| 食物编码 | 食物名称 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 082111 | 牛肉 [上脑] [背部肉] | 193kcal | 806kJ | 3g | 17.4g | 12.4g | 0g | 66.4g | 100% | 0.8g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 0.17mg | 0.17mg | 未检出 | 未检出 | 0.04mg | 0.08mg | 未检出 | 2.28mg | 56mg | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 0.7mg | 4.65mg | 1.84μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082112 | 牛肉 [牛柳] [里脊肉] | 134kcal | 564kJ | 0g | 22.3g | 5g | 0g | 72g | 100% | 1.1g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.04mg | 0.1mg | 未检出 | 6.24mg | 44mg | 3mg | 241mg | 140mg | 75.1mg | 29mg | 0.4mg | 4.73mg | 3.57μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082113 | 牛肉 [紫盖、白板] [臀部肉] | 117kcal | 496kJ | 0.9g | 22.6g | 2.6g | 0g | 72.8g | 100% | 1.1g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.05mg | 0.09mg | 未检出 | 4.86mg | 22mg | 2mg | 159mg | 325mg | 40.2mg | 22mg | 1.4mg | 5.48mg | 3.63μg | 0.01mg | 0.02mg | 河北 |
| 082114 | 牛肉 [肩肉] [肩部肉] | 342kcal | 1413kJ | 0g | 14.1g | 31.7g | 0g | 53.3g | 100% | 0.9g | 1μgRAE | 1μg | 0μg | 0.19mg | 0.19mg | 未检出 | 未检出 | 0.02mg | 0.06mg | 未检出 | 1.66mg | 51mg | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 0.5mg | 2.59mg | 2.32μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082115 | 牛肉 [牛胸] [胸部肉] | 326kcal | 1348kJ | 0g | 16.6g | 28.8g | 0g | 58.8g | 100% | 0.8g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 0.23mg | 0.23mg | 未检出 | 未检出 | 0.02mg | 0.09mg | 未检出 | 1.9mg | 56mg | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 0.7mg | 4.55mg | 1.75μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082116 | 牛肉 [牛腩] [腹部肉] | 332kcal | 1375kJ | 0g | 17.1g | 29.3g | 0g | 57.6g | 100% | 1g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.02mg | 0.06mg | 未检出 | 2.2mg | 44mg | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 未检测 | 0.6mg | 2.69mg | 3.2μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082117 | 牛肉 [和尚头] [膝圆肉] | 106kcal | 449kJ | 0.1g | 22.4g | 1.8g | 0g | 74.6g | 100% | 1.1g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.04mg | 0.1mg | 未检出 | 3.44mg | 43mg | 1mg | 154mg | 316mg | 43.5mg | 21mg | 1.2mg | 4.82mg | 3.06μg | 0.01mg | 0.02mg | 河北 |
| 082118 | 牛肉 [针扒、米龙、黄瓜条] [股内肉] | 119kcal | 502kJ | 0.4g | 22.8g | 2.9g | 0g | 72.5g | 100% | 1.4g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.04mg | 0.08mg | 未检出 | 4.82mg | 74mg | 2mg | 141mg | 275mg | 37.8mg | 20mg | 1mg | 4.81mg | 2.98μg | 0.01mg | 0.02mg | 河北 |
| 082119 | 牛肉 [牛展、牛腱子] [小腿肉] | 122kcal | 513kJ | 0g | 23g | 3.3g | 0g | 73.4g | 100% | 1g | 未检出 | 未检出 | 0μg | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 未检出 | 0.03mg | 0.13mg | 未检出 | 3.69mg | 61mg | 5mg | 181mg | 182mg | 83.1mg | 22mg | 0.3mg | 5.07mg | 2.54μg | 0.01mg | 未检出 | 河北 |
| 082120 | 牦牛肉 | 119kcal | 502kJ | 3.4g | 23.1g | 1.4g | 0g | 70.9g | 100% | 1.2g | 1μgRAE | 1μg | 0μg | 0.68mg | 0.58mg | 0.03mg | 0.07mg | 0.05mg | 0.22mg | 未检出 | 4.44mg | 63mg | 28mg | 208mg | 37mg | 25.8mg | 26mg | 3.6mg | 3.45mg | 0.98μg | 0.13mg | 0.08mg | 西藏 |
卡路里 193 kcal
焦耳 806 kJ
碳水化合物 3 g
蛋白质 17.4 g
脂肪 12.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 66.4 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.17 mg
α-生育酚 0.17 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.28 mg
胆固醇 56 mg
钙 未检测
磷 未检测
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 0.7 mg
锌 4.65 mg
硒 1.84 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 134 kcal
焦耳 564 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 22.3 g
脂肪 5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.24 mg
胆固醇 44 mg
钙 3 mg
磷 241 mg
钾 140 mg
钠 75.1 mg
镁 29 mg
铁 0.4 mg
锌 4.73 mg
硒 3.57 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 117 kcal
焦耳 496 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 22.6 g
脂肪 2.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.8 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.86 mg
胆固醇 22 mg
钙 2 mg
磷 159 mg
钾 325 mg
钠 40.2 mg
镁 22 mg
铁 1.4 mg
锌 5.48 mg
硒 3.63 μg
铜 0.01 mg
锰 0.02 mg
卡路里 342 kcal
焦耳 1413 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 14.1 g
脂肪 31.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 53.3 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 1 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.19 mg
α-生育酚 0.19 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.66 mg
胆固醇 51 mg
钙 未检测
磷 未检测
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 0.5 mg
锌 2.59 mg
硒 2.32 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 326 kcal
焦耳 1348 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16.6 g
脂肪 28.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 58.8 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.23 mg
α-生育酚 0.23 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.9 mg
胆固醇 56 mg
钙 未检测
磷 未检测
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 0.7 mg
锌 4.55 mg
硒 1.75 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 332 kcal
焦耳 1375 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.1 g
脂肪 29.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 57.6 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.2 mg
胆固醇 44 mg
钙 未检测
磷 未检测
钾 未检测
钠 未检测
镁 未检测
铁 0.6 mg
锌 2.69 mg
硒 3.2 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 106 kcal
焦耳 449 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 22.4 g
脂肪 1.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.6 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.44 mg
胆固醇 43 mg
钙 1 mg
磷 154 mg
钾 316 mg
钠 43.5 mg
镁 21 mg
铁 1.2 mg
锌 4.82 mg
硒 3.06 μg
铜 0.01 mg
锰 0.02 mg
卡路里 119 kcal
焦耳 502 kJ
碳水化合物 0.4 g
蛋白质 22.8 g
脂肪 2.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.5 g
食部 100 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.82 mg
胆固醇 74 mg
钙 2 mg
磷 141 mg
钾 275 mg
钠 37.8 mg
镁 20 mg
铁 1 mg
锌 4.81 mg
硒 2.98 μg
铜 0.01 mg
锰 0.02 mg
卡路里 122 kcal
焦耳 513 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 23 g
脂肪 3.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.4 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.69 mg
胆固醇 61 mg
钙 5 mg
磷 181 mg
钾 182 mg
钠 83.1 mg
镁 22 mg
铁 0.3 mg
锌 5.07 mg
硒 2.54 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
卡路里 119 kcal
焦耳 502 kJ
碳水化合物 3.4 g
蛋白质 23.1 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.9 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 1 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.68 mg
α-生育酚 0.58 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 0.07 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.44 mg
胆固醇 63 mg
钙 28 mg
磷 208 mg
钾 37 mg
钠 25.8 mg
镁 26 mg
铁 3.6 mg
锌 3.45 mg
硒 0.98 μg
铜 0.13 mg
锰 0.08 mg