食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
051032 干巴菌 38kcal 159kJ 8g 3.8g 0.4g 6.3g 86.5g 91% 1.3g 未检出 0μg 未检出 45.14mg 未检测 未检测 未检测 0.06mg 1.84mg 未检测 1.2mg 0mg 10mg 104mg 328mg 2.1mg 11mg 21mg 0.78mg 未检测 0.3mg 0.67mg 云南
051033 红奶浆菌 [多汁乳菇、谷熟菌] 18kcal 75kJ 3.3g 1.5g 0.4g 2.4g 94g 94% 0.8g 未检出 0μg 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.27mg 未检测 1.2mg 0mg 4mg 27mg 245mg 1.2mg 5mg 5.9mg 0.42mg 0.13μg 0.26mg 0.11mg 云南
051034 黄蘑 [干] 284kcal 1185kJ 46.9g 24.6g 6.4g 未检测 11g 100% 11.1g 10μgRAE 0μg 114μg 4.05mg 0.89mg 3.16mg 未检出 0.48mg 1.46mg 未检测 12.43mg 0mg 33mg 857mg 4647mg 31.9mg 122mg 51.3mg 7.04mg 6.78μg 0.47mg 2.51mg 吉林
051035 黄伞菇 [多脂鳞伞、黄丝菌] [干] 294kcal 1231kJ 57.5g 22.8g 3.2g 未检测 10.8g 100% 5.7g 未检出 0μg 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 0.17mg 1.93mg 未检测 41.38mg 0mg 4mg 566mg 3128mg 6.4mg 96mg 7.6mg 5.58mg 13.56μg 5.39mg 0.67mg 北京
051036 鸡腿菇 [毛头鬼伞] [干] 294kcal 1239kJ 51.8g 26.7g 2g 未检测 10.8g 100% 8.7g 未检测 0μg 未检测 5.01mg 未检出 4.53mg 0.48mg 0.14mg 1.79mg 未检测 24.99mg 0mg 9mg 764mg 4053mg 68.2mg 119mg 6.5mg 3.95mg 15.39μg 1.4mg 0.72mg 广东
051037 鸡油菌 [黄丝菌、杏菌] 26kcal 108kJ 5.1g 2g 0.3g 2.6g 91.4g 92% 1.2g 124μgRAE 0μg 1490μg 4.84mg 4.76mg 未检出 0.08mg 0.03mg 0.39mg 未检测 1.9mg 0mg 12mg 44mg 339mg 2.8mg 10mg 2.2mg 0.54mg 0.32μg 0.31mg 0.15mg 云南
051038 鸡枞 [蚁枞、伞把菇、鸡枞菌] 19kcal 81kJ 2.5g 2.5g 0.2g 1.3g 94.5g 96% 0.4g 未检出 0μg 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.25mg 未检测 5.5mg 0mg 4mg 38mg 102mg 3.1mg 8mg 1.8mg 0.46mg 0.14μg 0.58mg 0.12mg 云南
051039 鸡枞 [干] 297kcal 1246kJ 44.8g 32.8g 3.7g 未检测 13.6g 100% 5.1g 6μgRAE 0μg 70μg 4.17mg 0.38mg 3.79mg 未检出 0.26mg 1.22mg 未检测 34.21mg 0mg 8mg 1005mg 1312mg 23.9mg 116mg 31.8mg 7.16mg 33.44μg 2.39mg 2.13mg 四川
051040 鸡枞 [油鸡枞] [油炸] 646kcal 2660kJ 10.2g 4.8g 66.3g 5.4g 16.5g 100% 2.2g 未检出 0μg 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.24mg 未检测 9.2mg 0mg 28mg 232mg 367mg 1265.7mg 33mg 31.1mg 3.26mg 2.73μg 1.28mg 1.16mg 云南
051041 鸡枞花 18kcal 74kJ 1.8g 2.3g 0.3g 0.8g 95g 86% 0.6g 未检出 0μg 未检出 11.46mg 未检出 10.41mg 1.05mg 0.2mg 0.14mg 未检测 1.6mg 0mg 8mg 73mg 173mg 2.7mg 9mg 4.7mg 0.44mg 0.15μg 0.36mg 0.12mg 云南
干巴菌
卡路里 38 kcal
焦耳 159 kJ
碳水化合物 8 g
蛋白质 3.8 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 6.3 g
水分 86.5 g
食部 91 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 45.14 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 1.84 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 10 mg
磷 104 mg
钾 328 mg
钠 2.1 mg
镁 11 mg
铁 21 mg
锌 0.78 mg
硒 未检测
铜 0.3 mg
锰 0.67 mg
红奶浆菌 多汁乳菇、谷熟菌
卡路里 18 kcal
焦耳 75 kJ
碳水化合物 3.3 g
蛋白质 1.5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 2.4 g
水分 94 g
食部 94 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.27 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 4 mg
磷 27 mg
钾 245 mg
钠 1.2 mg
镁 5 mg
铁 5.9 mg
锌 0.42 mg
硒 0.13 μg
铜 0.26 mg
锰 0.11 mg
黄蘑 干
卡路里 284 kcal
焦耳 1185 kJ
碳水化合物 46.9 g
蛋白质 24.6 g
脂肪 6.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 11 g
食部 100 %
灰分 11.1 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 114 μg
维生素E 4.05 mg
α-生育酚 0.89 mg
β+γ-生育酚 3.16 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.48 mg
核黄素 1.46 mg
维生素C 未检测
烟酸 12.43 mg
胆固醇 0 mg
钙 33 mg
磷 857 mg
钾 4647 mg
钠 31.9 mg
镁 122 mg
铁 51.3 mg
锌 7.04 mg
硒 6.78 μg
铜 0.47 mg
锰 2.51 mg
黄伞菇 多脂鳞伞、黄丝菌 干
卡路里 294 kcal
焦耳 1231 kJ
碳水化合物 57.5 g
蛋白质 22.8 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 10.8 g
食部 100 %
灰分 5.7 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.17 mg
核黄素 1.93 mg
维生素C 未检测
烟酸 41.38 mg
胆固醇 0 mg
钙 4 mg
磷 566 mg
钾 3128 mg
钠 6.4 mg
镁 96 mg
铁 7.6 mg
锌 5.58 mg
硒 13.56 μg
铜 5.39 mg
锰 0.67 mg
鸡腿菇 毛头鬼伞 干
卡路里 294 kcal
焦耳 1239 kJ
碳水化合物 51.8 g
蛋白质 26.7 g
脂肪 2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 10.8 g
食部 100 %
灰分 8.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 5.01 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 4.53 mg
δ-生育酚 0.48 mg
硫胺素 0.14 mg
核黄素 1.79 mg
维生素C 未检测
烟酸 24.99 mg
胆固醇 0 mg
钙 9 mg
磷 764 mg
钾 4053 mg
钠 68.2 mg
镁 119 mg
铁 6.5 mg
锌 3.95 mg
硒 15.39 μg
铜 1.4 mg
锰 0.72 mg
鸡油菌 黄丝菌、杏菌
卡路里 26 kcal
焦耳 108 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 2 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 2.6 g
水分 91.4 g
食部 92 %
灰分 1.2 g
维生素A 124 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1490 μg
维生素E 4.84 mg
α-生育酚 4.76 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.08 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.39 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.9 mg
胆固醇 0 mg
钙 12 mg
磷 44 mg
钾 339 mg
钠 2.8 mg
镁 10 mg
铁 2.2 mg
锌 0.54 mg
硒 0.32 μg
铜 0.31 mg
锰 0.15 mg
鸡枞 蚁枞、伞把菇、鸡枞菌
卡路里 19 kcal
焦耳 81 kJ
碳水化合物 2.5 g
蛋白质 2.5 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 94.5 g
食部 96 %
灰分 0.4 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.25 mg
维生素C 未检测
烟酸 5.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 4 mg
磷 38 mg
钾 102 mg
钠 3.1 mg
镁 8 mg
铁 1.8 mg
锌 0.46 mg
硒 0.14 μg
铜 0.58 mg
锰 0.12 mg
鸡枞 干
卡路里 297 kcal
焦耳 1246 kJ
碳水化合物 44.8 g
蛋白质 32.8 g
脂肪 3.7 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 13.6 g
食部 100 %
灰分 5.1 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 70 μg
维生素E 4.17 mg
α-生育酚 0.38 mg
β+γ-生育酚 3.79 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.26 mg
核黄素 1.22 mg
维生素C 未检测
烟酸 34.21 mg
胆固醇 0 mg
钙 8 mg
磷 1005 mg
钾 1312 mg
钠 23.9 mg
镁 116 mg
铁 31.8 mg
锌 7.16 mg
硒 33.44 μg
铜 2.39 mg
锰 2.13 mg
鸡枞 油鸡枞 油炸
卡路里 646 kcal
焦耳 2660 kJ
碳水化合物 10.2 g
蛋白质 4.8 g
脂肪 66.3 g
不溶性膳食纤维 5.4 g
水分 16.5 g
食部 100 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.24 mg
维生素C 未检测
烟酸 9.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 28 mg
磷 232 mg
钾 367 mg
钠 1265.7 mg
镁 33 mg
铁 31.1 mg
锌 3.26 mg
硒 2.73 μg
铜 1.28 mg
锰 1.16 mg
鸡枞花
卡路里 18 kcal
焦耳 74 kJ
碳水化合物 1.8 g
蛋白质 2.3 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0.8 g
水分 95 g
食部 86 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 11.46 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 10.41 mg
δ-生育酚 1.05 mg
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.6 mg
胆固醇 0 mg
钙 8 mg
磷 73 mg
钾 173 mg
钠 2.7 mg
镁 9 mg
铁 4.7 mg
锌 0.44 mg
硒 0.15 μg
铜 0.36 mg
锰 0.12 mg