「蔬菜类及制品 - 茄果、瓜菜类」总览 - 食物总览 - HowToEat

食物编码	食物名称	卡路里	焦耳	碳水化合物	蛋白质	脂肪	不溶性膳食纤维	水分	食部	灰分	维生素A	视黄醇	胡萝卜素	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚	硫胺素	核黄素	维生素C	烟酸	胆固醇	钙	磷	钾	钠	镁	铁	锌	硒	铜	锰	地址
043126	秋葵 [黄秋葵、羊角豆]	25kcal	104kJ	6.2g	1.8g	0.2g	1.8g	91.2g	98%	0.6g	20μgRAE	0μg	238μg	未检出	未检出	未检出	未检出	0.06mg	0.05mg	7.2mg	0.42mg	0mg	101mg	41mg	19mg	8.7mg	38mg	0.2mg	0.24mg	0.54μg	0.03mg	0.13mg	北京
043201	白瓜	12kcal	51kJ	2.6g	0.9g	未检测	0.9g	96.2g	83%	0.3g	未检测	0μg	未检测	0.2mg	0.04mg	0.16mg	未检出	0.02mg	0.04mg	16mg	0.1mg	0mg	6mg	11mg	70mg	1mg	8mg	0.1mg	0.04mg	1.1μg	0.01mg	0.11mg	广东
043202	菜瓜 [生瓜，白瓜]	19kcal	79kJ	3.9g	0.6g	0.2g	0.4g	95g	88%	0.3g	2μgRAE	0μg	20μg	0.03mg	未检出	0.03mg	未检出	0.02mg	0.01mg	12mg	0.2mg	0mg	20mg	14mg	136mg	1.6mg	15mg	0.5mg	0.1mg	0.63μg	0.03mg	0.03mg
043204	方瓜	14kcal	60kJ	3.1g	0.8g	未检出	0.6g	95.8g	82%	0.3g	12μgRAE	0μg	140μg	0.37mg	0.25mg	0.12mg	未检出	0.01mg	0.01mg	2mg	0.6mg	0mg	40mg	13mg	4mg	4.4mg	9mg	0.2mg	0.97mg	0.31μg	0.02mg	0.03mg	山东
043205	佛手瓜 [棒瓜，菜肴梨]	18kcal	77kJ	3.8g	1.2g	0.1g	1.2g	94.3g	100%	0.6g	2μgRAE	0μg	20μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.01mg	0.1mg	8mg	0.1mg	0mg	17mg	18mg	76mg	1mg	10mg	0.1mg	0.08mg	1.45μg	0.02mg	0.03mg	山东
043206	葫芦 [长瓜，蒲瓜，瓠瓜]	16kcal	67kJ	3.5g	0.7g	0.1g	0.8g	95.3g	87%	0.4g	3μgRAE	0μg	40μg	未检测	未检测	未检测	未检测	0.02mg	0.01mg	11mg	0.4mg	0mg	16mg	15mg	87mg	0.6mg	7mg	0.4mg	0.14mg	0.49μg	0.04mg	0.08mg
043207	葫芦条 [干]	256kcal	1069kJ	64.6g	4.3g	1.8g	18.1g	25.4g	100%	3.9g	未检测	0μg	未检测	未检测	未检测	未检测	未检测	0.05mg	0.03mg	未检测	1.4mg	0mg	114mg	187mg	480mg	36.3mg	80mg	8mg	2.8mg	1.7μg	0.56mg	1.64mg	山东
043208	黄瓜 [胡瓜] [鲜]	16kcal	65kJ	2.9g	0.8g	0.2g	0.5g	95.8g	92%	0.3g	8μgRAE	0μg	90μg	0.49mg	0.08mg	0.24mg	0.17mg	0.02mg	0.03mg	9mg	0.2mg	0mg	24mg	24mg	102mg	4.9mg	15mg	0.5mg	0.18mg	0.38μg	0.05mg	0.06mg
043209	节瓜 [毛瓜]	14kcal	61kJ	3.4g	0.6g	0.1g	1.2g	95.6g	92%	0.3g	未检测	0μg	μg	0.27mg	0.16mg	0.11mg	未检出	0.02mg	0.05mg	39mg	0.4mg	0mg	4mg	13mg	40mg	0.2mg	7mg	0.1mg	0.08mg	0.26μg	0.02mg	0.1mg	广东
043210	金瓜	15kcal	63kJ	3.4g	0.5g	0.1g	0.7g	95.6g	82%	0.4g	5μgRAE	0μg	60μg	0.43mg	0.43mg	未检出	未检出	0.02mg	0.02mg	2mg	0.6mg	0mg	17mg	10mg	152mg	0.9mg	8mg	0.9mg	0.17mg	0.28μg	0.04mg	未检出	上海

秋葵黄秋葵、羊角豆

卡路里 25 kcal

焦耳 104 kJ

碳水化合物 6.2 g

蛋白质 1.8 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 1.8 g

水分 91.2 g

食部 98 %

灰分 0.6 g

维生素A 20 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 238 μg

维生素E 未检出

α-生育酚未检出

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.06 mg

核黄素 0.05 mg

维生素C 7.2 mg

烟酸 0.42 mg

胆固醇 0 mg

钙 101 mg

磷 41 mg

钾 19 mg

钠 8.7 mg

镁 38 mg

铁 0.2 mg

锌 0.24 mg

硒 0.54 μg

铜 0.03 mg

锰 0.13 mg

卡路里 12 kcal

焦耳 51 kJ

碳水化合物 2.6 g

蛋白质 0.9 g

脂肪未检测

不溶性膳食纤维 0.9 g

水分 96.2 g

食部 83 %

灰分 0.3 g

维生素A 未检测

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检测

维生素E 0.2 mg

α-生育酚 0.04 mg

β+γ-生育酚 0.16 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.04 mg

维生素C 16 mg

烟酸 0.1 mg

胆固醇 0 mg

钙 6 mg

磷 11 mg

钾 70 mg

钠 1 mg

镁 8 mg

铁 0.1 mg

锌 0.04 mg

硒 1.1 μg

铜 0.01 mg

锰 0.11 mg

菜瓜生瓜，白瓜

卡路里 19 kcal

焦耳 79 kJ

碳水化合物 3.9 g

蛋白质 0.6 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 0.4 g

水分 95 g

食部 88 %

灰分 0.3 g

维生素A 2 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 20 μg

维生素E 0.03 mg

α-生育酚未检出

β+γ-生育酚 0.03 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.01 mg

维生素C 12 mg

烟酸 0.2 mg

胆固醇 0 mg

钙 20 mg

磷 14 mg

钾 136 mg

钠 1.6 mg

镁 15 mg

铁 0.5 mg

锌 0.1 mg

硒 0.63 μg

铜 0.03 mg

锰 0.03 mg

卡路里 14 kcal

焦耳 60 kJ

碳水化合物 3.1 g

蛋白质 0.8 g

脂肪未检出

不溶性膳食纤维 0.6 g

水分 95.8 g

食部 82 %

灰分 0.3 g

维生素A 12 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 140 μg

维生素E 0.37 mg

α-生育酚 0.25 mg

β+γ-生育酚 0.12 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.01 mg

维生素C 2 mg

烟酸 0.6 mg

胆固醇 0 mg

钙 40 mg

磷 13 mg

钾 4 mg

钠 4.4 mg

镁 9 mg

铁 0.2 mg

锌 0.97 mg

硒 0.31 μg

铜 0.02 mg

锰 0.03 mg

佛手瓜棒瓜，菜肴梨

卡路里 18 kcal

焦耳 77 kJ

碳水化合物 3.8 g

蛋白质 1.2 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 1.2 g

水分 94.3 g

食部 100 %

灰分 0.6 g

维生素A 2 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 20 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.01 mg

核黄素 0.1 mg

维生素C 8 mg

烟酸 0.1 mg

胆固醇 0 mg

钙 17 mg

磷 18 mg

钾 76 mg

钠 1 mg

镁 10 mg

铁 0.1 mg

锌 0.08 mg

硒 1.45 μg

铜 0.02 mg

锰 0.03 mg

葫芦长瓜，蒲瓜，瓠瓜

卡路里 16 kcal

焦耳 67 kJ

碳水化合物 3.5 g

蛋白质 0.7 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 0.8 g

水分 95.3 g

食部 87 %

灰分 0.4 g

维生素A 3 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 40 μg

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.01 mg

维生素C 11 mg

烟酸 0.4 mg

胆固醇 0 mg

钙 16 mg

磷 15 mg

钾 87 mg

钠 0.6 mg

镁 7 mg

铁 0.4 mg

锌 0.14 mg

硒 0.49 μg

铜 0.04 mg

锰 0.08 mg

卡路里 256 kcal

焦耳 1069 kJ

碳水化合物 64.6 g

蛋白质 4.3 g

脂肪 1.8 g

不溶性膳食纤维 18.1 g

水分 25.4 g

食部 100 %

灰分 3.9 g

维生素A 未检测

视黄醇 0 μg

胡萝卜素未检测

维生素E 未检测

α-生育酚未检测

β+γ-生育酚未检测

δ-生育酚未检测

硫胺素 0.05 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 未检测

烟酸 1.4 mg

胆固醇 0 mg

钙 114 mg

磷 187 mg

钾 480 mg

钠 36.3 mg

镁 80 mg

铁 8 mg

锌 2.8 mg

硒 1.7 μg

铜 0.56 mg

锰 1.64 mg

黄瓜胡瓜鲜

卡路里 16 kcal

焦耳 65 kJ

碳水化合物 2.9 g

蛋白质 0.8 g

脂肪 0.2 g

不溶性膳食纤维 0.5 g

水分 95.8 g

食部 92 %

灰分 0.3 g

维生素A 8 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 90 μg

维生素E 0.49 mg

α-生育酚 0.08 mg

β+γ-生育酚 0.24 mg

δ-生育酚 0.17 mg

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.03 mg

维生素C 9 mg

烟酸 0.2 mg

胆固醇 0 mg

钙 24 mg

磷 24 mg

钾 102 mg

钠 4.9 mg

镁 15 mg

铁 0.5 mg

锌 0.18 mg

硒 0.38 μg

铜 0.05 mg

锰 0.06 mg

卡路里 14 kcal

焦耳 61 kJ

碳水化合物 3.4 g

蛋白质 0.6 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 1.2 g

水分 95.6 g

食部 92 %

灰分 0.3 g

维生素A 未检测

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 μg

维生素E 0.27 mg

α-生育酚 0.16 mg

β+γ-生育酚 0.11 mg

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.05 mg

维生素C 39 mg

烟酸 0.4 mg

胆固醇 0 mg

钙 4 mg

磷 13 mg

钾 40 mg

钠 0.2 mg

镁 7 mg

铁 0.1 mg

锌 0.08 mg

硒 0.26 μg

铜 0.02 mg

锰 0.1 mg

卡路里 15 kcal

焦耳 63 kJ

碳水化合物 3.4 g

蛋白质 0.5 g

脂肪 0.1 g

不溶性膳食纤维 0.7 g

水分 95.6 g

食部 82 %

灰分 0.4 g

维生素A 5 μgRAE

视黄醇 0 μg

胡萝卜素 60 μg

维生素E 0.43 mg

α-生育酚 0.43 mg

β+γ-生育酚未检出

δ-生育酚未检出

硫胺素 0.02 mg

核黄素 0.02 mg

维生素C 2 mg

烟酸 0.6 mg

胆固醇 0 mg

钙 17 mg

磷 10 mg

钾 152 mg

钠 0.9 mg

镁 8 mg

铁 0.9 mg

锌 0.17 mg

硒 0.28 μg

铜 0.04 mg

锰未检出