食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
051022 香杏片口蘑 [干] 252kcal 1059kJ 37.6g 33.4g 1.5g 22.6g 15.1g 100% 12.4g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 1.9mg 未检测 未检测 0mg 15mg 77mg 227mg 21mg 未检测 137.5mg 7.83mg μg 2.61mg 3.26mg 河北
051023 羊肚菌 [干狼肚] [干] 321kcal 1347kJ 43.7g 26.9g 7.1g 12.9g 14.3g 100% 8g 89μgRAE 0μg 1070μg 3.58mg 未检测 未检测 未检测 0.1mg 2.25mg 3mg -8.8mg 0mg 87mg 1193mg 1726mg 33.6mg 117mg 30.7mg 12.11mg 4.82μg 2.34mg 2.49mg 甘肃
051024 银耳 [白木耳] [干] 261kcal 1092kJ 67.3g 10g 1.4g 30.4g 14.6g 96% 6.7g 4μgRAE 0μg 50μg 1.26mg 未检出 0.96mg 0.3mg 0.05mg 0.25mg 未检测 5.3mg 0mg 36mg 369mg 1588mg 82.1mg 54mg 4.1mg 3.03mg 2.95μg 0.08mg 0.17mg
051025 珍珠白蘑 [干] 258kcal 1084kJ 56.3g 18.3g 0.7g 23.3g 12.1g 100% 12.6g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 mg 未检测 未检出 0.02mg 未检测 mg 0mg 24mg 28mg 284mg 4.4mg 未检测 189.8mg 3.55mg 78.52μg 1.03mg 4.79mg 河北
051026 榛蘑 [假蜜环菌] [半干] 178kcal 747kJ 31.9g 9.5g 3.7g 10.4g 51.1g 77% 3.8g 3μgRAE 0μg 40μg 3.34mg 未检测 未检测 未检测 0.01mg 0.69mg 未检出 7.5mg 0mg 11mg 286mg 2493mg 51.3mg 109mg 25.1mg 6.79mg 2.65μg 1.45mg 4.13mg 哈尔滨
051027 榛蘑 [水发] 53kcal 220kJ 9.4g 2.8g 1.1g 3.1g 85.6g 77% 1.1g 未检测 0μg 未检测 0.98mg 未检出 0.98mg 未检出 未检出 0.2mg 未检测 2.2mg 0mg 3mg 84mg 732mg 15.1mg 32mg 7.4mg 1.99mg 0.78μg 0.43mg 1.21mg 哈尔滨
051028 白蘑菇 [双孢蘑菇、洋蘑菇] 29kcal 123kJ 3.8g 3.5g 0.4g 未检测 91.4g 100% 0.9g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.3mg 0.1mg 3.5mg 0mg 6mg 93mg 350mg 57mg 11mg 1mg 0.6mg 未检测 未检测 未检测 台湾
051029 北风菌 [荷叶离褶伞、一窝羊] 17kcal 71kJ 2.9g 1.7g 0.1g 1.2g 94.6g 77% 0.7g 未检出 0μg 未检出 7.28mg 7.28mg 未检出 未检出 0.05mg 0.38mg 未检测 0.7mg 0mg 3mg 36mg 254mg 1.4mg 5mg 1.5mg 0.47mg 0.17μg 0.26mg 0.09mg 云南
051030 草菇 [大黑头细花草、稻菇] 18kcal 74kJ 3.1g 1.1g 0.4g 未检测 94.6g 100% 0.9g 未检测 0μg 未检测 0.7mg 未检出 0.6mg 0.1mg 0.02mg 0.03mg 未检测 1.39mg 0mg 5mg 24mg 53mg 332.1mg 5mg 1.1mg 0.33mg 0.9μg 0.1mg 0.09mg 北京
051031 茶树菇 [柱状田头菇、油茶菇] [干] 309kcal 1304kJ 56.1g 23.1g 2.6g 未检测 12.2g 100% 6g 未检出 0μg 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 0.32mg 1.48mg 未检测 39.39mg 0mg 4mg 908mg 2165mg 6mg 124mg 9.3mg 8.38mg 7.24μg 2.76mg 0.73mg 江西
香杏片口蘑 干
卡路里 252 kcal
焦耳 1059 kJ
碳水化合物 37.6 g
蛋白质 33.4 g
脂肪 1.5 g
不溶性膳食纤维 22.6 g
水分 15.1 g
食部 100 %
灰分 12.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 1.9 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 0 mg
钙 15 mg
磷 77 mg
钾 227 mg
钠 21 mg
镁 未检测
铁 137.5 mg
锌 7.83 mg
硒 μg
铜 2.61 mg
锰 3.26 mg
羊肚菌 干狼肚 干
卡路里 321 kcal
焦耳 1347 kJ
碳水化合物 43.7 g
蛋白质 26.9 g
脂肪 7.1 g
不溶性膳食纤维 12.9 g
水分 14.3 g
食部 100 %
灰分 8 g
维生素A 89 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1070 μg
维生素E 3.58 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.1 mg
核黄素 2.25 mg
维生素C 3 mg
烟酸 -8.8 mg
胆固醇 0 mg
钙 87 mg
磷 1193 mg
钾 1726 mg
钠 33.6 mg
镁 117 mg
铁 30.7 mg
锌 12.11 mg
硒 4.82 μg
铜 2.34 mg
锰 2.49 mg
银耳 白木耳 干
卡路里 261 kcal
焦耳 1092 kJ
碳水化合物 67.3 g
蛋白质 10 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 30.4 g
水分 14.6 g
食部 96 %
灰分 6.7 g
维生素A 4 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 50 μg
维生素E 1.26 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.96 mg
δ-生育酚 0.3 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.25 mg
维生素C 未检测
烟酸 5.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 36 mg
磷 369 mg
钾 1588 mg
钠 82.1 mg
镁 54 mg
铁 4.1 mg
锌 3.03 mg
硒 2.95 μg
铜 0.08 mg
锰 0.17 mg
珍珠白蘑 干
卡路里 258 kcal
焦耳 1084 kJ
碳水化合物 56.3 g
蛋白质 18.3 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 23.3 g
水分 12.1 g
食部 100 %
灰分 12.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 mg
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检测
烟酸 mg
胆固醇 0 mg
钙 24 mg
磷 28 mg
钾 284 mg
钠 4.4 mg
镁 未检测
铁 189.8 mg
锌 3.55 mg
硒 78.52 μg
铜 1.03 mg
锰 4.79 mg
榛蘑 假蜜环菌 半干
卡路里 178 kcal
焦耳 747 kJ
碳水化合物 31.9 g
蛋白质 9.5 g
脂肪 3.7 g
不溶性膳食纤维 10.4 g
水分 51.1 g
食部 77 %
灰分 3.8 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 40 μg
维生素E 3.34 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.69 mg
维生素C 未检出
烟酸 7.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 11 mg
磷 286 mg
钾 2493 mg
钠 51.3 mg
镁 109 mg
铁 25.1 mg
锌 6.79 mg
硒 2.65 μg
铜 1.45 mg
锰 4.13 mg
榛蘑 水发
卡路里 53 kcal
焦耳 220 kJ
碳水化合物 9.4 g
蛋白质 2.8 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 3.1 g
水分 85.6 g
食部 77 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.98 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.98 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.2 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 3 mg
磷 84 mg
钾 732 mg
钠 15.1 mg
镁 32 mg
铁 7.4 mg
锌 1.99 mg
硒 0.78 μg
铜 0.43 mg
锰 1.21 mg
白蘑菇 双孢蘑菇、洋蘑菇
卡路里 29 kcal
焦耳 123 kJ
碳水化合物 3.8 g
蛋白质 3.5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.4 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.3 mg
维生素C 0.1 mg
烟酸 3.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 6 mg
磷 93 mg
钾 350 mg
钠 57 mg
镁 11 mg
铁 1 mg
锌 0.6 mg
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
北风菌 荷叶离褶伞、一窝羊
卡路里 17 kcal
焦耳 71 kJ
碳水化合物 2.9 g
蛋白质 1.7 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
水分 94.6 g
食部 77 %
灰分 0.7 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 7.28 mg
α-生育酚 7.28 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.38 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 3 mg
磷 36 mg
钾 254 mg
钠 1.4 mg
镁 5 mg
铁 1.5 mg
锌 0.47 mg
硒 0.17 μg
铜 0.26 mg
锰 0.09 mg
草菇 大黑头细花草、稻菇
卡路里 18 kcal
焦耳 74 kJ
碳水化合物 3.1 g
蛋白质 1.1 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 94.6 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.7 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.6 mg
δ-生育酚 0.1 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.39 mg
胆固醇 0 mg
钙 5 mg
磷 24 mg
钾 53 mg
钠 332.1 mg
镁 5 mg
铁 1.1 mg
锌 0.33 mg
硒 0.9 μg
铜 0.1 mg
锰 0.09 mg
茶树菇 柱状田头菇、油茶菇 干
卡路里 309 kcal
焦耳 1304 kJ
碳水化合物 56.1 g
蛋白质 23.1 g
脂肪 2.6 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 12.2 g
食部 100 %
灰分 6 g
维生素A 未检出
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检出
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.32 mg
核黄素 1.48 mg
维生素C 未检测
烟酸 39.39 mg
胆固醇 0 mg
钙 4 mg
磷 908 mg
钾 2165 mg
钠 6 mg
镁 124 mg
铁 9.3 mg
锌 8.38 mg
硒 7.24 μg
铜 2.76 mg
锰 0.73 mg