mg
锌 0.18 mg
硒 0.12 μg
铜 0.06 mg
锰 0.09 mg