食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
123011 海蟹 [母] 64kcal 272kJ 1.2g 14.2g 0.3g 0g 81.9g 27% 2.5g 未检测 未检测 未检测 2.2mg 2.2mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 9mg 107mg 161mg 241mg 324.1mg 46mg 0.3mg 1.93mg 0.68μg 未检测 未检出 江苏
123301 蟹足棒 123kcal 524kJ 20.5g 9g 0.6g 0g 67.4g 100% 2.6g 5μgRAE 5μg 未检测 0.63mg 0.24mg 0.39mg 未检出 未检出 0.04mg 未检出 未检出 17mg 144mg 117mg 164mg 1242mg 10mg 0.6mg 0.72mg 7.56μg 0.08mg 0.27mg 浙江
123302 蟹膏 [大闸蟹，蒸] 167kcal 699kJ 4.4g 15.4g 9.8g 0g 68.8g 100% 1.6g 未检测 未检测 未检测 7.24mg 5.6mg 1.64mg 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 86mg 13mg 224mg 181mg 386.3mg 26mg 37.3mg 2.62mg 1μg 未检测 3.04mg 上海
123303 蟹肉 [大闸蟹，公，蒸] 128kcal 537kJ 未检出 24.2g 3.4g 0g 71g 100% 1.9g 未检测 未检测 未检测 6.9mg 6.14mg 0.76mg 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 89mg 28mg 225mg 312mg mg 36mg 30.2mg 5.31mg 未检出 未检测 0.7mg 上海
123304 蟹黄 [大闸蟹，蒸] 255kcal 1065kJ 1.2g 24g 17.2g 0g 56.3g 100% 1.3g 未检测 未检测 未检测 23.12mg 19.78mg 3.34mg 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 252mg 5mg 463mg 128mg 224.3mg 40mg 26.6mg 3.79mg 未检出 未检测 1mg 上海
123305 蟹肉 [大闸蟹，母，蒸] 131kcal 552kJ 0.9g 22.4g 4.2g 0g 70.5g 100% 2g 未检测 未检测 未检测 3.12mg 2.4mg 0.72mg 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 86mg 74mg 238mg 285mg 238.6mg 46mg 33.4mg 4.95mg 未检出 未检测 0.98mg 上海
123306 梭子蟹 [公，蒸] 79kcal 330kJ 未检出 19g 0.2g 0g 80g 28% 2g 未检测 未检测 未检测 2.23mg 2.23mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 80mg 24mg 287mg 234mg 281.4mg 42mg 0.5mg 2.79mg 未检出 未检测 0.64mg 浙江
123307 梭子蟹 [母，蒸] 101kcal 424kJ 未检出 24.1g 0.4g 0g 79.4g 21% 2.1g 未检测 未检测 未检测 3.43mg 3.43mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 110mg 16mg 206mg 234mg 394.4mg 30mg 0.6mg 2.86mg 未检出 未检测 0.6mg 浙江
海蟹 母
卡路里 64 kcal
焦耳 272 kJ
碳水化合物 1.2 g
蛋白质 14.2 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 81.9 g
食部 27 %
灰分 2.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.2 mg
α-生育酚 2.2 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 9 mg
钙 107 mg
磷 161 mg
钾 241 mg
钠 324.1 mg
镁 46 mg
铁 0.3 mg
锌 1.93 mg
硒 0.68 μg
铜 未检测
锰 未检出
蟹足棒
卡路里 123 kcal
焦耳 524 kJ
碳水化合物 20.5 g
蛋白质 9 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 67.4 g
食部 100 %
灰分 2.6 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 5 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.63 mg
α-生育酚 0.24 mg
β+γ-生育酚 0.39 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 17 mg
钙 144 mg
磷 117 mg
钾 164 mg
钠 1242 mg
镁 10 mg
铁 0.6 mg
锌 0.72 mg
硒 7.56 μg
铜 0.08 mg
锰 0.27 mg
蟹膏 大闸蟹，蒸
卡路里 167 kcal
焦耳 699 kJ
碳水化合物 4.4 g
蛋白质 15.4 g
脂肪 9.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.8 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 7.24 mg
α-生育酚 5.6 mg
β+γ-生育酚 1.64 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 86 mg
钙 13 mg
磷 224 mg
钾 181 mg
钠 386.3 mg
镁 26 mg
铁 37.3 mg
锌 2.62 mg
硒 1 μg
铜 未检测
锰 3.04 mg
蟹肉 大闸蟹，公，蒸
卡路里 128 kcal
焦耳 537 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 24.2 g
脂肪 3.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71 g
食部 100 %
灰分 1.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 6.9 mg
α-生育酚 6.14 mg
β+γ-生育酚 0.76 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 89 mg
钙 28 mg
磷 225 mg
钾 312 mg
钠 mg
镁 36 mg
铁 30.2 mg
锌 5.31 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 0.7 mg
蟹黄 大闸蟹，蒸
卡路里 255 kcal
焦耳 1065 kJ
碳水化合物 1.2 g
蛋白质 24 g
脂肪 17.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 56.3 g
食部 100 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 23.12 mg
α-生育酚 19.78 mg
β+γ-生育酚 3.34 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 252 mg
钙 5 mg
磷 463 mg
钾 128 mg
钠 224.3 mg
镁 40 mg
铁 26.6 mg
锌 3.79 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 1 mg
蟹肉 大闸蟹，母，蒸
卡路里 131 kcal
焦耳 552 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 22.4 g
脂肪 4.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.5 g
食部 100 %
灰分 2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.12 mg
α-生育酚 2.4 mg
β+γ-生育酚 0.72 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 86 mg
钙 74 mg
磷 238 mg
钾 285 mg
钠 238.6 mg
镁 46 mg
铁 33.4 mg
锌 4.95 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 0.98 mg
梭子蟹 公，蒸
卡路里 79 kcal
焦耳 330 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 19 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80 g
食部 28 %
灰分 2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.23 mg
α-生育酚 2.23 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 80 mg
钙 24 mg
磷 287 mg
钾 234 mg
钠 281.4 mg
镁 42 mg
铁 0.5 mg
锌 2.79 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 0.64 mg
梭子蟹 母，蒸
卡路里 101 kcal
焦耳 424 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 24.1 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.4 g
食部 21 %
灰分 2.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.43 mg
α-生育酚 3.43 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 110 mg
钙 16 mg
磷 206 mg
钾 234 mg
钠 394.4 mg
镁 30 mg
铁 0.6 mg
锌 2.86 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 0.6 mg