「蔬菜类及制品 - 茄果、瓜菜类」总览 - 食物总览 - HowToEat

食物编码	食物名称	卡路里	焦耳	碳水化合物	蛋白质	脂肪	不溶性膳食纤维	水分	食部	灰分	维生素A	视黄醇	胡萝卜素	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚	硫胺素	核黄素	维生素C	烟酸	胆固醇	钙	磷	钾	钠	镁	铁	锌	硒	铜	锰	地址
043211	金丝瓜 [裸瓣瓜]	38kcal	161kJ	2.2g	3.3g	2g	0.8g	91.7g	80%	0.8g	1μgRAE	0μg	10μg	0.01mg	未检出	0.01mg	未检出	0.02mg	0.03mg	1mg	0.7mg	0mg	25mg	28mg	90mg	2mg	13mg	0.3mg	1.77mg	0.76μg	0.13mg	0.11mg	哈尔滨
043212	苦瓜 [凉瓜，癞瓜] [鲜]	22kcal	91kJ	4.9g	1g	0.1g	1.4g	93.4g	81%	0.6g	8μgRAE	0μg	100μg	0.85mg	0.61mg	0.24mg	未检出	0.03mg	0.03mg	56mg	0.4mg	0mg	14mg	35mg	256mg	2.5mg	18mg	0.7mg	0.36mg	0.36μg	0.06mg	0.16mg
043213	南瓜 [倭瓜，番瓜] [鲜]	23kcal	97kJ	5.3g	0.7g	0.1g	0.8g	93.5g	85%	0.4g	74μgRAE	0μg	890μg	0.36mg	0.29mg	0.07mg	未检出	0.03mg	0.04mg	8mg	0.4mg	0mg	16mg	24mg	145mg	0.8mg	8mg	0.4mg	0.14mg	0.46μg	0.03mg	0.08mg
043214	南瓜粉	343kcal	1434kJ	79.6g	7.1g	2.1g	11.5g	6.2g	100%	5g	5μgRAE	0μg	60μg	26.61mg	未检测	未检测	未检测	0.04mg	0.7mg	7mg	12.5mg	0mg	171mg	307mg	411mg	83.6mg	18mg	27.8mg	1.4mg	2.3μg	0.9mg	0.69mg	浙江
043215	蛇瓜 [蛇豆，大豆角]	18kcal	77kJ	3.9g	1.5g	0.1g	2g	94.1g	89%	0.4g	2μgRAE	0μg	20μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.1mg	0.03mg	4mg	0.1mg	0mg	191mg	14mg	763mg	2.2mg	47mg	1.2mg	0.42mg	0.3μg	0.04mg	0.16mg	山东
043217	笋瓜 [生瓜]	13kcal	54kJ	3.1g	0.5g	未检测	0.7g	96.1g	91%	0.3g	8μgRAE	0μg	100μg	0.29mg	0.04mg	0.17mg	0.08mg	0.04mg	0.02mg	5mg	未检测	0mg	14mg	27mg	96mg	未检测	7mg	0.6mg	0.09mg	未检测	0.03mg	0.05mg	合肥
043218	西葫芦	19kcal	79kJ	3.8g	0.8g	0.2g	0.6g	94.9g	73%	0.3g	3μgRAE	0μg	30μg	0.34mg	0.34mg	未检出	未检出	0.01mg	0.03mg	6mg	0.2mg	0mg	15mg	17mg	92mg	5mg	9mg	0.3mg	0.12mg	0.28μg	0.03mg	0.04mg
043219	面西胡瓜	10kcal	44kJ	1.8g	0.8g	未检出	未检测	97g	88%	0.4g	48μgRAE	0μg	580μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.01mg	0.02mg	未检测	0.1mg	0mg	14mg	3mg	70mg	0.6mg	12mg	0.8mg	0.25mg	0.1μg	0.08mg	0.06mg	河北
043220	小西胡瓜	22kcal	92kJ	4.8g	0.7g	0.1g	g	94.4g	79%	0.1g	μgRAE	0μg	μg	未检测	未检测	未检测	未检测	mg	0.01mg	未检测	未检出	0mg	5mg	6mg	18mg	1.7mg	未检出	0.2mg	0.1mg	1μg	0.04mg	0.05mg	保定
043221	冬瓜	10kcal	43kJ	2.4g	0.3g	0.2g	g	96.9g	80%	0.2g	未检出	0μg	未检出	0.04mg	0.04mg	未检出	未检出	未检出	未检出	16mg	0.22mg	0mg	12mg	11mg	57mg	2.8mg	10mg	0.1mg	0.1mg	0.02μg	0.01mg	0.02mg

金丝瓜裸瓣瓜

卡路里 38 kcal

焦耳 161 kJ

碳水化合物 2.2 g

蛋白质 3.3 g

脂肪 2 g

不溶性膳食纤维 0.8 g

水分 91.7 g

食部 80 %

灰分 0.8 g

维生素A 1 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 10 μg

维生素E 0.01 mg

α-生育酚未检出

β+γ-生育酚 0.01 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 1 mg

烟酸 0.7 mg

胆固醇 0 mg

钙 25 mg

磷 28 mg

钾 90 mg

钠 2 mg

镁 13 mg

铁 0.3 mg

锌 1.77 mg

硒 0.76 μg

铜 0.13 mg

锰 0.11 mg

苦瓜凉瓜，癞瓜鲜

卡路里 22 kcal

焦耳 91 kJ

碳水化合物 4.9 g

蛋白质 1 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 1.4 g

水分 93.4 g

食部 81 %

灰分 0.6 g

维生素A 8 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 100 μg

维生素E 0.85 mg

α-生育酚 0.61 mg

β+γ-生育酚 0.24 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.03 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 56 mg

烟酸 0.4 mg

胆固醇 0 mg

钙 14 mg

磷 35 mg

钾 256 mg

钠 2.5 mg

镁 18 mg

铁 0.7 mg

锌 0.36 mg

硒 0.36 μg

铜 0.06 mg

锰 0.16 mg

南瓜倭瓜，番瓜鲜

卡路里 23 kcal

焦耳 97 kJ

碳水化合物 5.3 g

蛋白质 0.7 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 0.8 g

水分 93.5 g

食部 85 %

灰分 0.4 g

维生素A 74 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 890 μg

维生素E 0.36 mg

α-生育酚 0.29 mg

β+γ-生育酚 0.07 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.03 mg

核黄素 0.04 mg

维生素C 8 mg

烟酸 0.4 mg

胆固醇 0 mg

钙 16 mg

磷 24 mg

钾 145 mg

钠 0.8 mg

镁 8 mg

铁 0.4 mg

锌 0.14 mg

硒 0.46 μg

铜 0.03 mg

锰 0.08 mg

卡路里 343 kcal

焦耳 1434 kJ

碳水化合物 79.6 g

蛋白质 7.1 g

脂肪 2.1 g

不溶性膳食纤维 11.5 g

水分 6.2 g

食部 100 %

灰分 5 g

维生素A 5 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 60 μg

维生素E 26.61 mg

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.04 mg

核黄素 0.7 mg

维生素C 7 mg

烟酸 12.5 mg

胆固醇 0 mg

钙 171 mg

磷 307 mg

钾 411 mg

钠 83.6 mg

镁 18 mg

铁 27.8 mg

锌 1.4 mg

硒 2.3 μg

铜 0.9 mg

锰 0.69 mg

蛇瓜蛇豆，大豆角

卡路里 18 kcal

焦耳 77 kJ

碳水化合物 3.9 g

蛋白质 1.5 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 2 g

水分 94.1 g

食部 89 %

灰分 0.4 g

维生素A 2 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 20 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.1 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 4 mg

烟酸 0.1 mg

胆固醇 0 mg

钙 191 mg

磷 14 mg

钾 763 mg

钠 2.2 mg

镁 47 mg

铁 1.2 mg

锌 0.42 mg

硒 0.3 μg

铜 0.04 mg

锰 0.16 mg

卡路里 13 kcal

焦耳 54 kJ

碳水化合物 3.1 g

蛋白质 0.5 g

脂肪未检测

不溶性膳食纤维 0.7 g

水分 96.1 g

食部 91 %

灰分 0.3 g

维生素A 8 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 100 μg

维生素E 0.29 mg

α-生育酚 0.04 mg

β+γ-生育酚 0.17 mg

δ-生育酚 0.08 mg

硫胺素 0.04 mg

核黄素 0.02 mg

维生素C 5 mg

烟酸未检测

胆固醇 0 mg

钙 14 mg

磷 27 mg

钾 96 mg

钠未检测

镁 7 mg

铁 0.6 mg

锌 0.09 mg

硒未检测

铜 0.03 mg

锰 0.05 mg

卡路里 19 kcal

焦耳 79 kJ

碳水化合物 3.8 g

蛋白质 0.8 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 0.6 g

水分 94.9 g

食部 73 %

灰分 0.3 g

维生素A 3 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 30 μg

维生素E 0.34 mg

α-生育酚 0.34 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 6 mg

烟酸 0.2 mg

胆固醇 0 mg

钙 15 mg

磷 17 mg

钾 92 mg

钠 5 mg

镁 9 mg

铁 0.3 mg

锌 0.12 mg

硒 0.28 μg

铜 0.03 mg

锰 0.04 mg

卡路里 10 kcal

焦耳 44 kJ

碳水化合物 1.8 g

蛋白质 0.8 g

脂肪未检出

不溶性膳食纤维未检测

水分 97 g

食部 88 %

灰分 0.4 g

维生素A 48 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 580 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.02 mg

维生素C 未检测

烟酸 0.1 mg

胆固醇 0 mg

钙 14 mg

磷 3 mg

钾 70 mg

钠 0.6 mg

镁 12 mg

铁 0.8 mg

锌 0.25 mg

硒 0.1 μg

铜 0.08 mg

锰 0.06 mg

卡路里 22 kcal

焦耳 92 kJ

碳水化合物 4.8 g

蛋白质 0.7 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 g

水分 94.4 g

食部 79 %

灰分 0.1 g

维生素A μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 mg

核黄素 0.01 mg

维生素C 未检测

烟酸未检出

胆固醇 0 mg

钙 5 mg

磷 6 mg

钾 18 mg

钠 1.7 mg

镁未检出

铁 0.2 mg

锌 0.1 mg

硒 1 μg

铜 0.04 mg

锰 0.05 mg

卡路里 10 kcal

焦耳 43 kJ

碳水化合物 2.4 g

蛋白质 0.3 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 g

水分 96.9 g

食部 80 %

灰分 0.2 g

维生素A 未检出

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检出

维生素E 0.04 mg

α-生育酚 0.04 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素未检出

核黄素未检出

维生素C 16 mg

烟酸 0.22 mg

胆固醇 0 mg

钙 12 mg

磷 11 mg

钾 57 mg

钠 2.8 mg

镁 10 mg

铁 0.1 mg

锌 0.1 mg

硒 0.02 μg

铜 0.01 mg

锰 0.02 mg