食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
048075 蒌蒿 [鲜] 239kcal 57kJ 9g 3.7g 0.7g 0g 87.4g 100% 未检测 0μgRAE 0μg 0μg 0mg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 1mg 未检测 0mg 17mg 8mg 40mg 1mg 2mg 0.5mg 0.2mg 未检测 0.05mg 0.02mg BJV
048076 蕨菜 [龙头菜，如意菜] [鲜] 177kcal 42kJ 9g 1.6g 0.4g 1.8g 88.6g 100% 0.4g 183μgRAE 0μg 1100μg 0.78mg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 23mg 未检测 0mg 17mg 50mg 292mg 未检测 30mg 4.2mg 0.6mg 未检测 0.16mg 0.32mg
048077 蕨菜 [脱水] 1265kcal 302kJ 79.7g 6.6g 0.9g 25.5g 7.2g 100% 5.6g 未检测 0μg 未检测 0.53mg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.16mg 3mg 2.7mg 0mg 851mg 253mg 59mg 20.4mg 82mg 23.7mg 18.11mg 6.34μg 2.79mg 2.31mg 兰州
048078 蕨麻 [鹅绒委陵菜] [干] 1492kcal 357kJ 75g 12.6g 1.4g 3.2g 8g 100% 3g 107μgRAE 0μg 640μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.06mg 未检测 未检测 3.3mg 0mg 123mg 334mg 未检测 未检测 未检测 24.4mg 未检测 未检测 未检测 未检测
048079 枸杞菜 [枸杞，地骨] [鲜] 197kcal 47kJ 4.5g 5.6g 1.1g 1.6g 87.8g 49% 1g 592μgRAE 0μg 3550μg 2.99mg 2.58mg 0.41mg 未检出 0.08mg 0.32mg 58mg 1.3mg 0mg 36mg 32mg 170mg 29.8mg 74mg 2.4mg 0.21mg 0.35μg 0.21mg 0.37mg 广东
048080 酢浆草 [酸酸草，酸溜溜] [鲜] 278kcal 66kJ 12.4g 3.1g 0.5g 未检测 84g 100% 未检测 873μgRAE 0μg 5240μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.25mg 0.31mg 127mg 未检测 0mg 27mg 125mg 未检测 未检测 未检测 5.6mg 未检测 未检测 未检测 未检测
048081 苦苣菜 [苦菜、天精菜] 136kcal 32kJ 4.5g 3.1g 0.6g 1.7g 90.3g 100% 1.5g 9055μgRAE 0μg 54330μg 2.73mg 未检测 未检测 未检测 0.11mg 0.16mg 3mg 0.7mg 0mg 230mg 53mg 350mg 17.3mg 58mg 6.5mg 0.61mg 未检测 0.09mg 未检测
048082 苜蓿 [草头、金花菜] 148kcal 35kJ 2.9g 5g 0.7g 1.4g 90.2g 95% 1.2g 915μgRAE 0μg 5490μg 2.82mg 2.63mg 0.19mg 未检出 0.02mg 0.17mg 102mg 1mg 0mg 112mg 22mg 32mg 26.2mg 11mg 2.8mg 0.25mg 0.11μg 0.04mg 0.13mg 上海
048083 鱼腥草 [蕺菜、臭菜] [叶] 131kcal 32kJ 10.7g 2.1g 0.1g 未检测 84.9g 100% 2.3g 未检出 0μg 未检出 1.28mg 0.5mg 0.78mg 未检出 0.03mg 0.12mg 16mg 1.04mg 0mg 57mg 31mg 494mg 21.6mg 145mg 2.3mg 0.4mg 1.25μg 0.09mg 1mg 北京
048084 鱼腥草 [根] 261kcal 63kJ 19.5g 2.1g 0.1g 未检测 77.4g 86% 1g 7μgRAE 0μg 41μg 0.26mg 0.26mg 未检出 未检出 0.09mg 0.06mg 3mg 0.78mg 0mg 74mg 55mg 469mg 42.4mg 27mg 2.3mg 0.69mg 0.43μg 0.11mg 1.28mg 北京
蒌蒿 鲜
卡路里 239 kcal
焦耳 57 kJ
碳水化合物 9 g
蛋白质 3.7 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.4 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 0 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 1 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 17 mg
磷 8 mg
钾 40 mg
钠 1 mg
镁 2 mg
铁 0.5 mg
锌 0.2 mg
硒 未检测
铜 0.05 mg
锰 0.02 mg
蕨菜 龙头菜，如意菜 鲜
卡路里 177 kcal
焦耳 42 kJ
碳水化合物 9 g
蛋白质 1.6 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 1.8 g
水分 88.6 g
食部 100 %
灰分 0.4 g
维生素A 183 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1100 μg
维生素E 0.78 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 23 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 17 mg
磷 50 mg
钾 292 mg
钠 未检测
镁 30 mg
铁 4.2 mg
锌 0.6 mg
硒 未检测
铜 0.16 mg
锰 0.32 mg
蕨菜 脱水
卡路里 1265 kcal
焦耳 302 kJ
碳水化合物 79.7 g
蛋白质 6.6 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 25.5 g
水分 7.2 g
食部 100 %
灰分 5.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.53 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 0.16 mg
维生素C 3 mg
烟酸 2.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 851 mg
磷 253 mg
钾 59 mg
钠 20.4 mg
镁 82 mg
铁 23.7 mg
锌 18.11 mg
硒 6.34 μg
铜 2.79 mg
锰 2.31 mg
蕨麻 鹅绒委陵菜 干
卡路里 1492 kcal
焦耳 357 kJ
碳水化合物 75 g
蛋白质 12.6 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 3.2 g
水分 8 g
食部 100 %
灰分 3 g
维生素A 107 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 640 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 未检测
维生素C 未检测
烟酸 3.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 123 mg
磷 334 mg
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 24.4 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
枸杞菜 枸杞，地骨 鲜
卡路里 197 kcal
焦耳 47 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 5.6 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 87.8 g
食部 49 %
灰分 1 g
维生素A 592 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 3550 μg
维生素E 2.99 mg
α-生育酚 2.58 mg
β+γ-生育酚 0.41 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.32 mg
维生素C 58 mg
烟酸 1.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 36 mg
磷 32 mg
钾 170 mg
钠 29.8 mg
镁 74 mg
铁 2.4 mg
锌 0.21 mg
硒 0.35 μg
铜 0.21 mg
锰 0.37 mg
酢浆草 酸酸草，酸溜溜 鲜
卡路里 278 kcal
焦耳 66 kJ
碳水化合物 12.4 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 84 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 873 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 5240 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.25 mg
核黄素 0.31 mg
维生素C 127 mg
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 27 mg
磷 125 mg
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 5.6 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
苦苣菜 苦菜、天精菜
卡路里 136 kcal
焦耳 32 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 1.7 g
水分 90.3 g
食部 100 %
灰分 1.5 g
维生素A 9055 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 54330 μg
维生素E 2.73 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 3 mg
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 230 mg
磷 53 mg
钾 350 mg
钠 17.3 mg
镁 58 mg
铁 6.5 mg
锌 0.61 mg
硒 未检测
铜 0.09 mg
锰 未检测
苜蓿 草头、金花菜
卡路里 148 kcal
焦耳 35 kJ
碳水化合物 2.9 g
蛋白质 5 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 1.4 g
水分 90.2 g
食部 95 %
灰分 1.2 g
维生素A 915 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 5490 μg
维生素E 2.82 mg
α-生育酚 2.63 mg
β+γ-生育酚 0.19 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.17 mg
维生素C 102 mg
烟酸 1 mg
胆固醇 0 mg
钙 112 mg
磷 22 mg
钾 32 mg
钠 26.2 mg
镁 11 mg
铁 2.8 mg
锌 0.25 mg
硒 0.11 μg
铜 0.04 mg
锰 0.13 mg
鱼腥草 蕺菜、臭菜 叶
卡路里 131 kcal
焦耳 32 kJ
碳水化合物 10.7 g
蛋白质 2.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 84.9 g
食部 100 %
灰分 2.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 1.28 mg
α-生育酚 0.5 mg
β+γ-生育酚 0.78 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 16 mg
烟酸 1.04 mg
胆固醇 0 mg
钙 57 mg
磷 31 mg
钾 494 mg
钠 21.6 mg
镁 145 mg
铁 2.3 mg
锌 0.4 mg
硒 1.25 μg
铜 0.09 mg
锰 1 mg
鱼腥草 根
卡路里 261 kcal
焦耳 63 kJ
碳水化合物 19.5 g
蛋白质 2.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 77.4 g
食部 86 %
灰分 1 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 41 μg
维生素E 0.26 mg
α-生育酚 0.26 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.09 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 3 mg
烟酸 0.78 mg
胆固醇 0 mg
钙 74 mg
磷 55 mg
钾 469 mg
钠 42.4 mg
镁 27 mg
铁 2.3 mg
锌 0.69 mg
硒 0.43 μg
铜 0.11 mg
锰 1.28 mg